Charlotte E.
Avis client vérifiéAu top
Emballé avec soin pour offrir. Un champagne gastronomique, tout en tension. Exactement ce qu'il fallait.
Billecart-Salmon
Louis Salmon Blanc de Blancs 2012 75cl
Robe dorée aux reflets verts, bulle fine et persistante. Nez élégant de citron confit, fleurs blanches, brioche dorée et fine note de noisette. En bouche, la texture est crémeuse et tendue, portée par une minéralité précise et une fraîcheur citronnée qui s'étire sur une finale de longueur…
LES CUVÉES DE LA MAISON BILLECART-SALMON
174,95 €
TTC
En stock
1
Notes & dégustation
L'avis des experts
Découvrez la note attribuée à cette cuvée
Présentation
Goût
Originalité
Qualité/Prix
96
/100
Profil aromatique
La structure de ce champagne
Quatre dimensions pour cerner son équilibre
Fraîcheur
Tension citronnée soutenue par un dosage très bas de 3,9 g/L et la minéralité vive du terroir crayeux.
Rondeur
Texture crémeuse et soyeuse née de 9 ans et demi sur lattes et d'une vinification partielle sous bois.
Puissance
Caractère aérien et précis du Blanc de Blancs grand cru, davantage en finesse qu'en puissance affirmée.
Longueur en bouche
Persistance aromatique exceptionnelle aux nuances de mangue fraîche, mandarine et châtaigne confite.
LA DÉGUSTATION
Robe dorée aux reflets verts, bulle fine et persistante. Nez élégant de citron confit, fleurs blanches, brioche dorée et fine note de noisette. En bouche, la texture est crémeuse et tendue, portée par une minéralité précise et une fraîcheur citronnée qui s'étire sur une finale de longueur remarquable, aux nuances de mangue fraîche et de châtaigne confite.
Assemblage & terroirs
La composition
Découvrez l'ADN de ce vin
4g/LDosage
100%Chardonnay
Terroirs
Assemblage de quatre grands crus de la Côte des Blancs : Mesnil-sur-Oger (60 %) pour la structure et la longueur, Cramant (23 %) pour la minéralité, Chouilly (11 %) et Oiry (6 %) pour la finesse. Un quart des vins clairs vinifiés sous bois, élevage de 9 ans et demi sur lattes.
À propos de cette maison
Fondée en 1818 à Mareuil-sur-Aÿ, Billecart-Salmon est l'une des rares grandes maisons champenoises demeurées indépendantes et familiales après sept générations. La maison est reconnue pour sa philosophie d'élégance et de précision, ses vendanges précoces préservant la fraîcheur naturelle de ses cuvées.
La cuvée Louis Salmon rend hommage à Louis Salmon, frère de la cofondatrice Élisabeth Salmon, dont le nom figure sur l'étiquette depuis 1818. Elle incarne la quintessence du savoir-faire Billecart en Blanc de Blancs : sélection rigoureuse des meilleures parcelles de quatre grands crus, assemblage vieilli en cave près d'une décennie.
À table
L'accord parfait
Entre le champagne et son plat
Apéritif
Sa minéralité vive et son effervescence fine subliment les huîtres nacrées servies en apéritif de prestige.
Entrée
Les notes d'agrumes et la tension citronnée du vin font écho aux zestes et aux herbes fraîches du gravlax.
Plat
La finesse beurrée de la sole meunière s'accorde avec élégance à la texture crémeuse et la salinité du Chardonnay grand cru.
La maison Billecart-Salmon
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Avis vérifiés
Les avis clients de la cuvée « Louis Salmon Blanc de Blancs 2012 » de la maison Billecart-Salmon
4.4/5 · 6 avis
Potenza D.
Avis client vérifiéQue du bonheur
Sauvé mon cadeau de dernière minute. Nez expressif, bouche soyeuse, finale saline. Bien emballé, arrivé sans une éraflure. Une valeur sûre.
Noémie L.
Avis client vérifiéFormidable
Commandé pour les fêtes. Fin, précis et diablement séduisant. Conseils avisés avant l'achat. Fidélisé, c'est sûr.
Audrey V.
Avis client vérifiéÀ refaire
Pris pour célébrer une bonne nouvelle. Sec comme il faut, jamais agressif. Bref, une adresse à garder.
David H.
Avis client vérifiéUne merveille
Rien à dire, un sans-faute. De la fraîcheur, du fruit et beaucoup d'élégance. Emballage premium, ça fait plaisir. Je recommande les yeux fermés.
Geert N.
Avis client vérifiéMagnifique
Fidèle depuis plusieurs commandes. Un pur régal, du début à la fin. Emballage cadeau très soigné. Je recommande sans hésiter.
