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Billecart-Salmon Vintage 2016
93/100

Billecart-Salmon

Vintage 2016

Colore dorato con riflessi argentati, bollicine fini e una persistenza notevole. Al naso si aprono sentori di agrumi canditi, pesca bianca e una leggera nota di brioche derivante dal lungo affinamento sui lieviti di legno. In bocca, l'attacco è vivace e preciso, la consistenza cremosa, mentre il…

LE CUVÉE DELLA CASA BILLECART-SALMON
71,80 € IVA inclusa Vittima del proprio successo
1
Note e degustazione

Il parere degli esperti

Scopri il punteggio assegnato a questa cuvée
Presentazione
Sapore
Originalità
Rapporto qualità/prezzo
Main tenant une coupe de champagne
93 /100
Profilo aromatico

La struttura di questo champagne

Quattro dimensioni per capire qual è il tuo equilibrio
Freschezza
Il dosaggio Extra Brut a 2 g/L e l'acidità naturale dell'annata 2016 conferiscono una spiccata nota minerale.
Rotondità
La predominanza del Pinot Nero Grand Cru conferisce una generosa nota fruttata che bilancia perfettamente la secchezza del dosaggio.
Potenza
Un'annata soleggiata con uve concentrate, arricchita da 64 mesi di autolisi che conferiscono struttura e densità al vino.
Persistenza in bocca
Il retrogusto salino e agrumato persiste su delicate note tostate, segno di una grande annata da invecchiamento.

LA DEGUSTAZIONE

Colore dorato con riflessi argentati, bollicine fini e una persistenza notevole. Al naso si aprono sentori di agrumi canditi, pesca bianca e una leggera nota di brioche derivante dal lungo affinamento sui lieviti di legno. In bocca, l'attacco è vivace e preciso, la consistenza cremosa, mentre il finale lungo, salino e minerale, rivela una bella complessità tipica di una grande annata.

Assemblaggio e terroir

La composizione

Scopri l'essenza di questo vino
Gravure grappe de raisin
2g/LDosage
66%Pinot Noir
34%Chardonnay

Terroirs

Assemblaggio di parcelle Grand Cru della Montagne de Reims per i Pinot Nero e della Côte des Blancs per gli Chardonnay; un quarto dei vini viene vinificato in botti di rovere per ottenere una complessità ossidativa ben controllata, seguito da 64 mesi sui lieviti prima del degorgement.

Billecart-Salmon

Informazioni su questa casa

Fondata nel 1818 a Mareuil-sur-Aÿ da Nicolas François Billecart ed Élisabeth Salmon, l'azienda rimane una delle poche grandi case familiari della Champagne, guidata ormai da sette generazioni dai discendenti dei fondatori.

Rinomata per la delicatezza e la precisione dei suoi vini, Billecart-Salmon coltiva uno stile elegante e arioso, vinificando a bassa temperatura per preservare la freschezza aromatica e la purezza del frutto.

A tavola

L'accordo perfetto

Tra lo champagne e il piatto
Aperitivo

Aperitivo

La mineralità decisa e il dosaggio Extra Brut di questa annata si abbinano alla perfezione ai fagottini al formaggio.

Entrata

Entrata

Le note agrumate e la vivacità acida di questa annata esaltano la freschezza del salmone marinato alle erbe e agli agrumi.

Piatto

Piatto

La struttura e la lunghezza del Pinot Nero Grand Cru si sposano perfettamente con la ricchezza iodata dell’aragosta senza mai sovrastarla.

La casa Billecart-Salmon

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Recensioni dei clienti

Le recensioni dei clienti sulla cuvée “Vintage 2016” della maison Billecart-Salmon

4.5/5 · 9 recensioni

Victoria P.

Recensione cliente verificata

Fantastico

Complimenti per questa bella bottiglia. Delicato, preciso e incredibilmente seducente. Perfetto, non c’è proprio nulla da dire.

Caroline D.

Recensione cliente verificata

Impeccabile

Regalo per i miei genitori. Una schiuma cremosa, davvero piacevole. Ordine evaso senza il minimo problema. Un valore sicuro.

Chloe P.

Recensione cliente verificata

Qualità al top

Consigliato a tutta la famiglia. Colore dorato, schiuma delicata, una vera delizia. Gestione dell'ordine impeccabile. Grazie per questa bella scoperta.

Eric W.

Recensione cliente verificata

Una prestazione impeccabile

L'ho ricevuto in un batter d'occhio. Aromi complessi e una bella vivacità. Ottimi consigli prima dell'acquisto. Il massimo dall'inizio alla fine.

Lucas P.

Recensione cliente verificata

Un valore sicuro

Fantastico per un’occasione speciale. Rotondo al palato, con una bella struttura. Ti conquisterà di sicuro.

Deimante B.

Recensione cliente verificata

Conquistato

Scelto per regalarlo. Bollicine delicate che si sciolgono in bocca. Confezione robusta, nessuna rottura. Lo consiglio a tutti gli appassionati.

Sabrine L.

Recensione cliente verificata

Il mio preferito

Che bella scoperta questo champagne! Al palato è corposo ed equilibrato, davvero superbo. Imballato alla perfezione, è arrivato senza un graffio. I miei ospiti l’hanno adorato.

Hyungyum K.

Recensione cliente verificata

Complimenti

Sinceramente, questa annata mi ha davvero colpito. Freschezza, fruttato e tanta eleganza. Imballaggio curato e ben protetto. Una vera gioia.

Lucas K.

Recensione cliente verificata

Perfetto

Pensato per Natale, un vero successo. Un vino piacevole, goloso e raffinato. Risposta veloce alla mia domanda prima dell'acquisto. Una bella sorpresa, grazie.