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Carbon
Cuvée Blanc de Blancs
0,75L
"Ce Millésime Grand Cru attire immédiatement l'attention."
Ce millésimé est le résultat d’une récolte exceptionnelle que Carbon souhaite souligner. Issue des pentes généreuses de la Grande Montagne de Reims et de la Côte des Blancs.
Année solaire en Champagne, 2012 est une opportunité à saisir, de plus petites quantités récoltées pour une qualité intense des saveurs.
Vendue dans son coffret en bois laqué premium.
LES CUVÉES DE LA MAISON CARBON
269,90 €
TTC
L’avis des experts
Découvrez la note
Présentation
Goût
Originalité
Qualité/Prix
La Structure
Découvrez la structure de ce Champagne
Fraîcheur
Harmonieux équilibre qui existe entre les différents constituants de l’acidité.
Rondeur
Champagne souple facile à boire, l'acidité ne heurtent pas la bouche.
Puissance
Champagne généreux, avec une grande intensité.
Longueur en bouche
Les arômes du Champagne persistent en bouche.
La Dégustation
La brillance est transparente sur un or clair et vif.
Les premières senteurs dévoilent les fruits blancs à noyaux macérés. L'intensité se précise ensuite vers les agrumes jaunes confits, les fleurs blanches et quelques traits d'herbes aromatiques.
La bouche est onctueuse, veloutée et sensiblement miellée, elle s'affirme en son cœur par une tension qui rappelle la pomme granny et l'agrume vert. La finale se poudre de craie, des saveurs d'algues marines et les perceptions graphites citronnées sont savoureuses.
La Composition
Découvrez l'ADN de ce vin
Terroirs
Vallée de la Marne
2012, une année d'exception
Mosaïque de terroirs aux caractéristiques uniques. Carbon soigne les trois cépages que composent la Champagne. Grand Cru et Premier Cru pour le Chardonnay. Vallée de la Marne pour le Pinot Noir, partageant ainsi ses sols argileux avec le petit dernier, le Meunier.
Dès le début du mois de juillet, des journées ensoleillées importantes laissent présager une récolte exceptionnelle. De plus, une quantité limitée de raisins par pied de vigne a favorisé une maturité exceptionnelle.
A propos de cette maison
Carbon s’est forgé un esprit qui lui est propre. Au sein d’un monde très normé par les conventions, nous souhaitons donner une âme singulière à l’Univers du Champagne Carbon. Il recherche son bonheur dans l’inattendu.
Après des jours et des nuits de réflexion, l’essence de Carbon devint une évidence. 1095 jours d’expérimentations pour créer sa propre identité et obtenir une bouteille parfaite. Chacune des cuvées est confectionnées avec ferveur par des petites mains, où l’exceptionnel se cache dans chaque étape, 37 au total. La fibre de carbone devint la matière de prédilection.
L’Accord Parfait
Entre le Champagne et son plat
Entrées
Ce champagne accompagne à merveilles vos entrées de poisson, comme un ceviche de coquilles Saint-Jacques
Plats de Poisson
Associez ce champagne avec un plat de poisson comme un filet de rouget grillée et marinée au thym et à l'huile d'olive.
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