Дом Krug воплощает эту философию в коллекции «Single Ingredient»
Рис — «Single Ingredient» шампанского Krug в 2022 году
Рисовый пудинг, суши, арроз, ризотто, рис — вот различные воплощенияшампанского Krug. Участок, бутылка, сырьё: в основе технологии Krug лежит индивидуальность — это искусство, при котором каждый сорт винограда и каждое вино, произведённое на данной территории, рассматривается как уникальное сырьё. Каждый год на протяжении последних семи лет, после артишоков, лука и яиц, Дом Krug воплощает эту идею с помощью одного-единственного ингредиента: это программа, посвящённая уникальным ингредиентам, история которых тесно связана с конкретным регионом и особым способом приготовления, раскрываемых благодаря творческому подходу шеф-поваров-послов со всего мира. В соответствии с традицией, укоренившейся в этом великолепном доме шампанского, дом Krug уже на протяжении семи лет ежегодно воплощает эту философию с помощью одного-единственного ингредиента: дань уважения уникальному ингредиенту (простому ингредиенту), история которого тесно связана с конкретным регионом и особым кулинарным стилем. техника, созданная благодаря творческому подходу шеф-поваров-послов совсего мира.
В этом году в этом проекте приняли участие Элен Дарроз, Арно Лаллеман, Арно Фай и многие другие. Помимо рецептов, специально разработанных для этого случая, партнёры Дома Krug также предложат коктейль «drink in the cup» в рамках «Месяца Krug» в октябре и ноябре, который можно будет сочетать с закусками, блюдами или новыми меню, построенными вокруг уникальных ингредиентов.
Так, шеф-повара из разных стран мира придумали новые сочетания с рисом, а также оригинальные рецепты, сочетающие изысканную кухню и уличную еду, каждый из которых был разработан специально для того, чтобы идеально дополнить 170-ю партию Krug Grande Cuvée или 26-ю партию Krug Rosé. Связь между Krug и уникальными ингредиентами призвана выйти за рамки простого кулинарного сочетания, воплощая подлинное мастерство и общее видение, объединяющее шампанское и гастрономию.
Впервые эти рецепты, придуманные шеф-поварами «Амбассады Krug», были собраны в одной книге в формате совместного кулинарного сборника, блюда из которого любители могут легко приготовить у себя дома. В книге «Le Riz’thme dans l’assiette» представлены более 26 стран и 75 звезд — это прекрасная возможность познакомиться с творческим духом величайших шеф-поваров со всего мира. Книга, представленная в нескольких странах и доступная у виноделов-партнёров, позволяет каждому открыть для себя новые вкусовые сочетания, объединяющие гастрономию и шампанское.
