Champagne Canard-Duchêne — Maison de Ludes, terruño de Pinot Noir

Ubicada en pleno corazón de los viñedos de Ludes, un pueblo con denominación «Premier Cru» de la Montagne de Reims, la casa Canard-Duchêne elabora desde 1868 un champán con predominio de Pinot Noir, fresco, afrutado y equilibrado. Propiedad desde 2003 de la familia Thiénot, originaria de la región de Champaña, debe su singularidad a unas treinta hectáreas de viñedos propios —de las cuales nueve están certificadas como de agricultura ecológica— que se complementan con más de veinte años de colaboración con 200 familias de viticultores. Su sello distintivo se basa en un saber hacer excepcional: la «Réserve Perpétuelle», aplicada en cuvées como el Brut Léonie Iconic o el Blanc de Noirs Iconic. Envejecidas en las bodegas de creta de la finca Domaine de Ludes, excavadas a 37 metros de profundidad, sus cuvées combinan frescura gastronómica y precisión en el ensamblaje.

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Magnum de Champagne Canard-Duchêne V 2010 servido en dos copas grabadas

Las añadas de Canard-Duchêne: desde la gama «Essentiel» hasta la colección «Prestige»

La gama Essentiel (Brut, Rosé, Demi-Sec, Brut Réserve) acompaña las comidas del día a día, tanto el aperitivo como los mariscos. La colección Iconic eleva el nivel de la mesa gastronómica: el Brut Léonie Iconic marida a la perfección con aves asadas, el Blanc de Blancs Iconic con mariscos y crustáceos, el Blanc de Noirs Iconic con un queso curado, y el Rosé Iconic, un exclusivo rosado de sangrado, con un postre de frutos rojos. El P181 Bio, un extra-brut vinificado en barrica de roble, marida a la perfección con un pescado delicado.

Servidas entre 8 y 10 °C en una copa de tulipán, las cuvées Essentiel se degustan jóvenes, mientras que las Iconic, el P181 y las añadas de 2015 y 2018 ganan con un envejecimiento de unos años en bodega. Las cuvées Prestige V 2010 y V 2012, que ya han pasado por un largo proceso de maduración, se saborean en ocasiones excepcionales.

Pépites en Champagne selecciona toda la gama Canard-Duchêne, desde la Essentiel hasta las cuvées Prestige, con el asesoramiento de un sumiller experto y un servicio de entrega esmerado tanto en Francia como en Europa.

Canard-Duchêne: una empresa fundada en Ludes en 1868

Fundada en 1868 en Ludes por Víctor Canard, tonelero, y Léonie Duchêne, viticultora, la casa surge de la unión de sus conocimientos y sus apellidos. Ya en 1891, obtuvo el derecho a ostentar el escudo de armas de la familia imperial rusa, como proveedor de la mesa del zar Nicolás II. Desde 2003, pertenece a la familia Thiénot, originaria de la región de Champaña, que perpetúa el arraigo del viñedo en el corazón mismo de la Montagne de Reims, entre laderas clasificadas y un saber hacer artesanal transmitido de generación en generación.

Desde enero de 2025, Cynthia Fossier ocupa el cargo de jefa de bodegas —la décima de la casa y la primera mujer en desempeñar este cargo desde Léonie Duchêne— tras más de cinco años dedicada a los ensamblajes junto a Laurent Fédou. Bajo su dirección, las cuvées maduran exclusivamente en las bodegas de creta de la finca Domaine de Ludes, a 37 metros bajo tierra, en oscuridad total y a una temperatura constante de 11 °C.

Bodegas de creta del Domaine de Ludes donde envejecen los champanes Canard-Duchêne

Sus preguntas sobre los champanes Canard-Duchêne

¿A quién pertenece la casa de champán Canard-Duchêne?

Fundada en 1868 en Ludes por Victor Canard y Léonie Duchêne, la casa pertenece desde 2003 a la familia Thiénot, originaria de la región de Champaña, que mantiene su arraigo en el corazón de la Montagne de Reims y su estilo, en el que predomina el Pinot Noir.

¿Qué maridajes se recomiendan para el champán Canard-Duchêne?

La gama Essentiel marida a la perfección con el aperitivo y los mariscos; el Brut Léonie Iconic, con las aves asadas; el Blanc de Blancs Iconic, con los mariscos de concha; el Blanc de Noirs Iconic, con un queso curado; y el Rosé Iconic, con un postre de frutos rojos.

¿Cómo se sirve y se conserva el champán Canard-Duchêne?

Sírvalo a una temperatura de entre 8 y 10 °C en una copa de tulipán para conservar sus aromas. Las añadas Essentiel se degustan jóvenes; las Iconic, la P181 y las añadas ganarán en calidad si se dejan reposar unos años en bodega antes de su degustación.

¿Dónde se puede comprar el champán Canard-Duchêne por Internet?

Descubra toda la gama Canard-Duchêne en Pépites en Champagne: selección artesanal, asesoramiento de expertos y entrega urgente en Francia y Europa.

¿Cuáles son las últimas novedades de la empresa Canard-Duchêne?

Desde enero de 2025, Cynthia Fossier se ha convertido en la décima jefa de bodegas de la casa, la primera mujer en ocupar este cargo desde la fundadora, Léonie Duchêne. Además, Canard-Duchêne es la casa embajadora de la Misión de la UNESCO «Coteaux, Maisons et Caves de Champagne» desde 2023.

¿En qué se diferencia la gama Essentiel de las cosechas Iconic, como el Brut Léonie?

La gama Essentiel encarna el estilo de la casa en el día a día, con más del 20 % de vinos de reserva y entre 2 y 3 años de crianza en bodega. Las cosechas Iconic, como el Brut Léonie, que se elabora a partir de una «Reserva Perpetua» iniciada en 2009, están destinadas a la mesa gastronómica y cuentan con un mínimo de tres años de crianza en bodega.

Acerca de

Champagne Canard-Duchêne — lo esencial

Fundada en: 1868
Fundador: Victor Canard, tonnelier, et Léonie Duchêne, vigneronne, qui associent leurs savoir-faire et accolent leurs noms
Casa / propietario: Détenue depuis 2003 par la famille champenoise Thiénot
Ubicación: Ludes, village Premier Cru de la Montagne de Reims
Viñedo: une trentaine d'hectares en propre, dont 9 ha certifiés en agriculture biologique à Verneuil, complétés par des partenariats de plus de 20 ans avec 200 familles de vignerons — accès à une centaine de crus
Variedades de uva: Pinot Noir (cépage signature, minimum 30% des assemblages), Meunier, Chardonnay
Jefe de bodega: Cynthia Fossier, 10e Chef de Caves depuis janvier 2025 — première femme à ce poste depuis Léonie Duchêne — après plus de 5 ans aux assemblages aux côtés de Laurent Fédou (Chef de Caves 2003-2025)
Distinciones: 11e Maison de Champagne en volume dans le monde (IWSR 2023), 4e Maison de Champagne en volume en France (2023), Première Grande Maison à inscrire un champagne bio à sa gamme permanente (P181, dès 2009), Fournisseur de la table du Tsar Nicolas II dès 1891 — droit d'arborer les armoiries de la famille impériale russe, Ambassadrice de la Mission Unesco Coteaux, Maisons et Caves de Champagne (depuis 2023), Label Écotourisme de la Marne (2021) ; 50 000 arbres plantés avec Reforest'Action depuis 2021
Cuvées: Brut Léonie Iconic, Blanc de Blancs Iconic, Blanc de Noirs Iconic, Rosé Iconic, P181 Bio, Millésime 2015 et Vintage 2018

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