Nos recettes de soupes de champagne
L’essentiel
La soupe de champagne est un cocktail à base de champagne brut, Cointreau, jus de citron et sucre, décliné en trois recettes pour 6 personnes : la version traditionnelle, celle aux framboises (250 g de framboises fraîches ou congelées) et celle au curaçao bleu. Toutes nécessitent une macération préalable.
- Quelle est la recette traditionnelle de soupe de champagne ?
- La soupe de champagne traditionnelle mélange, pour 6 cocktails, 1 bouteille de champagne brut, 15 cl de Cointreau, 15 cl de jus de citron et 15 g de sucre. Cointreau, citron et sucre macèrent une nuit avant d'y ajouter le champagne frais.
- Comment faire une soupe de champagne aux framboises ?
- Pour 6 cocktails, on mélange 250 g de framboises (fraîches ou congelées), 15 cl de Cointreau et 15 g de sucre semoule, laissés à macérer une nuit, puis on verse 1 bouteille de champagne brut bien frais.
- Quelle est la recette de soupe de champagne au curaçao bleu ?
- La soupe de champagne au curaçao bleu associe, pour 1,5 l de champagne : 20 cl de curaçao bleu, 10 cl de jus de citron, 5 cl de Cointreau, 10 cl de sirop de sucre de canne et 2 citrons verts. La macération dure 2 heures.
Soupe de champagne : au-delà de la recette classique au Cointreau, deux variantes (framboise, curaçao bleu) pour surprendre vos convives à chaque fête.
Vous connaissez sûrement déjà ce cocktail : la soupe de champagne, qui mélange traditionnellement du citron vert, du Cointreau et du sucre de canne liquide à du champagne. Mais connaissez-vous les variantes qui accompagnent cette boisson ? Découvrons cela...
La Recette Traditionnelle de Soupe au Champagne
Pour 6 cocktails :
1 bouteille de champagne brut
15 cl de Cointreau
15 cl de jus de citron
15g de sucre semoule
1 Versez le Cointreau, le Pulco citron (ou jus de citron) ainsi que le sucre, dans un grand saladier, mélangez bien le tout et placez-le au réfrigérateur dans le but que tous les ingrédients macèrent progressivement.
2 Le lendemain, sortez le saladier du frigidaire et versez délicatement le champagne bien frais dans votre préparation. Attention votre soupe de champagne au Cointreau risque de mousser !
3 Servez votre soupe de champagne au Cointreau très fraîche avec une louche, dans des flûtes à champagne.
Notre recette de Soupe de Champagne aux Framboises
Pour 6 cocktails :
1 bouteille de champagne brut
15 cl de Cointreau
250g de framboises fraîches ou congelées
15g de sucre semoule
1 Mélanger les framboises, le Cointreau et le de sirop de sucre de canne dans un saladier et laisser macérer le tout une nuit.
2 Mélanger le champagne gardé au frais à la préparation et boire bien frais
Notre recette de Soupe de Champagne au Curaçao Bleu
Pour 6 cocktails :
20 cl de curaçao bleu
10 cl de jus de citron
5 cl de cointreau
10 cl de sirop de sucre de canne
1,5 l de champagne
2 citrons verts
1 Dans un grand saladier, versez le curaçao avec le jus de citron, le cointreau, le sirop de sucre de canne et les citrons verts préalablement coupés en demi-rondelles.
2 Réservez au frais pendant une période de 2 heures. Juste avant de servir, versez le champagne sur ce mélange bien frais et dégustez sans attendre.
