¿A qué temperatura se debe conservar el champán?
¿Cuál es la temperatura adecuada para conservar el champán?
La conservación (almacenamiento) del champán debe realizarse en un lugar fresco con una temperatura constante (preferiblemente entre 10 y 12 °C) durante todo el año. Para los puristas, la humedad relativa debe situarse entre el 60 y el 70. El champán es un vino delicado, por lo que hay que evitar los cambios bruscos de temperatura y, sobre todo, no conservarlo a temperaturas elevadas (20 °C o más).
¿Le afecta la luz al champán?
Aunque los vinos de calidad se embotellan en botellas de vidrio con tratamiento anti-UV desde hace aproximadamente tres décadas, lo que reduce considerablemente el efecto de la luz sobre los líquidos, todo el mundo coincide en que conviene evitar las luces fluorescentes y las luces comunes para evitar lo que se conoce comúnmente como«el sabor a luz».
¿Cuánto tiempo se puede conservar una botella de champán?
El champán solo se comercializa una vez maduro. Por ello, en condiciones óptimas de conservación, su champán puede mantener su calidad durante uno o dos años.
¿Debe almacenarse la botella en posición horizontal o vertical?
No cabe duda de que la botella debe mantenerse en posición horizontal. La botella debe reposar en posición horizontal para evitar pérdidas de gas debido al secado del corcho, aunque la presión asociada ala efervescencia reduce este riesgo.
