Vestido rosa frambuesa, que se desliza hacia reflejos asalmonados con el tiempo, bajo una burbuja fina y persistente. La nariz es franca, de una frescura notable: frambuesa, grosella, fresa, cereza negra — toda la paleta de frutos rojos que la maceración del pinot noir ha fijado en el vino. La boca…
LAS CUVÉES DE LA CASA LAURENT-PERRIER
Vestido rosa frambuesa, que se desliza hacia reflejos asalmonados con el tiempo, bajo una burbuja fina y persistente. La nariz es franca, de una frescura notable: frambuesa, grosella, fresa, cereza negra — toda la paleta de frutos rojos que la maceración del pinot noir ha fijado en el vino. La boca es suave y redonda, la fruta permanece crujiente, la acidez sostiene el conjunto y el final, largo, termina seco a pesar de los 9 g/L. Sírvalo entre 8 y 10 °C, tanto como aperitivo como en la mesa: es un rosé de gastronomía, para saborear en la frescura de su fruta.
Cuvée Rosé es un champán de pinot noir, y solo de pinot noir: una decena de crus de la Montagne de Reims, entre ellos los grands crus de Ambonnay, Bouzy, Louvois y Tours-sur-Marne. Las uvas se vendimian a mano, se seleccionan, se despalillan y después maceran de 48 a 72 horas según el año, a temperatura controlada, en una prensa que la casa construyó para su único rosé: es esta maceración, y no la adición de vino tinto, lo que da el color y la intensidad de la fruta. El vino reposa después al menos cinco años en bodega antes de un dosaje de 9 g/L. Para la edición limitada 2024, el frasco en forma de blasón está vestido con un ropaje metálico de cintas entrelazadas, rosa, rojo, violeta y cobre.
Laurent-Perrier nace en 1812 en Tours-sur-Marne, cuando André-Michel Pierlot, tonelero llegado de Chigny-les-Roses, se instala allí como negociante de vinos de Champaña. Sin descendencia, transmite la casa a su jefe de bodega Eugène Laurent; a la muerte de este, en 1887, su viuda Mathilde-Emilie Perrier añade su apellido al de él: Veuve Laurent-Perrier. En 1939, Marie-Louise de Nonancourt, viuda y madre de cuatro hijos, adquiere el dominio; su hijo Bernard toma la dirección en 1948, a los veintiocho años, y la convierte en una de las grandes casas de Champaña — todavía hoy familiar e independiente.
En 1968, Laurent-Perrier lanza Cuvée Rosé y reivindica ser la primera casa en elaborar un rosé de maceración, cuando lo habitual era ensamblar vinos blancos y tintos. El frasco en forma de blasón, inspirado en las botellas del siglo XV, se ha convertido en su símbolo; desde 2017, la casa lo viste cada año con un ropaje metálico, y la Robe Rubans de 2024 traduce en colores la paleta aromática del vino, desde los matices más delicados hasta los frutos rojos más intensos.
Las gambas y langostinos son el maridaje que la casa recomienda: la fruta roja y la frescura del rosé responden al tostado de la plancha.
La cocina exótica y los pescados marinados van bien con Cuvée Rosé: la redondez de la maceración envuelve el pescado crudo, el final seco limpia el arroz avinagrado.
El pato y las cocinas de Asia son maridajes de la casa: la cereza negra y la grosella del vino hacen frente al glaseado agridulce.
Sophie M.
Opinión de un cliente verificadaLa más bonita de las fundas
Regalada por un cumpleaños, la funda Rubans impresiona en cuanto sale de la caja: rosa, rojo y violeta sobre negro, preciosa. Y dentro está Cuvée Rosé, frutos rojos y frescura, como siempre. Entrega en dos días, botella bien protegida.
Marc L.
Opinión de un cliente verificadaEl rosado de Laurent-Perrier, de gala
Conozco bien Cuvée Rosé; esta vez lo compré por la funda metálica 2024. El vino no ha cambiado: frambuesa, grosella, boca redonda, final seco. Un bonito objeto para poner en la mesa.
Isabelle T.
Opinión de un cliente verificadaUn regalo precioso
Regalo para mis suegros, les encantó la botella vestida. El champán es excelente, un poco más caro que la versión clásica, pero es una edición limitada y se nota.
