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Pépites en Champagne
Logotipo de la casa de champán Pol Roger

Champagne Pol Roger — Seis generaciones de excelencia en Épernay

Fundada en 1849 por Pol Roger en Épernay, esta casa familiar independiente ha perdurado a lo largo de seis generaciones sin renunciar nunca a la excelencia. La familia de Billy —descendientes directos del fundador— gestiona en la actualidad 92 hectáreas de viñedos repartidos por una veintena de los mejores terruños de la Montagne de Reims, la Côte des Blancs y el Valle del Marne. Bajo la dirección del maestro bodeguero Damien Cambres, cada coupage combina tensión, profundidad y una homogeneidad notable. Las galerías subterráneas —7,5 kilómetros excavados en tres niveles, hasta 33 metros bajo tierra— garantizan unas condiciones de envejecimiento ideales, poco comunes incluso entre las grandes casas. Desde el Brut Réserve, favorito de los mercados ingleses desde 1855, hasta el prestigio absoluto del Sir Winston Churchill, Pol Roger encarna la esencia de un champán artesanal y ambicioso.

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Champán Pol Roger — Sir Winston Churchill

Las cosechas de Pol Roger: desde el Brut Réserve hasta el Sir Winston Churchill

La gama Pol Roger cuenta con seis variedades que presentan una coherencia estilística poco común. El Brut Réserve, favorito de los mercados ingleses desde 1855, se disfruta como aperitivo acompañado de ostras «fines de claire» o langostinos asados; su frescura cítrica y su burbuja fina lo convierten en el comienzo ideal para una comida. El Blanc de Blancs de añada, con toda la mineralidad de la Côte des Blancs, revela toda su plenitud con vieiras a la plancha, rodaballo con salsa beurre blanc o bogavante. El Rosé de añada, lanzado en 1961, combina estructura y frutos rojos para realzar el magret de pato, la pintada asada o las fresas silvestres. El Pure extra brut (2007), sin dosificación, marida a la perfección con el tartar de salmón o el carpaccio de atún.

El Sir Winston Churchill —una cuvée de prestigio creada en 1975— merece unos años más de crianza en bodega para revelar toda su complejidad: sus notas tostadas, florales y afrutadas se despliegan de forma ideal con foie gras, mollejas de ternera o quesos de pasta prensada y cocida. Sírvalo entre 8 y 10 °C en una copa de tulipán. La cuvée Rich, cercana a un semiseco, acompaña a postres de frutas y pasteles ligeros. Las añadas más estructuradas se conservan fácilmente entre diez y quince años.

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Pol Roger — Casa independiente, viñedo de 92 hectáreas

Pol Roger fundó su casa en 1849 en Épernay. Seis generaciones más tarde, la familia de Billy perpetúa este legado con una constancia notable: independencia total y la calidad como única brújula. El viñedo, de 92 hectáreas, se extiende por las tres grandes zonas de la región de Champaña —Montagne de Reims, Côte des Blancs y Vallée de la Marne—, lo que aporta la diversidad aromática que alimenta la complejidad de los coupages de la casa.

El jefe de bodegas, Damien Cambres, vela por una vinificación centrada en la regularidad y la homogeneidad de una añada a otra. Los 7,5 kilómetros de bodegas distribuidas en tres niveles —la galería más profunda se encuentra a 33 metros bajo tierra— mantienen una temperatura fresca constante durante todo el año, condición esencial para el envejecimiento lento y controlado que caracteriza a las grandes casas independientes.

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Sus preguntas sobre los champanes Pol Roger

¿Cuál es el precio de un champán Pol Roger?
La gama abarca desde unos 43 € para el Brut Réserve hasta 245 € y más para el Sir Winston Churchill. El Blanc de Blancs y el Rosé de añada se sitúan en un rango intermedio. Unos precios acordes con las exigencias de una bodega independiente que envejece sus vinos durante varios años sobre listones antes de su comercialización.
¿Qué maridajes se recomiendan para el champán Pol Roger?
El Brut Réserve marida a la perfección con ostras, mariscos y aperitivos refinados. El Blanc de Blancs de añada realza el sabor de las vieiras, el rodaballo y los pescados nobles en salsas ligeras. El Rosé de añada acompaña a las aves asadas, el magret de pato o los postres con frutos rojos. El Sir Winston Churchill, rico y complejo, marida a la perfección con langosta, mollejas de ternera o quesos de pasta prensada y cocida. El Pure es ideal para los amantes de los champanes muy secos, que pueden disfrutarlo con platos con sabor a mar o crudos.
¿Cómo se sirve y se conserva el champán Pol Roger?
Sirva el Pol Roger a una temperatura de entre 8 y 10 °C en una copa de tulipán o en una copa grande de vino blanco para liberar todos los aromas; evite la copa de champán, ya que dispersa las burbujas. Conserve las botellas en la bodega (a una temperatura de entre 12 y 14 °C, protegidas de la luz y las vibraciones). El Brut Réserve se degusta idealmente entre los 3 y los 5 años; los añejos y el Sir Winston Churchill admiten una crianza de entre 10 y 15 años.
¿Dónde se puede comprar el champán Pol Roger por Internet?
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¿Qué vínculo une a Winston Churchill y a la casa Pol Roger?
Winston Churchill fue uno de los admiradores más famosos de Pol Roger: este champán figuraba entre sus favoritos y lo consumía con regularidad. A su fallecimiento en 1965, la casa añadió un ribete negro de luto a las etiquetas destinadas al Reino Unido, un gesto muy poco habitual en la historia de la región de Champaña. Diez años más tarde, en 1975, Pol Roger creó la cuvée de prestigio «Sir Winston Churchill» como homenaje perdurable a esta relación excepcional entre un hombre de Estado y un champán excepcional.
¿Qué añada de Pol Roger elegir según la ocasión?
Para un aperitivo o un regalo versátil: el Brut Réserve, elegante y asequible a partir de 43 €. Para una cena gastronómica: el Blanc de Blancs de añada o el Rosé, dependiendo de si el menú se decanta por el marisco o las aves. Para una ocasión excepcional o una bodega de prestigio: el Sir Winston Churchill, que mejora con el paso de los años. Los amantes de los champanes muy secos apreciarán el Pure, sin dosificación y de gran pureza aromática.

Acerca de

Champagne Pol Roger — lo esencial

Fundada en
1849
Fundador
Pol Roger
Casa / propietario
de Billy / Collard de Billy (6ème génération, descendants Roger-Pol Roger)
Ubicación
Épernay — terroirs répartis sur Montagne de Reims, Côte des Blancs, Vallée de la Marne
Jefe de bodega
Damien Cambres
Cuvées
Pol Roger Brut, Pol Roger Rosé, Pol Roger Blanc de Blancs, Sir Winston Churchill, Pol Roger Rich, Pol Roger Pure

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