Champagne Louis Dousset

La gama Louis Dousset cuenta con siete cuvées, todas ellas Brut Nature sin dosificación.El Original Brut Nature (57 % Pinot Noir, 43 % Chardonnay), con notas de trigo, pan tostado y frutos secos, marida a la perfección con aves asadas o quesos curados.El Original Blanc de Blancs Brut Nature (100 % Chardonnay, con certificación HVE) revela su intensidad mineral al maridarse con vieiras a la mantequilla blanca. El Rosé de Saignée Grand Cru Millésimé, valorado con 93 puntos por James Suckling, se realza con una pintada con colmenillas o un magret de pato: un maridaje con carácter para un champán con carácter.

Estos champanes sin dosificación se sirven a 9–10 °C en una copa de tulipán, opcionalmente decantados durante unos minutos para que se abran plenamente. Los millésimés —entre los que se encuentra el Blanc de Noirs Grand Cru, elaborado exclusivamente con Pinot Noir (disponible en las añadas 2003, 2013 y 2014)— ofrecen un potencial de guarda de entre cinco y diez años adicionales en una bodega fresca, en posición horizontal y al abrigo de la luz.

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