Champagne Rare — Куве, созданное исключительно из урожаев исключительных лет
Созданная в 1976 году под эгидой Piper-Heidsieck — дома, основанного в 1785 году Флоренсом-Луи Хейдсиком в эпоху Марии-Антуанетты, — бренд Rare воплощает радикальную философию в мире престижного шампанского: появляться на рынке только в поистине исключительные годы. Под руководствомЭмильена Бутилла, главного винодела, фирменный купаж сочетает в себе 70 % сорта Шардоне, выращенного в Кот-де-Блан и — что является крайне редким явлением — в Монтань-де-Реймс, территории, обычно предназначенной для Пино Нуар, что придаёт ему чёткую и неповторимую минеральность, которую конкуренты не могут объяснить, с 30 % Пино Нуар из великих терруаров Верзи и Э. Каждая кюве выдерживается в погребах не менее восьми–девяти лет, прежде чем предстать перед публикой — с намеренно нетрадиционным характером, воспевающим уникальную, порой бунтарскую индивидуальность выдающегося года. Получив оценку до 98/100 от Bettane & Desseauve и 97/100 от Decanter, «Rare» входит в число престижных кюве, которые наиболее пристально изучаются международными критиками.
Купить шампанское Rare онлайн
Коллекция «Rare» — легендарные винтажные вина и престижные розовые вина
С момента своего создания линейка Rare насчитывает всего около десяти винтажей, каждый из которых отличается уникальным определением. Rare Millésime 2002 — «культовый эталонный винтаж» — воплощает образцовую чистоту и характер. Rare Millésime 2012 «Lumineux», обладающий четкой структурой с пряными и тропическими нотами, демонстрирует потенциал хранения до 2044 года. Rare Rosé Millésime 2012 «Virtuose» сочетает в себе цветочные, фруктовые и пряные ноты в идеальном балансе. При сочетании с блюдами винтажные брюты раскрываются в полной мере с жареным омаром, тюрбо в белом масле или морскими гребешками; розовые вина идеально сочетаются с фуа-гра в террине, птицей в сливочном соусе или десертами с нежными красными ягодами.
Вина Rare идеально подавать при температуре от 8 до 10 °C в бокале-тюльпане с широким горлышком, что позволяет раскрыть всю сложность аромата. Их потенциал хранения исключителен: вино Rare 2012 года рекомендуется хранить до 2044 года. Недавние винтажи заслуживают ещё нескольких лет терпеливого хранения в прохладном и тёмном погребе, прежде чем они раскроют весь свой потенциал.
Ознакомьтесь с доступными винтажами Rare в ассортименте Pépites en Champagne — премиальной ремесленной винотеки, предлагающей консультации сомелье, аккуратную упаковку и экспресс-доставку по Франции и по всей Европе.
«Rare» — От Реймса до Марии-Антуанетты: редкость как выбор
В 1785 году Флоренс-Луи Хайдсик основал в Реймсе дом, из которого впоследствии возник бренд Piper-Heidsieck, очень скоро ставший неотъемлемой частью французского королевского двора и жизни Марии-Антуанетты. Спустя почти два столетия, в 1976 году, появился «Rare» — престижный куве в ограниченной серии, впервые представленный миру в 1985 году в эксклюзивном флаконе, созданном совместно с Van Cleef & Arpels, от которого сохранилось всего три экземпляра. Сегодня марка принадлежит семье Декур в составе группы EPI.
Фирменный купаж на 70 % состоит из сорта Шардоне с Кот-де-Блан и Монтань-де-Реймс, а на 30 % — из сорта Пино Нуар из гран-крю Верзи и Ай. Под руководствомЭмильена Бутилла каждый винтаж выдерживается не менее восьми–девяти лет в погребах для созревания — именно этот срок придаёт вину Rare присущую ему сложность и смелый характер.
Ваши вопросы о шампанском Rare
Стоит ли шампанское Rare своей цены по сравнению с Dom Pérignon или Krug?
Стоимость вина «Rare» колеблется от 190 до 400 евро в зависимости от года урожая; оно напрямую сопоставимо с Dom Pérignon и Krug, при этом обладая преимуществом в виде исключительной редкости: за пятьдесят лет было выпущено лишь около десяти вин разных урожаев. Международные эксперты подтверждают этот статус — оценки достигают 98/100 по шкале Bettane & Desseauve, 97/100 по шкале Decanter и 97/100 по шкале Джеймса Саклинг.
С какими блюдами лучше всего сочетать шампанское Rare?
Вина «Rare» с указанием года урожая прекрасно дополняют жареного омара, тюрбо в белом масляном соусе, морские гребешки или белый трюфель в качестве закуски. Розовые вина с указанием года урожая прекрасно раскрываются в сочетании с террином из фуа-гра, птицей из Бресса в сливочном соусе или десертами с красными ягодами. Вино «Rare Le Secret» без добавления сахара идеально подходит к изысканным устрицам или нежному рыбному тартару.
Как хранить и подавать шампанское Rare?
Храните Rare в горизонтальном положении при температуре от 10 до 12 °C, в защищённом от света и вибраций месте. Подавайте при температуре от 8 до 10 °C в бокале-тюльпане с широким горлышком. Лучшие винтажи обладают исключительным потенциалом хранения — срок хранения Rare 2012 года оценивается до 2044 года. После открытия дайте вину постоять несколько минут, чтобы ароматы полностью раскрылись.
Где можно приобрести шампанское Rare в Интернете?
Ознакомьтесь со всем ассортиментом Rare на сайте Pépites en Champagne — тщательно подобранные продукты ручной работы, консультации экспертов, экспресс-доставка по Франции и Европе.
Что делает бутылку шампанского «Rare» поистине уникальной?
Первый винтаж Rare — куве 1976 года, представленный в 1985 году — был выпущен в эксклюзивном флаконе, созданном совместно с Van Cleef & Arpels; в мире существует всего три экземпляра этого флакона. Это союз высокого ювелирного искусства и престижного шампанского является визитной карточкой бренда, продолжением которой служит линейка «Rare Le Secret» — ювелирная коллекция от Mellerio, вдохновленная Марией-Антуанеттой.
Какой винтаж Rare выбрать — открыть сейчас или подождать?
Rare Millésime 2006 «Solaire» и Rare 2008 «Infini» представляют собой прекрасную возможность для дегустации в настоящее время. Rare 2012 «Lumineux» ещё нуждается в выдержке — его потенциал, по прогнозам, раскроется к 2044 году. А для немедленного употребления Rare Rosé 2012 «Virtuose» уже сейчас демонстрирует замечательный баланс.
À propos
Champagne Rare — l'essentiel
- Fondée en
- 1976
- Fondateur
- Piper-Heidsieck (fondée par Florens-Louis Heidsieck en 1785)
- Maison / propriétaire
- Famille Descours (propriétaire), groupe EPI (holding depuis 2011)
- Localisation
- Reims, Montagne de Reims
- Cépages
- Chardonnay, Pinot Noir
- Chef de cave
- Émilien Boutillat
- Distinctions
- Bettane & Desseauve 98/100 (2026, 2025), The Drinks Business Champagne Masters Master (2025), Champagne & Sparkling Wine World Championship Or (2025), Decanter World Wine Awards 97/100 (2025), James Suckling 97/100 (2024), Wine Spectator 96/100 (2024), International Wine & Spirits Competition 95/100 (2025), Wine Enthusiast 95/100 (2024)
- Cuvées
- Rare Millésime 1976, Rare Millésime 1979, Rare Millésime 1985, Rare Millésime 1988, Rare Millésime 1990, Rare Millésime 1998
