René Rutat

Color dorado pálido con reflejos plateados, con una espuma viva y cremosa de elegante persistencia. En nariz se perciben aromas florales —flores blancas, acacia— a los que dan paso notas de pera, melocotón blanco y un toque de tiza característico de la Côte des Blancs. En boca, el ataque es fresco y…

La estructura de este champán

LA CATA

Color dorado pálido con reflejos plateados, con una espuma viva y cremosa de elegante persistencia. En nariz se perciben aromas florales —flores blancas, acacia— a los que dan paso notas de pera, melocotón blanco y un toque de tiza característico de la Côte des Blancs. En boca, el ataque es fresco y tenso, la textura cremosa, con una bonita firmeza mineral y un final nítido con notas cítricas y de ralladura de limón.

La composición

Acerca de esta casa

René Rutat es una bodega familiar de viticultores y productores con sede en Vertus, en el corazón de la Côte des Blancs Premier Cru. René fue el primero de la familia en vinificar él mismo sus uvas; desde 1985, es su hijo Michel quien dirige una finca de 7 hectáreas dividida en 26 parcelas con denominación propia, plantadas en un 95 % con Chardonnay.

Pionera en el enfoque ecológico en la región de Champagne, la bodega inició su conversión ya en 2016 y cosechó su primera añada certificada como «Agricultura Ecológica» en 2019. En la actualidad, todo el viñedo se cultiva de forma ecológica, lo que demuestra un firme compromiso con la preservación del terruño y la transparencia hacia el consumidor.

El maridaje perfecto

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