Framboosrosé kleur, die na verloop van tijd overgaat in zalmkleurige schitteringen, met fijne, aanhoudende bubbels. De neus is open en opvallend fris: framboos, rode bessen, aardbei, zwarte kers — het hele palet aan rood fruit dat door de maceratie van de pinot noir in de wijn is vastgelegd. De…
ALLE CHAMPAGNES VAN LAURENT-PERRIER
Framboosrosé kleur, die na verloop van tijd overgaat in zalmkleurige schitteringen, met fijne, aanhoudende bubbels. De neus is open en opvallend fris: framboos, rode bessen, aardbei, zwarte kers — het hele palet aan rood fruit dat door de maceratie van de pinot noir in de wijn is vastgelegd. De smaak is soepel en rond, het fruit blijft knapperig, de zuurgraad houdt het geheel in balans en de lange afdronk eindigt droog, ondanks de 9 g/L. Serveer hem tussen 8 en 10 °C, zowel als aperitief als bij de maaltijd: het is een gastronomische Rosé, om van te genieten dankzij de frisse fruitigheid.
Cuvée Rosé is een champagne van pinot noir, en alleen maar pinot noir: zo’n tien cru’s uit de Montagne de Reims, waaronder de Grand Cru’s van Ambonnay, Bouzy, Louvois en Tours-sur-Marne. De druiven worden met de hand geoogst, gesorteerd, ontsteeld en vervolgens, afhankelijk van het jaar, 48 tot 72 uur bij een gecontroleerde temperatuur gemacereerd in een pers die het huis speciaal voor zijn rosé heeft laten bouwen: het is deze maceratie, en niet de toevoeging van rode wijn, die de kleur en de intensiteit van het fruit geeft. De wijn rijpt vervolgens minstens vijf jaar in de kelder voordat er 9 g/l wordt toegevoegd. Voor de limited edition 2024 is de fles in de vorm van een wapenschild gehuld in een metalen mantel met verweven linten in rosé, rood, paars en koper.
Laurent-Perrier ontstond in 1812 in Tours-sur-Marne, toen André-Michel Pierlot, een kuiper uit Chigny-les-Roses, zich daar vestigde als handelaar in champagne. Omdat hij geen nakomelingen had, droeg hij het bedrijf over aan zijn keldermeester Eugène Laurent; toen die in 1887 overleed, voegde zijn weduwe Mathilde-Emilie Perrier haar naam aan die van hem toe: Veuve Laurent-Perrier. In 1939 kocht Marie-Louise de Nonancourt, weduwe en moeder van vier kinderen, het domein; haar zoon Bernard nam in 1948, op 28-jarige leeftijd, de leiding over en maakte er een van de grote huizen van Champagne van — dat vandaag de dag nog steeds in familiebezit en onafhankelijk is.
In 1968 lanceerde Laurent-Perrier de Cuvée Rosé en claimde het eerste huis te zijn dat een rosé door maceratie maakte, terwijl het toen gebruikelijk was om witte en rode wijnen te mengen. De fles in de vorm van een wapenschild, geïnspireerd op flessen uit de 15e eeuw, is het symbool ervan geworden; sinds 2017 geeft het huis de fles elk jaar een metalen jasje, en de Robe Rubans van 2024 vertaalt het aromatische palet van de wijn in kleuren, van de meest delicate nuances tot de meest intense rode vruchten.
Garnalen en gamba’s zijn de combinatie die het huis aanbeveelt: de rode vruchten en de frisheid van de rosé passen perfect bij de geroosterde smaak van de plancha.
Exotische gerechten en gemarineerde vis passen goed bij Cuvée Rosé: de ronde smaak van de maceratie omhult de rauwe vis, en de droge afdronk zorgt voor een frisse afsluiting bij de azijnrijst.
Eend en Aziatische gerechten gaan supergoed samen: de zwarte kersen en de rode bessen in de wijn vormen een mooi contrast met de zoetzoute glazuurlaag.
Sophie M.
Geverifieerde klantbeoordelingDe mooiste jurk
Ik kreeg de Rubans-fles cadeau voor mijn verjaardag, en hij maakt meteen indruk zodra je hem uit de doos haalt: dat roze, rood en paars tegen de zwarte achtergrond is echt prachtig. En de smaak is Cuvée Rosé: rode vruchten en frisheid, zoals altijd. Binnen twee dagen geleverd, en de fles zat stevig verpakt.
Marc L.
Geverifieerde klantbeoordelingDe rosé van Laurent-Perrier, helemaal in feeststemming
Ik ken Cuvée Rosé goed, ik heb hem deze keer gekocht vanwege het metalen etiket uit 2024. De wijn is hetzelfde gebleven: framboos, rode bessen, een ronde smaak en een droge afdronk. Een mooi flesje om op tafel te zetten.
Isabelle T.
Geverifieerde klantbeoordelingEcht een mooi cadeau
Een cadeautje voor mijn schoonouders; ze vonden de mooi verpakte fles geweldig. De champagne is heerlijk, wel een beetje duur in vergelijking met de klassieke versie, maar het is een limited edition en dat zie je er ook aan.
