El champán Stellar de Mumm, ¡concebido para degustarse en el espacio!
Lo esencial
El Mumm Cordon Rouge Stellar es el primer champán concebido para degustarse en el espacio, en condiciones de ingravidez. Creado en 2017 por la Maison Mumm en colaboración con el CNES y Axiom Space, cumple tanto con las especificaciones espaciales como con la denominación de origen controlada (AOC) de Champagne.
- ¿Cómo se puede beber el champán Mumm Stellar en el espacio, en condiciones de ingravidez?
- La botella Mumm Cordon Rouge Stellar se compone de tres partes: una botella de medio vaso sujeta mediante un dispositivo de acero inoxidable, protegida por una carcasa de aluminio aeronáutico. Este sistema contiene la presión y controla el líquido gaseoso en ausencia de gravedad.
- ¿Quién diseñó la botella espacial Mumm Cordon Rouge Stellar?
- El diseño técnico del Mumm Cordon Rouge Stellar corrió a cargo de Octave de Gaulle, fundador de la SPADE, con el apoyo del CNES y de la consultora de ingeniería Comat. El proyecto requirió cuatro años de investigación y desarrollo para obtener la certificación espacial.
- ¿Sigue cumpliendo el champán Mumm Stellar con la denominación de origen controlada (AOC) de Champagne?
- Sí. El Mumm Cordon Rouge Stellar cumple simultáneamente con los requisitos espaciales y con los de la denominación de origen controlada (AOC) del champán. Está previsto que se incorpore a las futuras misiones de Axiom Space con el fin de poner a prueba el ritual del champán en condiciones reales del espacio.
Mumm Cordon Rouge Stellar: ¿por qué la Maison Mumm ha dedicado años a desarrollar un champán con denominación de origen controlada (AOC) diseñado para la ingravidez espacial?
El champán Stellar de Mumm, concebido para consumirse en el espacio, en condiciones de ingravidez, al igual que el coñac The Drope de Louis XIII, en una botella de 1 cl, ha redefinido la forma de consumir vino y bebidas espirituosas. ¿Es todo esto realmente serio?
Se bebe menos. De los 125 litros por persona y año que consumían los franceses en la década de 1960, hemos pasado a 35 litros. También se bebe mejor. Una disminución de las compras suele coincidir con un aumento de los presupuestos destinados al alcohol (vinos, licores, cerveza). Los jóvenes de entre 20 y 30 años se interesan por el vino hasta en sus más mínimos detalles y aprenden a degustarlo. La embriaguez pierde terreno, sobre todo entre quienes desean controlar su imagen en las redes sociales. En cuanto a los viñedos, la agricultura ecológica va ganando terreno. En una generación, el cambio ha sido enorme. ¿Y ahora qué? ¿Cómo degustaremos el vino en las próximas décadas? Las grandes marcas se están planteando esta cuestión.
En 2023, se enviará al espacio una botella de Mumm Stellar. El desarrollo de esta botella única ha requerido años de investigación, en colaboración con el CNES y la NASA Axiom. El mercado es sin duda prometedor, pero el plan no parece estar motivado únicamente por los beneficios. Para los creadores del proyecto Mumm Stellar, hacer todo lo posible para que los astronautas puedan degustar el champán en sus cápsulas significa, ante todo, garantizar que el mundo del mañana conserve un poco de humanidad. Otras marcas de champán tienen una visión diferente del futuro y plantean botellas individuales que se pueden transportar con la misma facilidad que un smartphone. Otra perspectiva cuestiona rituales tan antiguos como nuestro consumo, basados hasta ahora en el compartir. Las vías exploradas dicen mucho sobre la evolución de nuestros gustos y de la sociedad.
La Maison Mumm presenta Cordon Rouge Stellar, el primer champán que se puede degustar en el espacio y que formará parte de la tripulación de los futuros vuelos espaciales tripulados.
