Deutz
Meurtet 2019
Le jury du London Wine Competition, qui lui a décerné la médaille d’or en 2026, le décrit ainsi : une effervescence fine et bien construite, des arômes discrets de pomme et de brioche, une acidité vive, une pointe d’amertume citronnée et une finale élégante. Un blanc de noirs tout en finesse plutôt…
LES CUVÉES DE LA MAISON DEUTZL'avis des experts
La structure de ce champagne
LA DÉGUSTATION
Le jury du London Wine Competition, qui lui a décerné la médaille d’or en 2026, le décrit ainsi : une effervescence fine et bien construite, des arômes discrets de pomme et de brioche, une acidité vive, une pointe d’amertume citronnée et une finale élégante. Un blanc de noirs tout en finesse plutôt qu’en puissance, fidèle au caractère de sa parcelle, exposée au soleil du matin. À servir vers 10-12 °C, dans un verre à vin plutôt qu’une flûte, pour laisser le pinot noir s’exprimer.
La composition
Terroirs
Meurtet est un lieu-dit d’Aÿ, grand cru de la Vallée de la Marne : une parcelle de 2,4 hectares de pinot noir, exposée à l’est sur une pente de 15 %, aux sols plus profonds que ceux de sa voisine, la Côte Glacière. Elle reçoit la douceur du soleil du matin, et ses jeunes vignes donnent un pinot noir régulier, tout en finesse. Deutz la vinifie seule, en blanc de noirs, 100 % pinot noir. 2019 fut en Champagne une année de contrastes : trois épisodes de gel au printemps, deux canicules en été avec des pointes au-delà de 40 °C, puis des vendanges ouvertes le 31 août sur des raisins d’une qualité jugée exceptionnelle, à l’excellent équilibre entre sucre et acidité.
À propos de cette maison
Deutz est née à Aÿ en 1838, quand William Deutz, négociant venu d’Aix-la-Chapelle, s’y installe avec son associé Pierre-Hubert Geldermann. Aujourd’hui dans le groupe Deutz, la maison s’approvisionne dans un rayon de vingt kilomètres autour d’Aÿ, surtout en grands et premiers crus, et vinifie séparément plus de quatre-vingt-dix crus ; Caroline Latrive en est la cheffe de caves depuis 2022.
La gamme Hommage à William Deutz est née avec le millésime 2010, qui assemblait les deux parcelles de pinot noir d’Aÿ, Meurtet et la Côte Glacière ; depuis 2012, chacune est vinifiée à part. Meurtet en est le versant de la finesse : un blanc de noirs de parcelle, rare, présenté dans son coffret prestige.
L'accord parfait
Apéritif
L’acidité vive et l’amertume citronnée du vin tranchent le gras du jambon ; le pinot noir en épouse le goût salé.
Entrée
Un blanc de noirs aime les champignons : la brioche du vin rejoint les girolles, son acidité allège le saumon.
Plat
Le pinot noir d’Aÿ et une chair délicate : un accord de structure, qui n’écrase pas la finesse du vin.
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