David Léclapart Cuvée l'Apôtre LV20

Colore dorato con riflessi verdi luminosi. Al naso, un'intensità ben controllata di frutta gialla matura e scorze di agrumi, che con l'ossigenazione si aprono su note di brioche e mandorla tostata. Al palato rivela una rotondità carnosa sostenuta da un'acidità ben definita, che si conclude con un…

La struttura di questo champagne

LA DEGUSTAZIONE

Colore dorato con riflessi verdi luminosi. Al naso, un'intensità ben controllata di frutta gialla matura e scorze di agrumi, che con l'ossigenazione si aprono su note di brioche e mandorla tostata. Al palato rivela una rotondità carnosa sostenuta da un'acidità ben definita, che si conclude con un finale salino, teso e di rara persistenza.

La composizione

Informazioni su questa casa

David Léclapart è una delle figure di riferimento dello champagne artigianale. Con sede a Trépail, coltiva i suoi vigneti con metodo biodinamico certificato dal 2000, senza l'uso di prodotti chimici né in vigna né in cantina, per un'espressione del terroir di assoluta purezza.

Le sue cuvée — L'Apôtre, L'Artiste, L'Amateur — sono altrettanti ritratti di appezzamenti unici. Acclamate dalla critica internazionale e rarissime sul mercato, sono tra gli champagne più ricercati al mondo: Richard Juhlin ha inserito L'Apôtre 2004 tra i cento migliori champagne del secolo.

L'accordo perfetto

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