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Fleury Boléro 2008 Extra-Brut
93/100
Agriculture Biologique

Fleury

Boléro 2008 Extra-Brut

Colore dorato con riflessi ramati, tipici di un Blanc de Noirs invecchiato. Al naso, una ricchezza complessa che unisce uvetta, mandorle tostate e agrumi canditi su uno sfondo di mineralità salina. Al palato è franco e generoso, sostenuto da un’elegante tensione che accompagna un lungo finale…

LE CUVÉE DELLA CASA FLEURY
98,00 € IVA inclusa Disponibile
1
Note e degustazione

Il parere degli esperti

Scopri il punteggio assegnato a questa cuvée
Presentazione
Sapore
Originalità
Rapporto qualità/prezzo
Main tenant une coupe de champagne
93 /100
Profilo aromatico

La struttura di questo champagne

Quattro dimensioni per capire qual è il tuo equilibrio
Freschezza
L'Extra Brut a 2,5 g/L conserva una struttura ben definita e un'acidità vivace, caratteristiche tipiche del Pinot Nero dell'Aube.
Rotondità
Dieci anni sui lieviti e il 40% di vinificazione in botte conferiscono una consistenza ampia e setosa.
Potenza
Fatto al 100% con Pinot Nero da vecchi vigneti, il Boléro si presenta con un corpo generoso e profondo.
Persistenza in bocca
Il retrogusto persiste a lungo con note tostate e di frutta con nocciolo candita.

LA DEGUSTAZIONE

Colore dorato con riflessi ramati, tipici di un Blanc de Noirs invecchiato. Al naso, una ricchezza complessa che unisce uvetta, mandorle tostate e agrumi canditi su uno sfondo di mineralità salina. Al palato è franco e generoso, sostenuto da un’elegante tensione che accompagna un lungo finale tostato.

Assemblaggio e terroir

La composizione

Scopri l'essenza di questo vino
Gravure grappe de raisin
3g/LDosage
100%Pinot Noir

Terroirs

Proveniente dai terreni argilloso-calcarei dell’Aube (Barséquanais), terroir preferito del Pinot Nero della Champagne, coltivato con agricoltura biodinamica integrale dal 1992. Le uve, raccolte da vecchi vigneti, vengono vinificate per il 60% in vasche termoregolate e per il 40% in botti di rovere, per poi essere affinate per dieci anni sui lieviti.

Fleury

Informazioni su questa casa

Fondata a Courteron, nel dipartimento dell’Aube, la Maison Fleury è stata la prima casa produttrice di Champagne ad adottare la biodinamica, già nel 1989, sotto l’impulso di Jean-Pierre Fleury — un vero e proprio pioniere in una regione allora completamente dedita alla viticoltura convenzionale. I terreni vengono lavorati meccanicamente, i prodotti chimici di sintesi sono banditi da decenni e ogni intervento segue i ritmi del calendario biodinamico.

Oggi guidata da Benoît Fleury, affiancato dal 2010 dal fratello Jean-Sébastien, la tenuta continua la sua ricerca della precisione attraverso la selezione massale e l’agroforestazione. La cuvée Boléro, nata dall’impulso di Benoît, incarna la quintessenza del Pinot Nero dell’Aube nella sua espressione millesimata più compiuta.

A tavola

L'accordo perfetto

Tra lo champagne e il piatto
Aperitivo

Aperitivo

La sua nota salina e le sue bollicine delicate si sposano alla perfezione con delle gougères al Comté ben dorate.

Entrata

Entrata

La ricchezza e la cremosità del foie gras si sposano perfettamente con la profondità e la complessità del Pinot Nero invecchiato sui lieviti.

Piatto

Piatto

L'umami delle spugnole e la consistenza cremosa del risotto si sposano perfettamente con le note legnose e tostate del Boléro.

La casa Fleury

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Recensioni dei clienti

Le recensioni dei clienti sulla cuvée “Boléro 2008 Extra-Brut” della maison Fleury

4.7/5 · 17 recensioni

Romain M.

Recensione cliente verificata

Una vera delizia

Perfetto per una cena tra amici. Tanta raffinatezza ed eleganza. La bottiglia è arrivata in perfette condizioni. Sono rimasto soddisfatto, tornerò sicuramente.

Joseph Y.

Recensione cliente verificata

Bella bottiglia

L'ho regalato ai miei genitori. Aromi complessi e una bella vivacità. Prezzo giusto e consegna affidabile. Un vero successo.

Élodie P.

Recensione cliente verificata

Lo consiglio

Voglia di fare un regalo, e ci sono riuscito. Leggero, arioso e incredibilmente coinvolgente. Gli do 5 stelle senza esitare.

Dominique B.

Recensione cliente verificata

Senza intoppi

Consigliato a tutta la famiglia. Bollicine fini ed eleganti, un vero piacere. Confezione robusta, nessun danno. Un acquisto di cui non mi pento.

Adrien F.

Recensione cliente verificata

Un valore sicuro

L'ho scoperto grazie al sito. È davvero fresco, senza mai risultare acido. Te lo consiglio vivamente.

Isabelle P.

Recensione cliente verificata

Davvero fantastico

Previsto per Natale, tutto perfetto. Bollicine persistenti e profumo espressivo. Ricevuto nei tempi previsti. Farò di nuovo un ordine senza esitare.

Alyssa G.

Recensione cliente verificata

Qualità al top

Me lo aspettavo davvero bene. Note di brioche e mineralità al rendez-vous. Il pacco è arrivato prima del previsto. Grazie per questa bella scoperta.

Bogdan B.

Recensione cliente verificata

Che bella scoperta!

Ottima qualità, proprio come promesso. Bel equilibrio tra vivacità e morbidezza. Un servizio davvero professionale. Faccio subito un altro ordine.

Ludovic F.

Recensione cliente verificata

Ottimo

L'ho comprato per un amico appassionato. Ha una bella profondità, degna delle grandi case produttrici. Mi ha conquistato, questo è certo.

John D.

Recensione cliente verificata

Perfetto come regalo

Perfetto per festeggiare l'occasione. Al palato è generoso, con un finale fresco. Una bella sorpresa, grazie.

Franck O.

Recensione cliente verificata

Il migliore

Non c'è proprio niente da dire, un vino impeccabile. Fruttato, vivace e perfettamente equilibrato. Ottimi consigli prima dell'acquisto. Lo consiglio a occhi chiusi.

Louane L.

Recensione cliente verificata

Delizioso

Sono davvero rimasto sbalordito da questa annata. Finezza e tanto fascino. Procedura d'ordine chiarissima. Il tipo di bottiglia che mette tutti d'accordo.

Alexandre P.

Recensione cliente verificata

Al top

Fantastico per un’occasione speciale. Uno champagne raffinato, pieno di carattere. Un vero capolavoro, complimenti.

Jacques A.

Recensione cliente verificata

Perfetto

Complimenti per questa bella bottiglia. Un’effervescenza cremosa, davvero piacevole. Complimenti davvero.

Laura N.

Recensione cliente verificata

Fantastico

Me l'ha consigliato un amico, ottima scelta. Bella freschezza e una bella persistenza in bocca. Consegna veloce e imballaggio impeccabile. Niente da dire, proprio niente.

Mireille K.

Recensione cliente verificata

Il mio preferito

L'abbiamo aperto per la nostra cena di Capodanno. Freschezza, note fruttate e tanta eleganza. Ordine semplice e pagamento sicuro. Pura felicità.

Lian L.

Recensione cliente verificata

Una meraviglia

L'ho ordinato per le feste. Un vino pieno di brio e carattere. Spedizione veloce, niente da dire. Un valore sicuro.