Edoardo R.
Opinión de un cliente verificadaUn auténtico placer
Impecable para celebrar la ocasión. Frescura y un toque goloso, un buen equilibrio. Nada que objetar sobre la logística. Sin un solo fallo, enhorabuena.
Françoise Bedel
Di, Vino Secreto 75cl
Capa dorada con reflejos ámbar, animada por una espuma fina y persistente. La nariz presenta aromas intensos de frutas blancas confitadas, albaricoque seco y miel, realzados por un toque de avellana y especias dulces. En boca, el ataque es redondo y generoso, de una bella amplitud, antes de que la…
LAS CUVÉES DE LA CASA FRANÇOISE BEDEL
60,95 €
IVA incl.
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1
Notas & cata
La opinión de los expertos
Descubra la puntuación otorgada a esta cuvée
Presentación
Sabor
Originalidad
Calidad/Precio
88
/100
Perfil aromático
La estructura de este champán
Cuatro dimensiones para definir su equilibrio
Frescura
Acidez viva aportada por el terruño arcillo-calcáreo del Valle del Marne y la viticultura biodinámica.
Redondez
El Pinot Meunier dominante (75 %) confiere una textura amplia y aterciopelada, aportada por frutas blancas confitadas.
Potencia
Complejidad aromática afirmada, entre frutas secas, miel y notas terrosas, sin jamás sobrecargar el conjunto.
Persistencia en boca
Final persistente y mineral, firma de las viejas cepas sobre tiza del Marne.
LA CATA
Capa dorada con reflejos ámbar, animada por una espuma fina y persistente. La nariz presenta aromas intensos de frutas blancas confitadas, albaricoque seco y miel, realzados por un toque de avellana y especias dulces. En boca, el ataque es redondo y generoso, de una bella amplitud, antes de que la mineralidad calcárea tome el relevo en el final, largo y sutilmente terroso.
Ensamblaje & terruños
La composición
Descubra el ADN de este vino
4g/LDosage
75%Pinot Meunier
20%Pinot Noir
5%Chardonnay
Terroirs
Viñas de 30 a 70 años en los suelos arcillo-calcáreos y limos silíceos de Chézy-sur-Marne (Aisne), cultivadas en biodinámica certificada ECOCERT desde 1999. La diversidad de las parcelas — exposiciones y profundidades de suelo variadas, siempre sobre sustrato calcáreo — nutre la complejidad de esta cuvée.
Acerca de esta casa
Françoise Bedel, pionera de la biodinámica en Champagne, fundó su bodega en 1980 en Crouttes-sur-Marne en el Aisne. A partir de 1997, encamina sus 8,4 hectáreas de viñas hacia una agricultura viva, obteniendo la certificación biodinámica ECOCERT en 1999 — entre las primeras en Champagne.
Su filosofía: dejar hablar la vitalidad del suelo y la energía telúrica para obtener vinos habitados, profundamente arraigados en su terruño. El Pinot Meunier, variedad dominante del Valle del Marne, se expresa allí con una complejidad y profundidad raras, lejos de los ensamblajes estandarizados de la región.
A la mesa
El maridaje perfecto
Entre el champán y su plato
Aperitivo
Su redondez y sus notas de frutas confitadas subliman los gougères dorados, acuerdo clásico de la tradición champanesa.
Entrada
El Pinot Meunier aromático dialoga con finura con los cítricos y las hierbas frescas del gravlax de salmón.
Plato
La redondez amplia y las notas terrosas de esta cuvée biodinámica responden con precisión a la profundidad umami de las morillas.
La casa Françoise Bedel
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Opiniones verificadas
Las opiniones de los clientes sobre la cosecha «Di, Vino Secreto» de la casa Françoise Bedel
4.3/5 · 6 opinión
Philip H.
Opinión de un cliente verificadaDelicioso
Descubierto gracias a la web. Afrutado, vivo y perfectamente dosificado. Paquete cuidado y bien protegido. Relación calidad-precio inmejorable.
Sébastien H.
Opinión de un cliente verificadaImpecable
Esperaba mucho de él. Fino, preciso y tremendamente seductor. Bien embalado, llegó sin un solo rasguño. Exactamente lo que hacía falta.
Daniel B.
Opinión de un cliente verificadaCalidad de primera
Este Dis, Vin Secret es magnífico. Nariz expresiva, boca sedosa, final salino. Web clara y pedido fácil. Perfecto, nada que objetar.
Valérie E.
Opinión de un cliente verificadaPerfecto
Una grata sorpresa al abrirlo. Bonita frescura y buena longitud en boca. Mi más sincera enhorabuena.
Éric J.
Opinión de un cliente verificadaPerfecto para regalar
Comprado para celebrar una buena noticia. Potente, pero a la vez delicado. Lo recomiendo encarecidamente.
