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Dom Pérignon Vintage 2008
97/100

Dom Pérignon

Vintage 2008 75cl

Manto dorado con reflejos verdes, burbujas finas de una persistencia notable. La nariz revela una complejidad sorprendente: brioche caliente, cítricos confitados, flor de acacia y tiza mineral. En boca, la tensión y la plenitud se equilibran a la perfección, sostenidas por un largo final salino con…

LAS CUVÉES DE LA CASA DOM PÉRIGNON
335,00 € IVA incl. Víctima de su éxito
1
Notas & cata

La opinión de los expertos

Descubra la puntuación otorgada a esta cuvée
Presentación
Sabor
Originalidad
Calidad/Precio
Main tenant une coupe de champagne
97 /100
Perfil aromático

La estructura de este champán

Cuatro dimensiones para definir su equilibrio
Frescura
El millésime 2008, impulsado por noches frescas y una acidez natural cristalina, ofrece una tensión mineral persistente.
Redondez
La madurez de los Pinots Noirs aporta una plenitud generosa que envuelve la boca sin jamás sobrecargarla.
Potencia
Vino de gran estatura, amplio y estructurado, que expresa toda la profundidad de un millésime de excepción.
Longitud en boca
El final es interminable, salino y mineral, persistiendo durante varias decenas de segundos con una precisión notable.

LA CATA

Manto dorado con reflejos verdes, burbujas finas de una persistencia notable. La nariz revela una complejidad sorprendente: brioche caliente, cítricos confitados, flor de acacia y tiza mineral. En boca, la tensión y la plenitud se equilibran a la perfección, sostenidas por un largo final salino con acentos de frutos secos y especias suaves.

Ensamblaje & terruños

La composición

Descubra el ADN de este vino
Gravure grappe de raisin
8g/LDosage
50%Pinot Noir
50%Chardonnay

Terroirs

Ensamblaje de viñas seleccionadas en la Montagne de Reims y la Côte des Blancs, la añada 2008 debe su sello a las noches frescas que preservaron una acidez natural excepcional, convirtiendo este año en uno de los más grandes de la década en Champagne.

Dom Pérignon

Acerca de esta casa

Fundada en la abadía de Hautvillers en el siglo XVII, Dom Pérignon encarna desde hace casi tres siglos el arquetipo del champagne de prestigio. Propiedad del grupo LVMH, la casa solo produce una única cuvée millésimée, negándose deliberadamente a declarar los años que no alcanzan su nivel de exigencia absoluta.

Cada millésime es criado varios años en bodega antes de ser liberado en su plenitud, y luego ofrecido en distintas etapas de madurez — P1, P2, P3 — según el concepto de las Plénitudes. Bajo la dirección de Richard Geoffroy durante casi treinta años, y luego de Vincent Chaperon desde 2019, la casa perpetúa una filosofía basada en la armonía total del vino.

A la mesa

El maridaje perfecto

Entre el champán y su plato
Aperitivo

Aperitivo

Servido fresco a 9 °C, realza los gougères de comté, cuyo fundente mantecoso responde a la mineralidad cristalina del 2008.

Entrante

Entrante

El maridaje clásico por excelencia: la dulzura yodada del bogavante entra en resonancia con la tensión salina y la potencia aromática del millésime.

Plato principal

Plato principal

La profundidad terrosa de las trufas encuentra en este millésime un compañero de excepción, sus aromas comunes sublimando mutuamente la longitud en boca.

La casa Dom Pérignon

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Opiniones verificadas

Las opiniones de los clientes sobre la cosecha «Vintage 2008» de la casa Dom Pérignon

4.7/5 · 12 opinión

Jesper H.

Opinión de un cliente verificada

Encantado con mi compra

Primer pedido, y no el último. Un champán distinguido, lleno de carácter. Paquete cuidado y bien protegido. Cliente conquistado, volveré.

Peter L.

Opinión de un cliente verificada

Sin una sola nota discordante

Fiel desde hace varios pedidos. Aromas complejos y una bonita viveza. Lo recomiendo a todos los aficionados.

Amélie L.

Opinión de un cliente verificada

Una maravilla

Perfecto para un cumpleaños. Notas abriochadas y una buena mineralidad. A mis invitados les encantó.

Nathalie E.

Opinión de un cliente verificada

Cliente fiel

Recomendado por un amigo, todo un acierto. Mucha finura y elegancia. Embalaje resistente, sin roturas. Genial de principio a fin.

Mark I.

Opinión de un cliente verificada

Sublime

Perfecto para una boda. Redondez y viveza se equilibran a la perfección. El pedido llegó justo a tiempo para la ocasión. Para regalar o para darse un capricho.

Nicola G.

Opinión de un cliente verificada

Sin ningún fallo

Ganas de dar una alegría, misión cumplida. Efervescencia delicada y aromas sutiles. El seguimiento por correo electrónico es un gran plus. Un auténtico placer, enhorabuena de nuevo.

Camille L.

Opinión de un cliente verificada

Nada que objetar

Embalado con esmero para regalar. Afrutado, vivo y perfectamente dosificado. Recibido en los plazos indicados. Gracias por este buen descubrimiento.

Quentin K.

Opinión de un cliente verificada

Repetiré

Elegido para una gran cena. Burbujas persistentes y nariz expresiva. Nada que objetar sobre la logística. Para repetir, sin ninguna duda.

Julie C.

Opinión de un cliente verificada

El mejor

Servido como aperitivo, una delicia. Un equilibrio perfecto entre potencia y finura. Paquete recibido antes de lo previsto. Le doy 5 estrellas sin dudarlo.

Camille K.

Opinión de un cliente verificada

Perfecto para regalar

Una grata sorpresa al abrirlo. Color dorado, espuma delicada, una delicia. Vuelvo a por un nuevo pedido.

Dale T.

Opinión de un cliente verificada

Delicioso

Este Vintage 2008 es magnífico. Bonita frescura y buena longitud en boca. Volveré a pedir sin dudarlo.

Emma V.

Opinión de un cliente verificada

Perfecto

Abierto para nuestra cena de fin de año. Finura y mucho encanto. Bien embalado, llegó sin un solo rasguño. Exactamente lo que buscaba.