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Dom Pérignon Plénitude P2 Vintage 2003
96/100

Dom Pérignon

Plénitude P2 Vintage 2003

Colore dorato intenso con riflessi ambrati, effervescenza fine e persistente. Profumo di una sontuosa complessità: pesca bianca, mirabella candita, brioche tostata, burro nocciola e pietra focaia, con un tocco di brezza marina. Al palato, l’attacco è rotondo e opulento, sostenuto da un’acidità…

LE CUVÉE DELLA CASA DOM PÉRIGNON
490,00 € IVA inclusa Vittima del proprio successo
1
Note e degustazione

Il parere degli esperti

Scopri il punteggio assegnato a questa cuvée
Presentazione
Sapore
Originalità
Rapporto qualità/prezzo
Main tenant une coupe de champagne
96 /100
Profilo aromatico

La struttura di questo champagne

Quattro dimensioni per capire qual è il tuo equilibrio
Freschezza
Un'acidità setosa, preservata nonostante l'ondata di caldo del 2003, esaltata e affinata da quindici anni di affinamento sui lieviti.
Rotondità
Al palato è ampio, vellutato e generoso, caratterizzato da un Pinot Nero dominante che vanta una maturità solare eccezionale.
Potenza
Una struttura straordinaria, tra corposità e tannini setosi, che riflette l'annata più calda dal 1822.
Persistenza in bocca
Finale magistrale e persistente, con note affumicate, salmastre e speziate di una complessità fuori dal comune.

LA DEGUSTAZIONE

Colore dorato intenso con riflessi ambrati, effervescenza fine e persistente. Profumo di una sontuosa complessità: pesca bianca, mirabella candita, brioche tostata, burro nocciola e pietra focaia, con un tocco di brezza marina. Al palato, l’attacco è rotondo e opulento, sostenuto da un’acidità incisiva e da tannini setosi, prima di un finale magistrale con note di cera, fumo e scorza di agrumi candita.

Assemblaggio e terroir

La composizione

Scopri l'essenza di questo vino
Gravure grappe de raisin
5g/LDosage
62%Pinot Noir
38%Chardonnay

Terroirs

Un assemblaggio inedito composto per il 62% da Pinot Nero e per il 38% da Chardonnay, provenienti dalla selezione parcellaire Grand Cru dell’annata torrida del 2003 — l’anno più caldo dal 1822 —, affinato per quindici anni sui lieviti prima della sboccatura nel settembre 2019. La percentuale di Pinot Noir, portata a un livello mai raggiunto prima da Dom Pérignon, conferisce corposità, profondità ed equilibrio a questa annata fuori dal comune, ideata sotto la supervisione di Richard Geoffroy, capo cantiniere dal 1990 al 2018, che considerava il 2003 la sua annata preferita.

Dom Pérignon

Informazioni su questa casa

Dom Pérignon è la cuvée di prestigio di Moët & Chandon, che prende il nome dal monaco benedettino dell'abbazia di Hautvillers che contribuì a perfezionare l'arte dello champagne nel XVII secolo. Fin dalla sua prima annata ufficiale (1921), incarna l’esigenza assoluta: ogni cuvée viene prodotta solo quando la vendemmia è ritenuta all’altezza, tanto che in alcune annate semplicemente non viene dichiarata.

Le Plénitudes incarnano la filosofia di lunga maturazione della casa: dopo una prima rivelazione in P1 (circa otto anni sui lieviti), il vino raggiunge la sua seconda pienezza verso i quindici anni (P2), poi una terza verso i venticinque anni (P3). Ogni fase rivela un’espressione nuova, più profonda e più complessa, della stessa cuvée.

A tavola

L'accordo perfetto

Tra lo champagne e il piatto
Aperitivo

Aperitivo

La ricchezza opulenta del P2 2003 si sposa alla perfezione con un foie gras semicotto tagliato a fette sottili, la cui morbidezza fa da contrappunto alla generosità del Pinot Nero.

Entrata

Entrata

La salinità iodata e la polpa soda dell'aragosta arrosto si sposano alla perfezione con la complessità marina e il retrogusto persistente di questo Champagne di prestigio.

Piatto

Piatto

Il filetto di manzo ai funghi porcini, con le sue note terrose e corpose, si sposa perfettamente con la potenza strutturata e gli aromi legnosi di questo P2 a predominanza di Pinot Nero.

La casa Dom Pérignon

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Recensioni dei clienti

Le recensioni dei clienti sulla cuvée “Plénitude P2 Vintage 2003” della maison Dom Pérignon

5.0/5 · 22 recensioni

Karolina V.

Recensione cliente verificata

Delizioso

Perfetto per un matrimonio. Attacco deciso e retrogusto persistente. Confezione di alta qualità, mi fa proprio piacere. Ha davvero superato le mie aspettative.

