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Dom Pérignon Plénitude P2 Vintage 2003
96/100

Dom Pérignon

Plénitude P2 Vintage 2003 75cl

Capa dorada profunda con reflejos ambarinos, efervescencia fina y persistente. Nariz de una complejidad suntuosa: melocotón blanco, ciruela mirabelle confitada, brioche tostado, mantequilla de avellana y pedernal, con un toque de brisa marina. En boca, el ataque es redondo y opulento, sostenido por…

LAS CUVÉES DE LA CASA DOM PÉRIGNON
490,00 € IVA incl. Víctima de su éxito
1
Notas & cata

La opinión de los expertos

Descubra la puntuación otorgada a esta cuvée
Presentación
Sabor
Originalidad
Calidad/Precio
Main tenant une coupe de champagne
96 /100
Perfil aromático

La estructura de este champán

Cuatro dimensiones para definir su equilibrio
Frescura
Una acidez sedosa, preservada a pesar de la canícula de 2003, revelada y refinada por quince años de crianza sobre lías.
Redondez
El paladar es amplio, aterciopelado y generoso, impulsado por un Pinot Noir dominante de una madurez solar excepcional.
Potencia
Estructura notable entre densidad carnosa y taninos sedosos, sello del año más cálido desde 1822.
Longitud en boca
Final magistral y persistente, con acentos ahumados, salinos y especiados de una complejidad fuera de lo común.

LA CATA

Capa dorada profunda con reflejos ambarinos, efervescencia fina y persistente. Nariz de una complejidad suntuosa: melocotón blanco, ciruela mirabelle confitada, brioche tostado, mantequilla de avellana y pedernal, con un toque de brisa marina. En boca, el ataque es redondo y opulento, sostenido por una acidez cortante y taninos sedosos, antes de un final magistral con notas de cera, ahumado y ralladura de cítricos confitados.

Ensamblaje & terruños

La composición

Descubra el ADN de este vino
Gravure grappe de raisin
5g/LDosage
62%Pinot Noir
38%Chardonnay

Terroirs

Ensamblaje inédito de un 62 % de Pinot Noir y un 38 % de Chardonnay procedentes de la selección parcelaria Grand Cru de la añada canicular de 2003 —el año más cálido desde 1822—, envejecido quince años sobre lías antes del degüelle en septiembre de 2019. La proporción de Pinot Noir, elevada a un nivel nunca antes alcanzado en Dom Pérignon, aporta cuerpo, profundidad y equilibrio a esta añada fuera de lo común, concebida bajo la supervisión de Richard Geoffroy, jefe de bodega de 1990 a 2018, quien consideraba 2003 su añada de predilección.

Dom Pérignon

Acerca de esta casa

Dom Pérignon es la cuvée de prestigio de Moët & Chandon, que lleva el nombre del monje benedictino de la abadía de Hautvillers que contribuyó a perfeccionar el arte del champán en el siglo XVII. Desde su primera añada oficial (1921), encarna la exigencia absoluta: cada cuvée solo se elabora en las vendimias consideradas dignas, con algunos años que simplemente no se declaran.

Las Plenitudes encarnan la filosofía de maduración prolongada de la casa: tras una primera revelación en P1 (aproximadamente ocho años sobre lías), el vino alcanza su segunda plenitud hacia los quince años (P2), y luego una tercera hacia los veinticinco años (P3). Cada etapa revela una expresión nueva, más profunda y más compleja, de la misma cuvée.

A la mesa

El maridaje perfecto

Entre el champán y su plato
Aperitivo

Aperitivo

La riqueza opulenta del P2 2003 pide un foie gras mi-cuit en fina loncha, cuya suavidad responde a la generosidad del Pinot Noir.

Entrante

Entrante

La salinidad yodada y la carne firme de la langosta asada entran en resonancia perfecta con la complejidad marítima y la longitud de este champán de prestigio.

Plato principal

Plato principal

El solomillo de ternera con boletus, con notas terrosas y carnosas, entra en resonancia directa con la potencia estructurada y los aromas a madera de este P2 dominado por el Pinot Noir.

La casa Dom Pérignon

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Opiniones verificadas

Las opiniones de los clientes sobre la cosecha «Plénitude P2 Vintage 2003» de la casa Dom Pérignon

5.0/5 · 22 opinión

Karolina V.

Opinión de un cliente verificada

Delicioso

Perfecto para una boda. Ataque franco y final persistente. Envase de primera calidad, lo cual es de agradecer. Realmente ha superado mis expectativas.

