Champagne Vignon

El color es de un amarillo dorado luminoso con reflejos ámbar, animado por una burbuja fina y persistente. La nariz, de una hermosa complejidad, se abre hacia el melocotón blanco, el albaricoque maduro, la piña y los frutos rojos, realzados por especias dulces. En boca, el ataque es franco y…

La estructura de este champán

LA CATA

El color es de un amarillo dorado luminoso con reflejos ámbar, animado por una burbuja fina y persistente. La nariz, de una hermosa complejidad, se abre hacia el melocotón blanco, el albaricoque maduro, la piña y los frutos rojos, realzados por especias dulces. En boca, el ataque es franco y refinado, revelando notas de nectarina y una salinidad delicada, antes de un largo final marcado por la amargura cretácea y la mineralidad característica del terruño.

La composición

Acerca de esta casa

Establecida en Verzenay desde 1946, Champagne Vignon Père & Fils cultiva 6,7 hectáreas en Grand Cru en suelos cretáceos excepcionales. La casa practica una viticultura razonada, respetuosa con la vida, y vinifica parcelariamente con levaduras indígenas, sin encolado ni filtración.

La filosofía de la casa se basa en una expresión pura del terroir: envejecimiento en barriles antiguos, dosificación muy baja, vendimias seleccionadas a mano. Cada cuvée confidencial es una invitación a la precisión y la autenticidad, destinada a los amantes de champagnes elegantes y sin artificio.

El maridaje perfecto

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