Pauliina M.

Recensione cliente verificata

Ottimo

Ottima qualità, proprio come promesso. Bel equilibrio tra vivacità e rotondità. L'ordine è arrivato proprio in tempo per l'occasione. Insomma, un indirizzo da tenere a mente.

Gaetan D.

Recensione cliente verificata

Fantastico

Volevo fare un regalo, e ci sono riuscito. Molta freschezza, senza mai risultare acido. Il servizio di assistenza via e-mail è davvero un valore aggiunto. Mi hanno conquistato, questo è certo.

Anthony H.

Recensione cliente verificata

Complimenti

Perfetta per festeggiare un’occasione speciale. Un vino pieno di brio e carattere. Il pacco è arrivato prima del previsto. Il tipo di bottiglia che mette tutti d’accordo.

Inès H.

Recensione cliente verificata

Molto soddisfatto

Complimenti per questa splendida bottiglia. Rotondo al palato, con una bella struttura. Confezione regalo davvero curata. Un vero piacere, ancora complimenti.

Jfc B.

Recensione cliente verificata

Che gioia!

Pensato per Natale, un vero successo. Potente ma allo stesso tempo delicato. Ottimi consigli prima dell'acquisto. Un acquisto sicuro.

Maxence D.

Recensione cliente verificata

Impeccabile

Sono un cliente affezionato da diversi ordini. Raffinatezza e tanto fascino. Sito intuitivo e procedura d'ordine semplice. Complimenti!

Claire E.

Recensione cliente verificata

Fantastico

Una bella sorpresa appena l'ho aperto. Profumo espressivo, al palato setoso, retrogusto salino. Mi ha conquistato, ci tornerò.

Cyril D.

Recensione cliente verificata

Senza intoppi

L'ho ordinato per le feste. Al naso è delicato, con note di fiori bianchi. Perfetto, niente da dire.

Maxine R.

Recensione cliente verificata

Il mio preferito

È stato amore a prima vista. Rotondità e vivacità si bilanciano alla perfezione. Lo consiglio a tutti gli appassionati.

Gregory R.

Recensione cliente verificata

Eccezionale

Sono davvero sbalordito da questa annata. Note agrumate e un tocco di brioche, fantastico. Imballaggio curato e ben protetto. Ti piacerà di sicuro.

François I.

Recensione cliente verificata

Perfetto

Perfetto per una cena tra amici. Bella persistenza e un tocco minerale. La bottiglia è arrivata in perfette condizioni. Un servizio impeccabile, complimenti.

Élodie A.

Recensione cliente verificata

Una vera delizia

Confezionato con cura per regalarlo. Elegante e raffinato, proprio perfetto. Lo ordinerò di nuovo senza esitare.

Julien L.

Recensione cliente verificata

Lo consiglio

Eccellente dall'inizio alla fine. Note di frutta secca e miele, fantastico. Facile da ordinare, consegna senza intoppi. Rapporto qualità-prezzo imbattibile.

Régis C.

Recensione cliente verificata

Bella bottiglia

Primo ordine, e non sarà l'ultimo. Freschezza e gusto, un ottimo equilibrio. È diventato il mio champagne preferito.

Marion J.

Recensione cliente verificata

Al top

Fantastico per un’occasione speciale. Bollicine persistenti e profumo espressivo. Semplicemente, niente da dire.

Léa M.

Recensione cliente verificata

Che bella scoperta!

Cercavo uno champagne di qualità. Bolle cremose e un retrogusto pulito. Niente da dire sulla consegna. Faccio subito un altro ordine.

Rémi N.

Recensione cliente verificata

Da rifare

È davvero all’altezza della sua reputazione. Freschezza, note fruttate e tanta eleganza. Mi è arrivato in ottime condizioni, in una bella confezione. Esattamente quello che cercavo.

Kerry K.

Recensione cliente verificata

Niente da dire

Consegnato in una bella confezione. Asciuga al punto giusto, senza mai essere aggressivo. Gestione dell'ordine impeccabile. Una vera gioia.

Virginie V.

Recensione cliente verificata

Qualità al top

L'ho ricevuto in un batter d'occhio. Uno champagne di gran classe. Lo consiglio a occhi chiusi.

Severine L.

Recensione cliente verificata

Sono contento del mio acquisto

Regalato ai miei genitori. Una bella vivacità e un fruttato brillante. Un vero successo.

Quentin K.

Recensione cliente verificata

Davvero di classe

Questo Plénitude P2 Vintage 2003 è fantastico. Un’effervescenza cremosa, davvero piacevole. È andato tutto alla perfezione, dall’ordine alla consegna. Proprio quello che ci voleva.