Pauliina M.

Opinión de un cliente verificada

Excelente

Calidad de primera, tal como se anunciaba. Buen equilibrio entre viveza y redondez. El pedido llegó justo a tiempo para la ocasión. En resumen, una dirección para tener en cuenta.

Gaetan D.

Opinión de un cliente verificada

Magnífico

Ganas de dar una alegría, misión cumplida. Mucha frescura, sin llegar nunca a ser ácido. El seguimiento por correo electrónico es un gran plus. Cliente fidelizado, sin duda.

Anthony H.

Opinión de un cliente verificada

Enhorabuena

Impecable para celebrar la ocasión. Una cuvée llena de vitalidad y carácter. Paquete recibido antes de lo previsto. El tipo de botella que pone a todos de acuerdo.

Inès H.

Opinión de un cliente verificada

Muy satisfecho

Enhorabuena por esta bonita botella. Redondo en boca, con una bonita tensión. Envoltorio de regalo muy cuidado. Un auténtico placer, enhorabuena de nuevo.

Jfc B.

Opinión de un cliente verificada

Pura felicidad

Previsto para Navidad, todo un acierto. Potente, pero a la vez delicado. Buenos consejos antes de la compra. Una apuesta segura.

Maxence D.

Opinión de un cliente verificada

Impecable

Fiel desde hace varios pedidos. Finura y mucho encanto. Web clara y pedido fácil. Mi más sincera enhorabuena.

Claire E.

Opinión de un cliente verificada

Espléndido

Una grata sorpresa al abrirlo. Nariz expresiva, boca sedosa, final salino. Cliente conquistado, volveré.

Cyril D.

Opinión de un cliente verificada

Sin una sola nota discordante

Pedido para las fiestas. Una nariz delicada de flores blancas. Perfecto, nada que objetar.

Maxine R.

Opinión de un cliente verificada

Todo un flechazo

Flechazo inmediato. Redondez y viveza se equilibran a la perfección. Lo recomiendo a todos los aficionados.

Gregory R.

Opinión de un cliente verificada

Excepcional

Francamente sorprendido por esta cuvée. Notas cítricas y un toque abriochado, genial. Paquete cuidado y bien protegido. Flechazo asegurado.

François I.

Opinión de un cliente verificada

Perfecto

Ideal para una cena entre amigos. Buena longitud y un toque mineral. La botella llegó en perfecto estado. Sin un solo fallo, enhorabuena.

Élodie A.

Opinión de un cliente verificada

Una delicia

Embalado con esmero para regalar. Elegante y refinado, sin un solo fallo. Volveré a pedir sin dudarlo.

Julien L.

Opinión de un cliente verificada

Lo recomiendo

Excelente de principio a fin. Notas de frutos secos y miel, magnífico. Fácil de pedir, entrega sin contratiempos. Relación calidad-precio inmejorable.

Régis C.

Opinión de un cliente verificada

Bonita botella

Primer pedido, y no el último. Frescura y un toque goloso, un buen equilibrio. Se ha convertido en mi champán de referencia.

Marion J.

Opinión de un cliente verificada

De lo mejor

Sublime para una gran ocasión. Burbujas persistentes y nariz expresiva. Nada que objetar, sencillamente.

Léa M.

Opinión de un cliente verificada

Buen descubrimiento

Buscaba un buen champán. Una burbuja cremosa y un final limpio. Nada que objetar sobre la logística. Vuelvo a por un nuevo pedido.

Rémi N.

Opinión de un cliente verificada

Repetiré

Realmente a la altura de su reputación. Frescura, fruta y mucha elegancia. Recibido correctamente, en una bonita caja. Exactamente lo que buscaba.

Kerry K.

Opinión de un cliente verificada

Nada que objetar

Entregado en un bonito estuche. Seco en su justa medida, nunca agresivo. Seguimiento del pedido impecable. Pura felicidad.

Virginie V.

Opinión de un cliente verificada

Calidad de primera

Recibido muy rápidamente. Un champán con mucha clase. Lo recomiendo con los ojos cerrados.

Severine L.

Opinión de un cliente verificada

Encantado con mi compra

Regalado a mis padres. Una bonita viveza y una fruta radiante. Todo un acierto.

Quentin K.

Opinión de un cliente verificada

Con mucha clase

Este Plénitude P2 Vintage 2003 es magnífico. Una efervescencia cremosa, muy agradable. Todo fue perfecto, desde el pedido hasta la recepción. Exactamente lo que hacía falta.