Champagne Rare — La cuvée de los únicos años excepcionales

La gama Rare cuenta con tan solo una decena de añadas desde su creación, cada una de ellas con un calificativo singular. El Rare Millésime 2002 —«cuvée icónica de referencia»— expresa una pureza y un carácter ejemplares. El Rare Millésime 2012 «Lumineux», muy estructurado y con notas especiadas y tropicales, revela un potencial de guarda hasta el año 2044. El Rare Rosé Millésime 2012 «Virtuoso» combina aromas florales, frutales y especiados con un equilibrio perfecto. En cuanto al maridaje, los brut de añada se realzan con langosta asada, rodaballo en salsa beurre blanc o vieiras; los rosados combinan a la perfección con foie gras en terrina, aves a la crema o postres con delicados frutos rojos.

Los vinos de añada Rare se sirven idealmente entre 8 y 10 °C en una copa de tulipán de boca ancha, lo que permite liberar toda su complejidad aromática. Su potencial de guarda es excepcional: se prevé que el Rare 2012 se pueda disfrutar hasta el año 2044. Las ediciones recientes merecen aún unos años más de paciencia en una bodega fresca y oscura antes de revelar toda su expresión.

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