Champagne Éric Taillet

La colección Exclusiv'T constituye la puerta de entrada ideal al universo Taillet: un vino 100 % Meunier generoso y accesible, perfecto como aperitivo o para acompañar embutidos artesanales. En cuanto a «Le Grand Marais» y «Le Bois de Binson», dos vinos de parcela de una precisión notable, maridan a la perfección con vieiras a la plancha, aves con setas o un risotto cremoso. La gama Bansionensi —del antiguo nombre latino de Baslieux— incluye las añadas de la casa, para degustar con una tabla de quesos curados, una carne en salsa o un plato de setas silvestres, donde la profundidad de la variedad Meunier revela todo su potencial.

Servidas entre 8 y 10 °C en una copa ligeramente acampanada, las cuvées de Éric Taillet liberan plenamente sus notas de frutos rojos, brioche y especias dulces. Los champanes de añada Bansionensi presentan un excelente potencial de guarda —de hasta 8 a 10 años en una bodega fresca y oscura— para los aficionados que deseen seguir la evolución de un champán de terruño.

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