Más allá del reto tecnológico, Mumm Cordon Rouge Stellar contribuirá a forjar la cultura terrestre en la nueva era de la historia de la humanidad que se abre ante nosotros. Iniciado en 2017, este ambicioso proyecto cumple ahora con las especificaciones espaciales y con las del AOC Champagne. Esto permite que Mumm Cordon Rouge Stellar se incorpore a las futuras misiones de Axiom Space para poner a prueba el ritual en condiciones reales del espacio, gracias a la colaboración entre la Maison Mumm y Axiom Space.
La Casa Mumm presenta Cordon Rouge Stellar, el primer champán que se puede degustar en el espacio y que formará parte de los futuros vuelos espaciales tripulados.
Más allá del reto tecnológico, Mumm Cordon Rouge Stellar contribuirá a escribir la cultura terrestre en la nueva era de la historia de la humanidad que se abre ante nosotros. Iniciado en 2017, este ambicioso proyecto cumple ahora con el pliego de condiciones espaciales y con el pliego de condiciones de la AOC Champagne. Esto permite que Mumm Cordon Rouge Stellar se incorpore a las futuras misiones de Axiom Space para poner a prueba el ritual en condiciones reales del espacio, gracias a la colaboración entre la Maison Mumm y Axiom Space.
100 % FRANCÉS: FABRICACIÓN COMPLEJA Y DISEÑO DE ALTA TECNOLOGÍA
Para cumplir con el pliego de condiciones doble (espacial y AOC de Champagne), Mumm Cordon Rouge Stellar ha tenido que hacer frente a un conjunto complejo de requisitos (líquido gaseoso en ausencia de gravedad, presión contenida en la botella, compatibilidad alimentaria, especificaciones de los materiales, tamaño, ergonomía y uso intuitivo). Todas las cuestiones técnicas relacionadas con el diseño fueron abordadas por Octave de Gaulle, fundador de la SPADE, con el apoyo activo del CNES y de la consultora de ingeniería Comat.
Tras cuatro años de esta nueva fase de investigación y desarrollo, Mumm Cordon Rouge Stellar cumple ahora plenamente con los requisitos espaciales gracias a la colaboración con el CNES, lo que demuestra su preparación para futuros vuelos espaciales.
El Mumm Cordon Rouge Stellar se compone de tres partes
Contenido en una botella de medio vidrio, el vino queda protegido por un dispositivo de apertura y cierre de acero inoxidable de total fiabilidad. Solo entra en contacto con el vidrio y el acero inoxidable, materiales idénticos a los de las cubas de mezcla de Mumm en Reims, dos materiales que garantizan de forma óptima su conservación. Este conjunto responde perfectamente a las exigencias que impone el champán.
Una carcasa de aluminio de calidad aeronáutica protege la botella de cristal.
La parte superior, denominada «de servicio», está compuesta por un cuello alargado rematado por un tapón y un anillo (que permite sujetar el tapón y bloquear el mecanismo de acero inoxidable de la botella).
A pesar de su aspecto futurista, el Mumm Cordon Rouge Stellar presenta, no obstante, una forma similar a la de una botella de champán tradicional y reproduce con la mayor fidelidad posible el ritual terrestre del champán.
El objetivo final es que Mumm Cordon Rouge Stellar contribuya al avance de la exploración espacial. Los viajeros espaciales podrán disfrutar de un producto procedente del suelo de la Tierra, así como del saber hacer de la humanidad, símbolo de nuestra cultura. El mejor champán nos permite recrear un ritual emblemático de celebración y convivencia que nos une.
La exploración espacial nos permite observar y comprender mejor nuestro propio mundo. Asimismo, genera innovaciones tecnológicas que contribuyen a transformar nuestra vida en la Tierra, así como investigaciones que impulsan el progreso en diversos ámbitos.
En el espacio, se pierden los puntos de referencia temporales y los hábitos terrestres. Para mantener el equilibrio y el bienestar, es esencial conservar un vínculo con la Tierra y su cultura. Como símbolo terrestre del arte de vivir, el champán posee ese atractivo universal.
Jean-François Clervoy, astronauta de la Agencia Espacial Europea (ESA)
