La Casa Krug celebra esta filosofía con «Single Ingredient»
El arroz, el «Single Ingredient» del champán Krug en 2022
Arroz con leche, sushi, arroz, risotto… El arroz es una de las diversas formas en que se presentael champán Krug. Una parcela, una botella, una materia prima: en la base de la tecnología Krug, la individualidad es un arte que trata cada variedad de uva y cada vino procedente de este terruño como una materia prima única. Cada año desde hace siete años, tras las alcachofas, las cebollas o los huevos, la Casa Krug celebra esta idea con un único ingrediente: un programa que rinde homenaje a ingredientes únicos cuya historia está ligada a una región y a una técnica de cocción específica, revelados gracias a la creatividad de los chefs embajadores de todo el mundo. Como ya es tradición en lo que hoy es una prestigiosa casa de champán, la Casa Krug celebra cada año, desde hace siete años, esta filosofía con un único ingrediente: el homenaje a un ingrediente único (ingrediente sencillo) cuya historia está ligada a una región y a una cocina concreta. técnica, creada por la creatividad de los chefs embajadores detodo el mundo.
Este año, Hélène Darroze, Arnaud Lallement, Arnaud Faye y muchos otros han participado en esta iniciativa. Además de las recetas diseñadas especialmente para la ocasión, los socios de la Maison Krug ofrecerán también un «drink in the cup» durante el «Mes Krug», en octubre y noviembre, para maridar con aperitivos, platos o nuevos menús elaborados en torno a ingredientes únicos.
Así, chefs internacionales han ideado nuevos maridajes con arroz, recetas originales que combinan la alta cocina con la comida callejera, cada una de ellas pensada para complementar la 170.ª edición de Krug Grande Cuvée o la 26.ª edición de Krug Rosé. El vínculo entre Krug y estos ingredientes únicos pretende ir más allá de la simple noción de maridajes culinarios, aportando un auténtico saber hacer y una visión compartida entre el champán y la gastronomía.
Por primera vez, estas recetas ideadas por los chefs de la Embajada de Krug se han reunido en un único libro, que adopta la forma de un libro de recetas colaborativo que los aficionados pueden reproducir fácilmente en casa. Más de 26 países y 75 estrellas están representados en el libro «Le Riz'thme dans l'assiette», una oportunidad para descubrir el espíritu creativo de grandes chefs de todo el mundo. Presentado en varios países y disponible en las bodegas colaboradoras, el libro permite a todo el mundo descubrir nuevas combinaciones gustativas entre la gastronomía y el champán.
