Colore rosa lampone, che con il tempo tende a riflessi salmone, con bollicine fini e persistenti. Al naso è franco, di una freschezza notevole: lampone, ribes rosso, fragola, ciliegia nera — tutta la gamma di frutti rossi che la macerazione del Pinot Nero ha fissato nel vino. Al palato è morbido e…
LE CUVÉE DELLA CASA LAURENT-PERRIER
Colore rosa lampone, che con il tempo tende a riflessi salmone, con bollicine fini e persistenti. Al naso è franco, di una freschezza notevole: lampone, ribes rosso, fragola, ciliegia nera — tutta la gamma di frutti rossi che la macerazione del Pinot Nero ha fissato nel vino. Al palato è morbido e rotondo, il frutto rimane croccante, l’acidità tiene insieme il tutto e il finale, lungo, si conclude secco nonostante i 9 g/L. Servilo tra gli 8 e i 10 °C, sia come aperitivo che a tavola: è un rosé da gastronomia, da assaporare nella freschezza del suo frutto.
La Cuvée Rosé è uno champagne a base di Pinot Nero, e solo di Pinot Nero: una decina di cru della Montagna di Reims, tra cui i Grand Cru di Ambonnay, Bouzy, Louvois e Tours-sur-Marne. Le uve vengono raccolte a mano, selezionate, diraspate e poi lasciate macerare da 48 a 72 ore, a seconda dell’annata, a temperatura controllata, in un torchio che la casa ha costruito appositamente per il suo unico rosé: è proprio questa macerazione, e non l’aggiunta di vino rosso, a conferire il colore e l’intensità del frutto. Il vino riposa poi in cantina per almeno cinque anni prima di un dosaggio di 9 g/L. Per l’edizione limitata 2024, la bottiglia a forma di stemma è avvolta da un rivestimento metallico con nastri intrecciati nei toni del rosa, rosso, viola e rame.
Laurent-Perrier nasce nel 1812 a Tours-sur-Marne, quando André-Michel Pierlot, un bottaio originario di Chigny-les-Roses, si stabilisce lì come commerciante di vini di Champagne. Non avendo figli, lasciò l’azienda al suo capo cantina Eugène Laurent; alla morte di quest’ultimo, nel 1887, la vedova Mathilde-Emilie Perrier unì il proprio cognome a quello di lui: Veuve Laurent-Perrier. Nel 1939, Marie-Louise de Nonancourt, vedova e madre di quattro figli, rileva la tenuta; suo figlio Bernard ne assume la direzione nel 1948, a ventotto anni, e la trasforma in una delle grandi case di Champagne — ancora oggi a conduzione familiare e indipendente.
Nel 1968, Laurent-Perrier lancia la Cuvée Rosé e si dichiara la prima casa a produrre un rosé da macerazione, quando l’usanza era quella di assemblare vini bianchi e rossi. La bottiglia a forma di stemma, ispirata alle bottiglie del XV secolo, ne è diventata il simbolo; dal 2017, la casa la riveste ogni anno di un abito metallico, e la Robe Rubans del 2024 traduce in colori la tavolozza aromatica del vino, dalle sfumature più delicate ai frutti rossi più intensi.
I gamberetti e le gamberi sono l’abbinamento consigliato dalla casa: il gusto dei frutti rossi e la freschezza del Rosé si sposano perfettamente con il sapore affumicato della plancha.
La cucina esotica e il pesce marinato si sposano bene con la Cuvée Rosé: la morbidezza della macerazione avvolge il pesce crudo, mentre il finale secco pulisce il riso all’aceto.
L'anatra e le cucine asiatiche sono un abbinamento perfetto: la ciliegia nera e il ribes rosso reggono il confronto con la glassa agrodolce.
Sophie M.
Recensione cliente verificataL'abito più bello
Regalato per un compleanno, il vestito “Rubans” fa subito colpo appena lo tiri fuori dalla scatola: il rosa, il rosso e il viola sul nero sono stupendi. E dentro c’è la Cuvée Rosé, con i suoi frutti rossi e la sua freschezza, come sempre. Consegna in due giorni, bottiglia ben fissata.
Marc L.
Recensione cliente verificataIl rosé di Laurent-Perrier, in veste da festa
Conosco bene il Cuvée Rosé, questa volta l’ho preso per l’etichetta metallizzata del 2024. Il vino non è cambiato: lampone, ribes rosso, palato rotondo, finale secco. Un bel vino da mettere in tavola.
Isabelle T.
Recensione cliente verificataUn regalo davvero bello
Regalo per i miei suoceri: hanno adorato la bottiglia decorata. Lo champagne è ottimo, un po’ caro rispetto alla versione classica, ma è un’edizione limitata e si vede.
