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Fleury Boléro 2008 Extra-Brut
93/100
Agriculture Biologique

Fleury

Boléro 2008 Extra-Brut 75cl

Color dorado con reflejos cobrizos, característicos de un «Blanc de Noirs» añejo. En nariz, una riqueza compleja que combina pasas, almendras tostadas y cítricos confitados sobre un fondo de mineralidad salina. En boca es franco y generoso, impulsado por una elegante tensión que sustenta un largo…

LAS CUVÉES DE LA CASA FLEURY
98,00 € IVA incl. En stock
1
Notas & cata

La opinión de los expertos

Descubra la puntuación otorgada a esta cuvée
Presentación
Sabor
Originalidad
Calidad/Precio
Main tenant une coupe de champagne
93 /100
Perfil aromático

La estructura de este champán

Cuatro dimensiones para definir su equilibrio
Frescura
El Extra-Brut, con 2,5 g/L, conserva una estructura definida y una acidez viva, características propias del Pinot Noir de la Aube.
Redondez
Diez años de crianza sobre lías y un 40 % de vinificación en barrica le confieren una textura amplia y sedosa.
Potencia
El Boléro, elaborado al cien por cien con Pinot Noir de viñas viejas, presenta una estructura generosa y profunda.
Persistencia en boca
El retrogusto se prolonga durante bastante tiempo con notas tostadas y de frutas de hueso confitadas.

LA CATA

Color dorado con reflejos cobrizos, característicos de un «Blanc de Noirs» añejo. En nariz, una riqueza compleja que combina pasas, almendras tostadas y cítricos confitados sobre un fondo de mineralidad salina. En boca es franco y generoso, impulsado por una elegante tensión que sustenta un largo final tostado.

Ensamblaje & terruños

La composición

Descubra el ADN de este vino
Gravure grappe de raisin
3g/LDosage
100%Pinot Noir

Terroirs

Procedente de los suelos arcillo-calcáreos de la Aube (Barséquanais), terruño predilecto del Pinot Noir de Champaña, cultivado según los principios de la biodinámica integral desde 1992. Las uvas, recolectadas de viñas viejas, se vinifican en un 60 % en depósitos termorregulados y en un 40 % en barricas de roble, para luego envejecer durante diez años sobre listones.

Fleury

Acerca de esta casa

Fundada en Courteron, en el departamento de Aube, la Maison Fleury fue la primera bodega de Champaña en adoptar la biodinámica, ya en 1989, bajo el impulso de Jean-Pierre Fleury —una auténtica pionera en una región que por entonces se dedicaba exclusivamente a la viticultura convencional—. Los suelos se labran mecánicamente, los productos químicos sintéticos están prohibidos desde hace décadas y cada intervención se rige por el calendario biodinámico.

Hoy en día, dirigida por Benoît Fleury, con el apoyo desde 2010 de su hermano Jean-Sébastien, la finca prosigue su búsqueda de la precisión en torno a la selección masal y la agrosilvicultura. La cuvée Boléro, fruto del impulso de Benoît, encarna la quintaesencia del Pinot Noir de Aube en su expresión de añada más lograda.

A la mesa

El maridaje perfecto

Entre el champán y su plato
Aperitivo

Aperitivo

Su sabor salino y su burbuja fina combinan a la perfección con unas gougères de queso Comté bien doradas.

Entrada

Entrada

La cremosidad del foie gras combina a la perfección con la profundidad y la complejidad del Pinot Noir envejecido sobre listones.

Plato

Plato

El umami de las colmenillas y la textura cremosa del risotto se combinan a la perfección con las notas amaderadas y tostadas del Boléro.

La casa Fleury

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Opiniones verificadas

Las opiniones de los clientes sobre la cosecha «Boléro 2008 Extra-Brut» de la casa Fleury

4.7/5 · 17 opinión

Romain M.

Opinión de un cliente verificada

Una delicia

Ideal para una cena entre amigos. Mucha finura y elegancia. La botella llegó en perfecto estado. Cliente conquistado, volveré.

Joseph Y.

Opinión de un cliente verificada

Bonita botella

Regalado a mis padres. Aromas complejos y una bonita viveza. Precio justo y entrega fiable. Todo un acierto.

Élodie P.

Opinión de un cliente verificada

Lo recomiendo

Ganas de dar una alegría, misión cumplida. Ligero, aéreo y terriblemente adictivo. Le doy 5 estrellas sin dudarlo.

Dominique B.

Opinión de un cliente verificada

Sin una sola nota discordante

Recomendado a toda la familia. Burbujas finas y elegantes, un auténtico placer. Embalaje resistente, sin roturas. Una compra de la que no me arrepiento.

Adrien F.

Opinión de un cliente verificada

Una apuesta segura

Descubierto gracias a la web. Mucha frescura, sin llegar nunca a ser ácido. Lo recomiendo encarecidamente.

Isabelle P.

Opinión de un cliente verificada

Realmente genial

Previsto para Navidad, todo un acierto. Burbujas persistentes y nariz expresiva. Recibido en los plazos indicados. Volveré a pedir sin dudarlo.

Alyssa G.

Opinión de un cliente verificada

Calidad de primera

Esperaba mucho de él. Notas abriochadas y una buena mineralidad. Paquete recibido antes de lo previsto. Gracias por este buen descubrimiento.

Bogdan B.

Opinión de un cliente verificada

Buen descubrimiento

Calidad de primera, tal como se anunciaba. Buen equilibrio entre viveza y redondez. Un servicio realmente serio. Vuelvo a por un nuevo pedido.

Ludovic F.

Opinión de un cliente verificada

Muy bueno

Comprado para un amigo aficionado. Bonita profundidad, digna de las grandes casas. Cliente fidelizado, sin duda.

John D.

Opinión de un cliente verificada

Perfecto para regalar

Impecable para celebrar la ocasión. Boca generosa, final lleno de frescura. Una grata sorpresa, gracias.

Franck O.

Opinión de un cliente verificada

El mejor

Nada que decir, sin un solo fallo. Afrutado, vivo y perfectamente dosificado. Buenos consejos antes de la compra. Lo recomiendo con los ojos cerrados.

Louane L.

Opinión de un cliente verificada

Delicioso

Francamente sorprendido por esta cuvée. Finura y mucho encanto. Proceso de compra muy claro. El tipo de botella que pone a todos de acuerdo.

Alexandre P.

Opinión de un cliente verificada

De lo mejor

Sublime para una gran ocasión. Un champán distinguido, lleno de carácter. Sin un solo fallo, enhorabuena.

Jacques A.

Opinión de un cliente verificada

Perfecto

Enhorabuena por esta bonita botella. Una efervescencia cremosa, muy agradable. Mi más sincera enhorabuena.

Laura N.

Opinión de un cliente verificada

Espléndido

Recomendado por un amigo, todo un acierto. Bonita frescura y buena longitud en boca. Entrega rápida y embalaje impecable. Nada que objetar, sencillamente.

Mireille K.

Opinión de un cliente verificada

Todo un flechazo

Abierto para nuestra cena de fin de año. Frescura, fruta y mucha elegancia. Pedido sencillo y pago seguro. Pura felicidad.

Lian L.

Opinión de un cliente verificada

Una maravilla

Pedido para las fiestas. Una cuvée llena de vitalidad y carácter. Envío rápido, nada que objetar. Una apuesta segura.