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Eleonore Ambigrama
90/100

Eleonore

Ambigrama 75cl

Color dorado con reflejos verdes de una claridad cristalina. Aroma delicado y preciso: flores blancas, limón confitado, tiza húmeda y un toque de almendra fresca. En boca, el ataque es vivo y mineral; la textura se realza gracias a la crianza sobre lías, antes de un final persistente con notas…

LAS CUVÉES DE LA CASA ELEONORE
36,55 € IVA incl. Víctima de su éxito
1
Notas & cata

La opinión de los expertos

Descubra la puntuación otorgada a esta cuvée
Presentación
Sabor
Originalidad
Calidad/Precio
Main tenant une coupe de champagne
90 /100
Perfil aromático

La estructura de este champán

Cuatro dimensiones para definir su equilibrio
Frescura
Vivo y definido, con una acidez natural que se conserva gracias a la ausencia de fermentación maloláctica.
Redondez
Textura sedosa conseguida tras una larga maduración sobre lías, sin que ello resulte nunca pesado.
Potencia
Expresión mesurada, orientada hacia la precisión mineral más que hacia el volumen.
Persistencia en boca
Un final elegante y persistente con notas de tiza húmeda y ralladura de cítricos, el sello distintivo de Oger Grand Cru.

LA CATA

Color dorado con reflejos verdes de una claridad cristalina. Aroma delicado y preciso: flores blancas, limón confitado, tiza húmeda y un toque de almendra fresca. En boca, el ataque es vivo y mineral; la textura se realza gracias a la crianza sobre lías, antes de un final persistente con notas cítricas y la pasta calcárea característica de la Côte des Blancs.

Ensamblaje & terruños

La composición

Descubra el ADN de este vino
Gravure grappe de raisin
8g/LDosage
100%Chardonnay

Terroirs

Procedente exclusivamente de viñedos clasificados como Grand Cru en Oger, en el corazón de la Côte des Blancs —un terruño de creta pura que caracteriza el estilo elegante y mineral del Ambigramme—, complementado con parcelas en Mesnil-sur-Oger y Avize, otros dos lugares emblemáticos del Chardonnay de Champaña.

Eleonore

Acerca de esta casa

Champagne Éléonore nació en Oger en 1965, cuando Bernard Dzieciuck plantó las primeras cepas en la Côte des Blancs, partiendo de tan solo 5 áreas de viñedo. Como viticultor independiente, construyó pacientemente una bodega artesanal reconocida por la pureza de sus Blancs de Blancs Grand Cru, elaborados sin fermentación maloláctica para preservar toda la frescura del terruño.

En la actualidad, Didier Dzieciuck perpetúa el legado familiar, con el apoyo, desde finales de 2020, de su sobrina Anastasia Tranchard, quien aporta visión y modernidad. El nombre «Éléonore» rinde homenaje a una figura femenina ancestral; en cuanto al ambigrama —legible en ambos sentidos, tal y como su nombre indica—, encarna el arte del equilibrio entre la tradición vitivinícola y la audacia creativa.

A la mesa

El maridaje perfecto

Entre el champán y su plato
Aperitivo

Aperitivo

Sus finas burbujas y su marcada mineralidad realzan el sabor de las gougères doradas, cuyo queso fundido combina a la perfección con el carácter redondo del Chardonnay.

Entrada

Entrada

La frescura cítrica del Blanc de Blancs de Oger combina a la perfección con los cítricos y las hierbas del gravlax, realzando la textura sedosa del salmón.

Plato

Plato

La textura cremosa del risotto y la frescura vegetal de los espárragos combinan a la perfección con la elegancia calcárea de este vino, sin restarle protagonismo a su mineralidad.

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Opiniones verificadas

Las opiniones de los clientes sobre la cosecha «Ambigrama» de la casa Eleonore

4.8/5 · 16 opinión

Ludovic S.

Opinión de un cliente verificada

Un éxito

Se entrega en un bonito estuche. Buena persistencia y un toque mineral. Un servicio realmente esmerado. El tipo de botella que pone a todo el mundo de acuerdo.

Serge M.

Opinión de un cliente verificada

Excelente

Buscaba un buen champán. Una boca amplia y equilibrada, magnífica. Cliente fidelizado, sin duda.

Sylvie F.

Opinión de un cliente verificada

Sin ningún fallo

Esperaba mucho de él. Notas abriochadas y una buena mineralidad. Envío impecable, como de costumbre. Le doy 5 estrellas sin dudarlo.

Alison L.

Opinión de un cliente verificada

Delicioso

Fiel desde hace varios pedidos. Vivo en el ataque, amplio en el paso de boca. Web clara y pedido fácil. Para regalar o para darse un capricho.

Nicolo P.

Opinión de un cliente verificada

Conquistado

Nada que decir, sin un solo fallo. Potente, pero a la vez delicado. Pedido sencillo y pago seguro. Flechazo asegurado.

Zidane S.

Opinión de un cliente verificada

Sin una sola nota discordante

Primer pedido, y no el último. Una bonita viveza y una fruta radiante. El pedido llegó justo a tiempo para la ocasión. Nada que objetar, sencillamente.

Grégory C.

Opinión de un cliente verificada

Enhorabuena

Sublime para una gran ocasión. Bonita profundidad, digna de las grandes casas. Se ha convertido en mi champán de referencia.

Olivier P.

Opinión de un cliente verificada

Muy satisfecho

Recibido muy rápidamente. Mucha finura y elegancia. Paquete recibido antes de lo previsto. Para repetir, sin ninguna duda.

Terje K.

Opinión de un cliente verificada

Magnífico

Caí en la tentación y sin arrepentimiento alguno. Elegante y refinado, sin un solo fallo. Para recomendar sin moderación.

Justine K.

Opinión de un cliente verificada

Bonita botella

Calidad de primera, tal como se anunciaba. Un vino de placer, goloso y refinado. Una grata sorpresa, gracias.

Jane F.

Opinión de un cliente verificada

Sublime

Ideal para una cena entre amigos. Seco en su justa medida, nunca agresivo. Envío rápido, nada que objetar. Cliente conquistado, volveré.

Karlye S.

Opinión de un cliente verificada

Lo recomiendo

Flechazo inmediato. Una efervescencia cremosa, muy agradable. Exactamente lo que buscaba.

Sébastien A.

Opinión de un cliente verificada

Impecable

Embalado con esmero para regalar. Nariz expresiva, boca sedosa, final salino. Gracias por este buen descubrimiento.

Anne-Julie L.

Opinión de un cliente verificada

El mejor

Este Ambigramme es magnífico. Bonita frescura y buena longitud en boca. Lo recomiendo con los ojos cerrados.

Carly M.

Opinión de un cliente verificada

Una apuesta segura

Realmente a la altura de su reputación. Frescura, fruta y mucha elegancia. Recibido en los plazos indicados. Pura felicidad.

Fanny B.

Opinión de un cliente verificada

Calidad de primera

Degustado anoche. Burbujas finas y elegantes, un auténtico placer. Envoltorio de regalo muy cuidado. Relación calidad-precio inmejorable.