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Billecart-Salmon Die Reserve
87/100

Billecart-Salmon

Die Reserve 75cl

Goldengelbe Farbe mit Strohschimmern, feine und regelmäßige Perlung mit großer Zartheit. Luftiges und präzises Bouquet mit weißen Früchten (Birne, Weißpfirsich), frischen Zitrusfrüchten und einer Briochenote mit schöner Subtilität. Am Gaumen ist der Antrunk lebendig und frisch, der Körper…

LES CUVÉES DE LA MAISON BILLECART-SALMON
47,90 € TTC Victime de son succès
1
Notes & dégustation

L'avis des experts

Découvrez la note attribuée à cette cuvée
Présentation
Goût
Originalité
Qualité/Prix
Main tenant une coupe de champagne
87 /100
Profil aromatique

La structure de ce champagne

Quatre dimensions pour cerner son équilibre
Frische
Das Markenzeichen des Hauses: Die Frische bleibt präzise und straff dank einer Vinifizierung bei niedriger Temperatur.
Rundheit
Der dominante Meunier bringt eine fruchtige und seidenartige Rundheit mit, die den Gaumen angenehm umhüllt.
Kraft
Elegant statt kraftvoll bevorzugt dieser Brut Reserve die luftige Feinheit gegenüber der Struktur.
Länge am Gaumen
Die Persistenz auf Zitrusfrüchten und Brioche wird durch die Tiefe der Reserveweine gut gestützt.

LA DÉGUSTATION

Goldengelbe Farbe mit Strohschimmern, feine und regelmäßige Perlung mit großer Zartheit. Luftiges und präzises Bouquet mit weißen Früchten (Birne, Weißpfirsich), frischen Zitrusfrüchten und einer Briochenote mit schöner Subtilität. Am Gaumen ist der Antrunk lebendig und frisch, der Körper seidenartig und ausgewogen, mit einem anhaltenden Abgang auf weißen Blüten und Zitrusschalen.

Assemblage & terroirs

La composition

Découvrez l'ADN de ce vin
Gravure grappe de raisin
3g/LDosage
40%Pinot Meunier
30%Pinot Noir
30%Chardonnay

Terroirs

Cuvée aus den drei Champagne-Rebsorten von den besten Terroirs des Marnatals, des Reims-Bergs und der Côte des Blancs, angereichert mit mehr als 50 % Reserveweinen aus einer Sammlung von 15 Jahrgängen — einschließlich einer 2006 begonnenen ewigen Reserve — für bemerkenswerte Konstanz und aromatische Komplexität.

Billecart-Salmon

À propos de cette maison

Gegründet 1818 in Mareuil-sur-Aÿ von Nicolas-François Billecart und Élisabeth Salmon, zählt dieses unabhängige Familienunternehmen zu den respektiertesten Institutionen der Champagne. Treu seinem luftigen und frischen Stil seit mehr als zwei Jahrhunderten, vinifiziert es bei niedriger Temperatur und praktiziert eine längere Reifung auf Latten, um die natürliche Eleganz seiner Weine zu bewahren.

Heute unter der Leitung der siebten Generation der Familie setzt sich Billecart-Salmon für einen entschiedenen qualitativen Ansatz ein: niedrige Erträge, hoher Anteil an Reserveweinen in alten Eichenfässern im Alter von etwa fünfzehn Jahren, und ein ständiger Anspruch, der dem Haus einstimmige internationale Anerkennung einbringt.

À table

L'accord parfait

Entre le champagne et son plat
Aperitif

Aperitif

Die feinen Blasen und zitronige Frische des Brut Reserve passen wunderbar zu warmen, frisch gebackenen Gougères.

Vorspeise

Vorspeise

Die Lebendigkeit und Zitrusnoten des Champagners harmonieren perfekt mit der räuchrigen Süße des Lachs und frischen Kräutern des Gravlax.

Gericht

Gericht

Die Rundheit des Meunier und die Frische des Chardonnay unterstützen natürlich die cremige Textur und die frühlinghafte Vegetalität des Risotto.

La maison Billecart-Salmon

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Verifizierte Bewertungen

Kundenbewertungen zur Cuvée „Die Reserve“ des Hauses Billecart-Salmon

4.6/5 · 17 Bewertungen

Gérard A.

Verifizierte Kundenbewertung

À refaire

Pris pour célébrer une bonne nouvelle. Belle longueur et une pointe minérale. Une belle réussite.

Antoine D.

Verifizierte Kundenbewertung

Une valeur sûre

Ce Le Réserve est superbe. Fin, précis et diablement séduisant. Une belle surprise, merci.

Tiahoira H.

Verifizierte Kundenbewertung

Parfait

Idéal pour un dîner entre amis. Fraîcheur et gourmandise, un bel équilibre. Emballage à la hauteur du produit. À offrir ou à se faire plaisir.

Anne-Marie G.

Verifizierte Kundenbewertung

Un régal

Coup de cœur immédiat. Vif à l'attaque, ample en milieu de bouche. Je note 5 étoiles sans hésiter.

Florian M.

Verifizierte Kundenbewertung

Magnifique

Top qualité, comme annoncé. Bouche généreuse, finale tout en fraîcheur. Exactement ce qu'il fallait.

Jade S.

Verifizierte Kundenbewertung

Bravo

Sélectionné pour offrir. Un équilibre parfait entre puissance et finesse. Un grand bravo.

Avenir G.

Verifizierte Kundenbewertung

Parfait pour offrir

Offert à mes parents. Des arômes complexes et une belle vivacité. Mes invités ont adoré.

Damien A.

Verifizierte Kundenbewertung

Formidable

Trinqué avec les collègues. Une bulle crémeuse et une finale nette. Site clair et commande facile. Je conseille vivement.

Giovanni B.

Verifizierte Kundenbewertung

Fidèle client

Découvert grâce au site. Attaque franche et finale persistante. Rien à redire sur la logistique. Exactement ce que je cherchais.

Jade M.

Verifizierte Kundenbewertung

Que du bonheur

Craqué, et aucun regret. Un nez délicat sur les fleurs blanches. Livraison rapide et emballage impeccable. Bref, une adresse à garder.

Noémie L.

Verifizierte Kundenbewertung

Exceptionnel

Recommandé à toute la famille. Rond en bouche, avec une belle tension. Commande honorée sans le moindre souci. Coup de cœur assuré.

Anne D.

Verifizierte Kundenbewertung

Belle bouteille

Nickel pour un mariage. De la finesse et beaucoup de charme. Un site sérieux et bien fait. Rien à redire, tout simplement.

Jeremie V.

Verifizierte Kundenbewertung

Très bon

Choisi pour un grand dîner. Puissant mais tout en délicatesse. Emballage premium, ça fait plaisir. Une valeur sûre.

Sandrine C.

Verifizierte Kundenbewertung

Une merveille

Je cherchais un beau champagne. Des notes de fruits secs et de miel, superbe. Emballage solide, aucune casse. Devenu mon champagne de référence.

Nikolas S.

Verifizierte Kundenbewertung

Très satisfait

Romantique pour un dîner en amoureux. Bulles délicates qui fondent en bouche. Parfait pour offrir.

Adeline G.

Verifizierte Kundenbewertung

Sans fausse note

Première commande, et pas la dernière. Bulles persistantes et nez expressif. Expédition impeccable, comme d'habitude. Vraiment au-dessus de mes attentes.

Rickard O.

Verifizierte Kundenbewertung

Grande classe

Prévu pour Noël, réussi. Beaucoup de finesse et d'élégance. Top du début à la fin.