Serge M.
Opinión de un cliente verificadaDelicioso
Me ha encantado desde el primer momento. Aromas a brioche y manzana madura. Sin duda, lo volveré a preparar.
David Léclapart
Cuvée el Apóstol LV20 75cl
Vestido dorado con reflejos verdes luminosos. En nariz, intensidad contenida de frutas amarillas maduras y de cáscaras de cítricos, que se despliegan con la aireación en brioche y almendra tostada. La boca revela una redondez carnuda sostenida por una acidez cincelada, terminando en un final salino,…
LAS CUVÉES DE LA CASA DAVID LÉCLAPART
179,30 €
IVA incl.
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1
Notas & cata
La opinión de los expertos
Descubra la puntuación otorgada a esta cuvée
Presentación
Sabor
Originalidad
Calidad/Precio
94
/100
Perfil aromático
La estructura de este champán
Cuatro dimensiones para definir su equilibrio
Frescura
Tensión cítrica y mineralidad salina características del sílex de Trépail.
Redondez
Materia carnuda y generosa heredada de viejas viñas plantadas en 1946.
Potencia
Estructura amplia y concentrada, fruto de un suelo arcillocalcáreo trabajado en biodinámica estricta.
Persistencia
Final tenso, salino y persistente — firma irreducible del terroir de Trépail.
LA CATA
Vestido dorado con reflejos verdes luminosos. En nariz, intensidad contenida de frutas amarillas maduras y de cáscaras de cítricos, que se despliegan con la aireación en brioche y almendra tostada. La boca revela una redondez carnuda sostenida por una acidez cincelada, terminando en un final salino, tenso y de una rara persistencia.
Ensamblaje & terruños
La composición
Descubra el ADN de este vino
3g/LDosage
100%Chardonnay
Terroirs
Parcela única « La Pierre Saint-Martin » en Trépail (Premier Cru, Montagne de Reims), sobre suelos arcillocalcáreos drenados de sílex. Las viñas de Chardonnay plantadas en 1946 se benefician de una frescura natural vinculada a la cubierta forestal de la montaña, garantizando una maduración lenta y progresiva.
Acerca de esta casa
David Léclapart es una de las figuras tutelares del champagne de viticultor artesano. Establecido en Trépail, cultiva sus viñas en biodinámica certificada desde 2000, sin insumos químicos ni en la viña ni en bodega, para una expresión de terroir de una pureza absoluta.
Sus cuvées — L'Apôtre, L'Artiste, L'Amateur — son otros tantos retratos de parcelas únicas. Asesoradas por la crítica internacional y rarísimas en el mercado, cuentan entre los champagnes más buscados del mundo: Richard Juhlin clasificó el L'Apôtre 2004 en los cien mejores champagnes del siglo.
A la mesa
El maridaje perfecto
Entre el champán y su plato
Aperitivo
La fina burbuja y la tensión mineral de este Blanc de Blancs se armonizan idealmente con la delicadeza de una gougère de comté.
Entrada
La vivacidad salina del Chardonnay de Trépail dialoga elegantemente con la dulzura yodada de las vieiras a la Saint-Jacques.
Plato
La riqueza y la persistencia de L'Apôtre alcanzan su apogeo ante la carne noble de la langosta.
La casa David Léclapart
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Opiniones verificadas
Las opiniones de los clientes sobre la cosecha «Cuvée el Apóstol LV20» de la casa David Léclapart
4.4/5 · 6 opinión
Jade B.
Opinión de un cliente verificadaEncantado con mi compra
Esperaba mucho de él. Nariz expresiva, boca sedosa, final salino. Recibido en los plazos indicados. Una compra de la que no me arrepiento.
André R.
Opinión de un cliente verificadaUna delicia
Descubierto gracias a la web. Una nariz delicada de flores blancas. Para regalar o para darse un capricho.
Alex L.
Opinión de un cliente verificadaUn auténtico placer
Perfecto para una boda. Un equilibrio perfecto entre potencia y finura. Respuesta rápida a mi pregunta antes de comprar. Se ha convertido en mi champán de referencia.
Margaux K.
Opinión de un cliente verificadaLo recomiendo
Embalado con esmero para regalar. Un champán gastronómico, lleno de tensión. Lo recomiendo a todos los aficionados.
Marinko V.
Opinión de un cliente verificadaMagnífico
Abierto para nuestra cena de fin de año. Mucha frescura, sin llegar nunca a ser ácido. Envoltorio de regalo muy cuidado. Enhorabuena a todo el equipo.
