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Billecart-Salmon Le Réserve
87/100

Billecart-Salmon

Le Réserve 75cl

Robe dorée aux reflets paille, bulle fine et régulière d'une grande délicatesse. Nez aérien et précis sur les fruits blancs (poire, pêche blanche), les agrumes frais et une touche briochée d'une belle subtilité. En bouche, l'attaque est vive et fraîche, la matière soyeuse et équilibrée, avec une…

LES CUVÉES DE LA MAISON BILLECART-SALMON
47,90 € TTC Victime de son succès
1
Notes & dégustation

L'avis des experts

Découvrez la note attribuée à cette cuvée
Présentation
Goût
Originalité
Qualité/Prix
Main tenant une coupe de champagne
87 /100
Profil aromatique

La structure de ce champagne

Quatre dimensions pour cerner son équilibre
Fraîcheur
Marque de fabrique de la maison, la fraîcheur reste précise et tendue grâce à une vinification à basse température.
Rondeur
Le Meunier majoritaire apporte une rondeur fruitée et soyeuse qui enrobe agréablement le palais.
Puissance
Élégant plutôt que puissant, ce Brut Réserve privilégie la finesse aérienne à la structure.
Longueur en bouche
La persistance sur les agrumes et la brioche est bien soutenue par la profondeur des vins de réserve.

LA DÉGUSTATION

Robe dorée aux reflets paille, bulle fine et régulière d'une grande délicatesse. Nez aérien et précis sur les fruits blancs (poire, pêche blanche), les agrumes frais et une touche briochée d'une belle subtilité. En bouche, l'attaque est vive et fraîche, la matière soyeuse et équilibrée, avec une finale persistante sur les fleurs blanches et les zestes d'agrumes.

Assemblage & terroirs

La composition

Découvrez l'ADN de ce vin
Gravure grappe de raisin
3g/LDosage
40%Pinot Meunier
30%Pinot Noir
30%Chardonnay

Terroirs

Assemblage des trois cépages champenois issus des meilleurs terroirs de la Vallée de la Marne, de la Montagne de Reims et de la Côte des Blancs, enrichi de plus de 50 % de vins de réserve issus d'une collection de 15 millésimes — dont une réserve perpétuelle initiée en 2006 — pour une constance et une complexité aromatiques remarquables.

Billecart-Salmon

À propos de cette maison

Fondée en 1818 à Mareuil-sur-Aÿ par Nicolas-François Billecart et Élisabeth Salmon, cette maison familiale indépendante compte parmi les institutions les plus respectées de la Champagne. Fidèle depuis plus de deux siècles à son style aérien et frais, elle vinifie à basse température et pratique un élevage prolongé sur lattes pour préserver l'élégance naturelle de ses vins.

Aujourd'hui conduite par la septième génération de la famille, Billecart-Salmon défend une approche résolument qualitative : faibles rendements, forte proportion de vins de réserve conservés en petits foudres de chêne âgés d'une quinzaine d'années, et une exigence constante qui lui vaut une reconnaissance internationale unanime.

À table

L'accord parfait

Entre le champagne et son plat
Apéritif

Apéritif

La bulle fine et la fraîcheur citronnée du Brut Réserve s'accordent avec bonheur à des gougères chaudes sorties du four.

Entrée

Entrée

La vivacité et les notes d'agrumes du champagne dialoguent parfaitement avec la douceur fumée du saumon et les herbes fraîches du gravlax.

Plat

Plat

La rondeur du Meunier et la fraîcheur du Chardonnay soutiennent naturellement la texture crémeuse et la végétalité printanière du risotto.

La maison Billecart-Salmon

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Le Réserve
90 100
Billecart-Salmon
Le Réserve
47,90 €
Avis vérifiés

Les avis clients de la cuvée « Le Réserve » de la maison Billecart-Salmon

4.6/5 · 17 avis

Gérard A.

Avis client vérifié

À refaire

Pris pour célébrer une bonne nouvelle. Belle longueur et une pointe minérale. Une belle réussite.

Antoine D.

Avis client vérifié

Une valeur sûre

Ce Le Réserve est superbe. Fin, précis et diablement séduisant. Une belle surprise, merci.

Tiahoira H.

Avis client vérifié

Parfait

Idéal pour un dîner entre amis. Fraîcheur et gourmandise, un bel équilibre. Emballage à la hauteur du produit. À offrir ou à se faire plaisir.

Anne-Marie G.

Avis client vérifié

Un régal

Coup de cœur immédiat. Vif à l'attaque, ample en milieu de bouche. Je note 5 étoiles sans hésiter.

Florian M.

Avis client vérifié

Magnifique

Top qualité, comme annoncé. Bouche généreuse, finale tout en fraîcheur. Exactement ce qu'il fallait.

Jade S.

Avis client vérifié

Bravo

Sélectionné pour offrir. Un équilibre parfait entre puissance et finesse. Un grand bravo.

Avenir G.

Avis client vérifié

Parfait pour offrir

Offert à mes parents. Des arômes complexes et une belle vivacité. Mes invités ont adoré.

Damien A.

Avis client vérifié

Formidable

Trinqué avec les collègues. Une bulle crémeuse et une finale nette. Site clair et commande facile. Je conseille vivement.

Giovanni B.

Avis client vérifié

Fidèle client

Découvert grâce au site. Attaque franche et finale persistante. Rien à redire sur la logistique. Exactement ce que je cherchais.

Jade M.

Avis client vérifié

Que du bonheur

Craqué, et aucun regret. Un nez délicat sur les fleurs blanches. Livraison rapide et emballage impeccable. Bref, une adresse à garder.

Noémie L.

Avis client vérifié

Exceptionnel

Recommandé à toute la famille. Rond en bouche, avec une belle tension. Commande honorée sans le moindre souci. Coup de cœur assuré.

Anne D.

Avis client vérifié

Belle bouteille

Nickel pour un mariage. De la finesse et beaucoup de charme. Un site sérieux et bien fait. Rien à redire, tout simplement.

Jeremie V.

Avis client vérifié

Très bon

Choisi pour un grand dîner. Puissant mais tout en délicatesse. Emballage premium, ça fait plaisir. Une valeur sûre.

Sandrine C.

Avis client vérifié

Une merveille

Je cherchais un beau champagne. Des notes de fruits secs et de miel, superbe. Emballage solide, aucune casse. Devenu mon champagne de référence.

Nikolas S.

Avis client vérifié

Très satisfait

Romantique pour un dîner en amoureux. Bulles délicates qui fondent en bouche. Parfait pour offrir.

Adeline G.

Avis client vérifié

Sans fausse note

Première commande, et pas la dernière. Bulles persistantes et nez expressif. Expédition impeccable, comme d'habitude. Vraiment au-dessus de mes attentes.

Rickard O.

Avis client vérifié

Grande classe

Prévu pour Noël, réussi. Beaucoup de finesse et d'élégance. Top du début à la fin.