Deutz
Meurtet 2019
El jurado del London Wine Competition, que le otorgó la medalla de oro en 2026, lo describe así: una efervescencia fina y bien construida, aromas discretos de manzana y brioche, una acidez viva, un toque de amargor cítrico y un final elegante. Un blanc de noirs todo en finura más que en potencia,…
LAS CUVÉES DE LA CASA DEUTZLa opinión de los expertos
La estructura de este champán
LA CATA
El jurado del London Wine Competition, que le otorgó la medalla de oro en 2026, lo describe así: una efervescencia fina y bien construida, aromas discretos de manzana y brioche, una acidez viva, un toque de amargor cítrico y un final elegante. Un blanc de noirs todo en finura más que en potencia, fiel al carácter de su parcela, expuesta al sol de la mañana. Para servir entre 10-12 °C, en una copa de vino en lugar de una flauta, para dejar que el pinot noir se exprese.
La composición
Terroirs
Meurtet es un pago de Aÿ, grand cru del Valle del Marne: una parcela de 2,4 hectáreas de pinot noir, expuesta al este en una pendiente del 15 %, con suelos más profundos que los de su vecina, la Côte Glacière. Recibe la suavidad del sol de la mañana, y sus viñas jóvenes dan un pinot noir regular, todo en finura. Deutz la vinifica por separado, en blanc de noirs, 100 % pinot noir. 2019 fue en Champagne un año de contrastes: tres episodios de heladas en primavera, dos olas de calor en verano con picos superiores a los 40 °C, y después una vendimia que comenzó el 31 de agosto con uvas de una calidad considerada excepcional, con un excelente equilibrio entre azúcar y acidez.
Acerca de esta casa
Deutz nació en Aÿ en 1838, cuando William Deutz, comerciante llegado de Aquisgrán, se instaló allí con su socio Pierre-Hubert Geldermann. Hoy integrada en el grupo Deutz, la casa se abastece en un radio de veinte kilómetros alrededor de Aÿ, sobre todo en grands crus y premiers crus, y vinifica por separado más de noventa crus; Caroline Latrive es su jefa de bodega desde 2022.
La gama Hommage à William Deutz nació con la añada 2010, que ensamblaba las dos parcelas de pinot noir de Aÿ, Meurtet y la Côte Glacière; desde 2012, cada una se vinifica por separado. Meurtet es su vertiente de la finura: un blanc de noirs de parcela, poco común, presentado en su estuche de prestigio.
El maridaje perfecto
Aperitivo
La acidez viva y el amargor cítrico del vino contrastan con la grasa del jamón; el pinot noir se adapta a su sabor salado.
Entrante
Un blanc de noirs disfruta de las setas: el brioche del vino se une a los rebozuelos, su acidez aligera el salmón.
Plato
El pinot noir de Aÿ y una carne delicada: un maridaje de estructura, que no aplasta la finura del vino.
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