Robe rose framboise, qui glisse vers des reflets saumonés avec le temps, sous une bulle fine et persistante. Le nez est franc, d’une fraîcheur remarquable : framboise, groseille, fraise, cerise noire — toute la palette de fruits rouges que la macération du pinot noir a fixée dans le vin. La bouche…
LES CUVÉES DE LA MAISON LAURENT-PERRIER
Robe rose framboise, qui glisse vers des reflets saumonés avec le temps, sous une bulle fine et persistante. Le nez est franc, d’une fraîcheur remarquable : framboise, groseille, fraise, cerise noire — toute la palette de fruits rouges que la macération du pinot noir a fixée dans le vin. La bouche est souple et ronde, le fruit reste croquant, l’acidité tient l’ensemble et la finale, longue, se termine sèche malgré les 9 g/L. Servez-le entre 8 et 10 °C, à l’apéritif comme à table : c’est un rosé de gastronomie, à savourer dans la fraîcheur de son fruit.
Cuvée Rosé est un champagne de pinot noir, et de pinot noir seulement : une dizaine de crus de la Montagne de Reims, dont les grands crus d’Ambonnay, Bouzy, Louvois et Tours-sur-Marne. Les raisins sont vendangés à la main, triés, égrappés, puis macèrent 48 à 72 heures selon l’année, à température contrôlée, dans un pressoir que la maison a construit pour son seul rosé : c’est cette macération, et non l’ajout de vin rouge, qui donne la couleur et l’intensité du fruit. Le vin repose ensuite au moins cinq ans en cave avant un dosage de 9 g/L. Pour l’édition limitée 2024, le flacon en forme de blason est habillé d’une robe en métal aux rubans entrelacés, rose, rouge, violet et cuivre.
Laurent-Perrier naît en 1812 à Tours-sur-Marne, quand André-Michel Pierlot, tonnelier venu de Chigny-les-Roses, s’y installe comme négociant en vins de Champagne. Sans descendance, il transmet la maison à son chef de cave Eugène Laurent ; à la mort de celui-ci, en 1887, sa veuve Mathilde-Emilie Perrier accole son nom au sien : Veuve Laurent-Perrier. En 1939, Marie-Louise de Nonancourt, veuve et mère de quatre enfants, rachète le domaine ; son fils Bernard en prend la direction en 1948, à vingt-huit ans, et en fait l’une des grandes maisons de Champagne — toujours familiale et indépendante aujourd’hui.
En 1968, Laurent-Perrier lance Cuvée Rosé et revendique d’être la première maison à faire un rosé de macération, quand l’usage était d’assembler des vins blancs et rouges. Le flacon en forme de blason, inspiré des bouteilles du XVᵉ siècle, en est devenu le symbole ; depuis 2017, la maison le pare chaque année d’une robe en métal, et la Robe Rubans de 2024 traduit en couleurs la palette aromatique du vin, des nuances les plus délicates aux fruits rouges les plus intenses.
Les crevettes et gambas sont l’accord que la maison recommande : le fruit rouge et la fraîcheur du rosé répondent au grillé de la plancha.
Cuisine exotique et poissons marinés vont à Cuvée Rosé : la rondeur de la macération enveloppe le poisson cru, la finale sèche nettoie le riz vinaigré.
Le canard et les cuisines d’Asie sont des accords maison : la cerise noire et la groseille du vin tiennent tête au laquage sucré-salé.
Sophie M.
Avis client vérifiéLa plus belle des robes
Offerte pour un anniversaire, la robe Rubans fait son effet dès qu’on la sort du carton : le rose, le rouge et le violet sur le noir, c’est superbe. Et dedans c’est Cuvée Rosé, fruits rouges et fraîcheur, comme toujours. Livraison en deux jours, bouteille bien calée.
Marc L.
Avis client vérifiéLe rosé de Laurent-Perrier, en habit de fête
Je connais bien Cuvée Rosé, je l’ai pris cette fois pour la robe métal 2024. Le vin n’a pas changé : framboise, groseille, bouche ronde, finale sèche. Un bel objet à poser sur la table.
Isabelle T.
Avis client vérifiéTrès beau cadeau
Cadeau pour mes beaux-parents, ils ont adoré la bouteille habillée. Le champagne est excellent, un poil cher par rapport à la version classique, mais c’est une édition limitée et ça se voit.
