Victoria P.
Avis client vérifiéMagnifique
Bravo pour cette belle bouteille. Fin, précis et diablement séduisant. Parfait, rien à redire.
Billecart-Salmon
Vintage 2016 75cl
Robe dorée aux reflets argentés, bulles fines et d'une remarquable persistance. Le nez s'ouvre sur des agrumes confits, la pêche blanche et une légère note briochée issue de l'élevage prolongé sur lattes. En bouche, l'attaque est vive et précise, la texture crémeuse, et la finale longue, saline et…
LES CUVÉES DE LA MAISON BILLECART-SALMON
71,80 €
TTC
Victime de son succès
1
Notes & dégustation
L'avis des experts
Découvrez la note attribuée à cette cuvée
Présentation
Goût
Originalité
Qualité/Prix
93
/100
Profil aromatique
La structure de ce champagne
Quatre dimensions pour cerner son équilibre
Fraîcheur
Le dosage Extra Brut à 2 g/L et l'acidité naturelle du millésime 2016 confèrent une tension minérale tranchante.
Rondeur
La dominante de Pinot Noir grand cru apporte une générosité fruitée qui contrebalance parfaitement la sécheresse du dosage.
Puissance
Millésime ensoleillé aux raisins concentrés, enrichi par 64 mois d'autolyse qui structurent et densifient le vin.
Longueur en bouche
La finale saline et citronnée persiste sur des notes grillées délicates, signe d'un grand millésime de garde.
LA DÉGUSTATION
Robe dorée aux reflets argentés, bulles fines et d'une remarquable persistance. Le nez s'ouvre sur des agrumes confits, la pêche blanche et une légère note briochée issue de l'élevage prolongé sur lattes. En bouche, l'attaque est vive et précise, la texture crémeuse, et la finale longue, saline et minérale, révèle une belle complexité de grand millésime.
Assemblage & terroirs
La composition
Découvrez l'ADN de ce vin
2g/LDosage
66%Pinot Noir
34%Chardonnay
Terroirs
Assemblage de parcelles grands crus de la Montagne de Reims pour les Pinots Noirs et de la Côte des Blancs pour les Chardonnays ; un quart des vins vinifiés en fûts de chêne pour une complexité oxydative maîtrisée, puis 64 mois sur lattes avant dégorgement.
À propos de cette maison
Fondée en 1818 à Mareuil-sur-Aÿ par Nicolas François Billecart et Élisabeth Salmon, la maison demeure l'une des rares grandes maisons familiales de Champagne, dirigée depuis sept générations par les descendants des fondateurs.
Renommée pour la délicatesse et la précision de ses vins, Billecart-Salmon cultive un style élégant et aérien, vinifiant à basse température pour préserver la fraîcheur aromatique et la pureté du fruit.
À table
L'accord parfait
Entre le champagne et son plat
Apéritif
La minéralité tranchante et le dosage Extra Brut de ce millésime s'accordent à merveille avec des feuilletés au fromage.
Entrée
Les notes d'agrumes et la tension acide du millésime subliment la fraîcheur du saumon mariné aux herbes et aux agrumes.
Plat
La structure et la longueur du Pinot Noir grand cru épousent la richesse iodée du homard sans jamais l'écraser.
La maison Billecart-Salmon
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Avis vérifiés
Les avis clients de la cuvée « Vintage 2016 » de la maison Billecart-Salmon
4.5/5 · 9 avis
Caroline D.
Avis client vérifiéImpeccable
Offert à mes parents. Une effervescence crémeuse, très agréable. Commande honorée sans le moindre souci. Une valeur sûre.
Chloe P.
Avis client vérifiéTop qualité
Recommandé à toute la famille. Robe dorée, mousse délicate, un régal. Suivi de commande impeccable. Merci pour cette belle découverte.
Eric W.
Avis client vérifiéUn sans-faute
Reçu très rapidement. Des arômes complexes et une belle vivacité. Conseils avisés avant l'achat. Top du début à la fin.
Lucas P.
Avis client vérifiéUne valeur sûre
Sublime pour une grande occasion. Rond en bouche, avec une belle tension. Coup de cœur assuré.
Deimante B.
Avis client vérifiéConquis
Sélectionné pour offrir. Bulles délicates qui fondent en bouche. Emballage solide, aucune casse. Je recommande à tous les amateurs.
Sabrine L.
Avis client vérifiéCoup de cœur
Belle découverte que ce champagne. Une bouche ample et équilibrée, superbe. Bien emballé, arrivé sans une éraflure. Mes invités ont adoré.
Hyungyum K.
Avis client vérifiéBravo
Franchement bluffé par cette cuvée. De la fraîcheur, du fruit et beaucoup d'élégance. Colis soigné et bien protégé. Que du bonheur.
Lucas K.
Avis client vérifiéParfait
Prévu pour Noël, réussi. Un vin de plaisir, gourmand et raffiné. Réponse rapide à ma question avant achat. Une belle surprise, merci.
