Diferencia entre latitud y longitud según Larmandier-Bernier
Dos cosechas, dos expresiones del terruño
La casa Larmandier-Bernier es una referencia ineludible en el ámbito del champán biodinámico. Entre sus cuvées más apreciadas, «Latitude» y «Longitude Extra-Brut» suelen suscitar preguntas: ¿Cuál es la diferencia entre estos dos champanes? ¿Cuál elegir en función de sus gustos y de sus maridajes?
Estos dos champanes, elaborados al 100 % con Chardonnay, expresan cada uno una faceta única del terruño de la Côte des Blancs. En este artículo, le explicamos sus principales diferencias y le ayudamos a tomar la mejor decisión en función de sus preferencias.
1. Latitude Extra-Brut: generosidad y untuosidad
Características principales
✔️ 100 % Chardonnay
✔️ Procedente de los terruños más soleados de Vertus
✔️ Dosaje Extra-Brut (~4 g/L)
✔️ Criado en barricas de roble y depósitos de acero inoxidable
💡 Perfil gustativo:
Notas afrutadas y golosas (manzana madura, pera, almendra)
En boca es cremoso y redondo, con una textura envolvente
Final largo y equilibrado, con una agradable frescura
Ostras calientes gratinadas
Tartar de salmón o lubina
Queso fresco de cabra o Brie de Meaux
💡 ¿Por qué funciona?
Su redondez y su generoso sabor afrutado combinan a la perfección con platos delicados, ligeramente grasos o con notas marinas, sin restarles protagonismo.
2. Longitude Extra-Brut: mineralidad y pureza
Características principales
✔️ 100 % Chardonnay
✔️ Procedente de terruños cretosos y calcáreos (Vertus, Cramant, Avize, Oger)
✔️ Dosaje Extra-Brut (~4 g/L)
✔️ Vinificación en depósitos de acero inoxidable y barricas
💡 Perfil gustativo:
Notas salinas y minerales (cítricos, tiza, avellana)
En boca es vivo, firme y directo
Final persistente y salino
Maridajes recomendados
Sashimi de atún rojo
Ceviche de dorada, cilantro y cítricos
Quesos curados de pasta dura (Comté, parmesano)
💡 ¿Por qué funciona?
Su marcada mineralidad y su intensidad equilibran los platos frescos, con notas yodadas o ricos en umami.
3. Latitud frente a longitud: ¿qué cuvée elegir?
Comparativa entre Latitude y Longitude Extra-Brut
👉 Si le gusta un champán rico y redondo: Latitude
👉 Si prefiere un champán tenso y puro: Longitude
Preguntas frecuentes: sus dudas sobre Latitude y Longitude de Larmandier-Bernier
¿Se pueden conservar estos champanes en una bodega?
Sí, aunque estas cosechas están listas para su consumo, pueden envejecer entre 3 y 5 años para adquirir aún más complejidad.
¿Cuál es la diferencia entre un «Extra-Brut» y un «Brut Nature»?
Un «Extra-Brut» contiene un ligero dosaje de azúcar (~4 g/L), mientras que un «Brut Nature» no lleva azúcar añadido.
💡 ¿«Latitude» o «Longitude» para una cena gastronómica?
Longitude resultará más adecuado para platos refinados y con notas marinas
Latitude se adapta mejor a platos más contundentes y golosos
Conclusión: dos champanes excepcionales, dos estilos únicos
Latitude y Longitude encarnan la diversidad de los terruños de Larmandier-Bernier. Tanto si es usted amante de los champanes redondos y generosos como de las burbujas finas y minerales, estas cuvées le seducirán.
👉 ¿Le apetece descubrir estas dos interpretaciones del Chardonnay? ¡Haga su pedido ahora mismo y descubra cuál es su favorito!
