Разница между широтой и долготой по системе Лармандье-Бернье

Два купажа, два проявления терруара

Дом Larmandier-Bernier является непревзойдённым эталоном в мире биодинамического шампанского. Среди его наиболее ценимых куве «Latitude» и «Longitude Extra-Brut» часто вызывают вопросы: в чём заключается разница между этими двумя шампанскими? Какое из них выбрать в зависимости от ваших вкусовых предпочтений и сочетания с блюдами?

Эти два шампанских, изготовленных на 100 % из сорта Шардоне, по-своему раскрывают уникальные грани терруара Кот-де-Блан. В этой статье мы расскажем вам об их основных отличиях и поможем сделать оптимальный выбор с учётом ваших предпочтений.

1. Latitude Extra-Brut: насыщенность и мягкость

Основные характеристики

✔️ 100 % Шардоне
✔️ Произведено на самых солнечных участках Верту
✔️ Дозировка Extra-Brut (~4 г/л)
✔️ Выдерживается в дубовых бочках и резервуарах из нержавеющей стали

💡 Вкусовые характеристики:

Фруктовые и сладковатые ноты (спелое яблоко, груша, миндаль)

Кремовый и округлый вкус с обволакивающей текстурой

Длительное и сбалансированное послевкусие с приятной свежестью

Рекомендуемые сочетания вина с блюдами

Горячие устрицы, запеченные под сыром
Тартар из лосося или сига
Свежий козий сыр или «Бри де Мо»

💡 Почему это сочетание удачно?
Его округлый вкус и насыщенные фруктовые нотки гармонично сочетаются с нежными блюдами, слегка жирными или с морскими нотками, не перебивая их вкус.

2. Longitude Extra-Brut: минеральность и чистота

Основные характеристики

✔️ 100 % Шардоне
✔️ Произведено на меловых и известковых почвах (Верту, Краман, Авиз, Оже)
✔️ Дозировка «Экстра-Брю» (~4 г/л)
✔️ Винификация в нержавеющих чанах и дубовых бочках

💡 Вкусовые характеристики:

Солевые и минеральные ноты (цитрусовые, мел, лесной орех)

Вкус живой, напряжённый и чёткий

Длительное и соленое послевкусие

Рекомендуемые сочетания с блюдами

Сашими из красного тунца
Севиче из дорады с кориандром и цитрусовыми
Зрелые твёрдые сыры (комте, пармезан)

💡 Почему это работает?
Его ярко выраженная минеральность и насыщенность гармонично дополняют свежие блюда, блюда с морским привкусом или богатые умами.

3. «Latitude» против «Longitude»: какую партию выбрать?

Сравнение «Latitude» и «Longitude» Extra-Brut

👉 Если вы предпочитаете насыщенное и гармоничное шампанское: Latitude
👉 Если вы предпочитаете напряжённое и чистое шампанское: Longitude

Часто задаваемые вопросы — Ваши вопросы о шампанских Latitude и Longitude от Larmandier-Bernier

Можно ли хранить эти шампанские в погребе?

Да, хотя эти куветы уже готовы к дегустации, их можно выдерживать от 3 до 5 лет для достижения ещё большей сложности вкуса.

В чём заключается разница между Extra-Brut и Brut Nature?

В «Extra-Brut» содержится небольшое количество сахара (~4 г/л), тогда как в «Brut Nature» сахар не добавляется вовсе.

💡 «Latitude» или «Longitude» для гастрономического ужина?

«Longitude» лучше подойдёт к изысканным блюдам с морскими нотками
Latitude лучше подойдёт к более сытным и изысканным блюдам

Вывод: два исключительных шампанских, два уникальных стиля

«Latitude» и «Longitude» воплощают разнообразие терруаров Larmandier-Bernier. Независимо от того, предпочитаете ли вы округлые и щедрые шампанские или изысканные и минеральные, эти кюве непременно покорят вас.

👉 Хотите познакомиться с этими двумя интерпретациями сорта Шардоне? Закажите прямо сейчас и выберите свой любимый!