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Billecart-Salmon Blanc de Blancs
93/100

Billecart-Salmon

Blanc de Blancs 75cl

Color dorado pálido con brillantes reflejos verdes, atravesado por burbujas finas y persistentes. Nariz de una elegancia refinada: flores blancas, ralladura de limón, pomelo fresco, almendra fresca y un toque característico de tiza típico de Mesnil. En boca resulta preciso y tenso, con una salinidad…

LAS CUVÉES DE LA CASA BILLECART-SALMON
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Notas & cata

La opinión de los expertos

Descubra la puntuación otorgada a esta cuvée
Presentación
Sabor
Originalidad
Calidad/Precio
Main tenant une coupe de champagne
93 /100
Perfil aromático

La estructura de este champán

Cuatro dimensiones para definir su equilibrio
Frescura
El Chardonnay Grand Cru de la Côte des Blancs presenta una acidez marcada y salina, de gran pureza.
Redondez
Los cinco años de maduración en barricas de roble aportan una textura cremosa y sutil que envuelve sin resultar pesada.
Potencia
Un champán en el que prima la delicadeza: la intensidad se mantiene contenida en favor de la elegancia y la precisión.
Persistencia en boca
El final mineral y cítrico persiste con un toque calcáreo cristalino de una persistencia notable.

LA CATA

Color dorado pálido con brillantes reflejos verdes, atravesado por burbujas finas y persistentes. Nariz de una elegancia refinada: flores blancas, ralladura de limón, pomelo fresco, almendra fresca y un toque característico de tiza típico de Mesnil. En boca resulta preciso y tenso, con una salinidad cautivadora, y un final muy largo con notas de cítricos confitados y pedernal.

Ensamblaje & terruños

La composición

Descubra el ADN de este vino
Gravure grappe de raisin
4g/LDosage
100%Chardonnay

Terroirs

Una mezcla exclusiva de cuatro Grands Crus de la Côte des Blancs —Avize, Chouilly, Cramant y Le Mesnil-sur-Oger— vinificados por parcelas en depósitos termorregulados para preservar la expresión de cada terruño calcáreo. Aproximadamente un 37 % de vinos de reserva completan la cuvée, aportándole profundidad y consistencia.

Billecart-Salmon

Acerca de esta casa

Fundada en 1818 en Mareuil-sur-Aÿ por Nicolas François Billecart y Élisabeth Salmon, la casa sigue siendo hoy en día una de las pocas grandes casas familiares independientes de Champaña, dirigida actualmente por la séptima generación. Ni ha sido adquirida ni cotiza en bolsa: una auténtica rareza en un sector dominado por los grupos de lujo.

La filosofía de la casa se basa en la lentitud y la precisión: fermentaciones a baja temperatura, crianza prolongada sobre listones (de 4 a 5 años para la mayoría de las cuvées) y mezclas minuciosas. Billecart-Salmon goza de reconocimiento unánime como una de las casas de referencia para los amantes de los champanes frescos, refinados y de una elegancia sin concesiones.

A la mesa

El maridaje perfecto

Entre el champán y su plato
Aperitivo

Aperitivo

Las finas burbujas y el carácter mineral calcáreo del Blanc de Blancs combinan a la perfección con la ligereza crujiente de las gougères de queso.

Entrada

Entrada

La nota salina y el toque cítrico del champán realzan con sutileza los delicados sabores de la lubina ligeramente salpimentada.

Plato

Plato

El amargor vegetal de los espárragos verdes encuentra su contrapunto perfecto en la mineralidad y la frescura intensa del Blanc de Blancs.

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Opiniones verificadas

Las opiniones de los clientes sobre la cosecha «Blanc de Blancs» de la casa Billecart-Salmon

4.5/5 · 11 opinión

Jérôme D.

Opinión de un cliente verificada

Realmente genial

Buscaba un buen champán. Fino, preciso y tremendamente seductor. Paquete cuidado y bien protegido. Vuelvo a por un nuevo pedido.

Delphine A.

Opinión de un cliente verificada

De lo mejor

Ideal para una cena entre amigos. Elegante y refinado, sin un solo fallo. El pedido llegó justo a tiempo para la ocasión. Perfecto, nada que objetar.

Alexis P.

Opinión de un cliente verificada

Magnífico

Previsto para Navidad, todo un acierto. Ligero, aéreo y terriblemente adictivo. Envoltorio de regalo muy cuidado. Enhorabuena a todo el equipo.

Simon L.

Opinión de un cliente verificada

Impecable

Regalado a mis padres. Nariz expresiva, boca sedosa, final salino. Trato serio y profesional. El tipo de botella que pone a todos de acuerdo.

Michel P.

Opinión de un cliente verificada

Una maravilla

Elegido para regalar. Un champán con mucha clase. Flechazo asegurado.

Francesco C.

Opinión de un cliente verificada

Espléndido

Recomendado a toda la familia. Un champán gastronómico, lleno de tensión. Un auténtico placer, enhorabuena de nuevo.

Nada M.

Opinión de un cliente verificada

Sin una sola nota discordante

Descubierto gracias a la web. Mucha frescura, sin llegar nunca a ser ácido. Pedido sencillo y pago seguro. Lo recomiendo a todos los aficionados.

Didier F.

Opinión de un cliente verificada

Perfecto para regalar

Francamente sorprendido por esta cuvée. Una boca amplia y equilibrada, magnífica. Exactamente lo que hacía falta.

Boikov S.

Opinión de un cliente verificada

Bonita botella

Primer pedido, y no el último. Una nariz delicada de flores blancas. Todo fue perfecto, desde el pedido hasta la recepción. Se ha convertido en mi champán de referencia.

Ludovic R.

Opinión de un cliente verificada

Lo recomiendo

Excelente de principio a fin. Una cuvée llena de vitalidad y carácter. Una apuesta segura.

Joseph W.

Opinión de un cliente verificada

Sublime

Perfecto para un cumpleaños. Frescura y un toque goloso, un buen equilibrio. Pura felicidad.