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Dom Pérignon Añada 2012
95/100

Dom Pérignon

Añada 2012 75cl

El color es dorado pálido con reflejos verdes, animado por una espuma de una fineza extrema. La nariz se abre sobre la pera de Anjou, la flor blanca y el brioche tostado, seguidas de notas ahumadas, de cítricos (lima, kumquat), de mentol y de hierbas frescas. La boca es tensa y vibrante, de una…

LAS CUVÉES DE LA CASA DOM PÉRIGNON
233,80 € IVA incl. Víctima de su éxito
1
Notas & cata

La opinión de los expertos

Descubra la puntuación otorgada a esta cuvée
Presentación
Sabor
Originalidad
Calidad/Precio
Main tenant une coupe de champagne
95 /100
Perfil aromático

La estructura de este champán

Cuatro dimensiones para definir su equilibrio
Frescura
Acidez viva y tensa, firma de un verano de 2012 radiante pero tardío sobre creta champenoise.
Redondez
La madurez solar concentrada de la añada aporta una fruta densa y envolvente.
Potencia
Cuerpo medio-lleno, profundo, sostenido por una trama mineral calcárea notable.
Persistencia en boca
Final interminable con acentos de tiza fina, cítricos confitados y brioche, característico de las grandes añadas.

LA CATA

El color es dorado pálido con reflejos verdes, animado por una espuma de una fineza extrema. La nariz se abre sobre la pera de Anjou, la flor blanca y el brioche tostado, seguidas de notas ahumadas, de cítricos (lima, kumquat), de mentol y de hierbas frescas. La boca es tensa y vibrante, de una frescura sorprendente a pesar de una densidad impresionante, coronada por un final de una longitud excepcional.

Ensamblaje & terruños

La composición

Descubra el ADN de este vino
Gravure grappe de raisin
4g/LDosage
51%Pinot Noir
49%Chardonnay

Terroirs

Dom Pérignon ensambla parcelas de élite en la Montagne de Reims y la Côte des Blancs, matrimonio de la profundidad del Pinot Noir con la mineralidad cincelada del Chardonnay. El verano tardío pero radiante de 2012 — cálido y seco desde mediados de agosto tras una primavera difícil — concentró las bayas en suelos cretáceos para una añada de una rara plenitud.

Dom Pérignon

Acerca de esta casa

Dom Pérignon es la cuvée de prestigio de la Maison Moët & Chandon (grupo LVMH), elaborada únicamente en añada desde su primera comercialización en 1936. Rinde homenaje a Dom Pierre Pérignon (1638–1715), monje benedictino de la abadía de Hautvillers, pionero del arte del ensamblaje en Champagne.

Cada añada solo se declara tras un mínimo de ocho años de elaboración en bodega — y algunas cosechas jamás se declaran si la excelencia no está a la altura. Desde 2015, Vincent Chaperon, chef de caves, perpetúa la visión de armonía absoluta que hace de Dom Pérignon una de las cuvées de prestigio más reconocidas del mundo.

A la mesa

El maridaje perfecto

Entre el champán y su plato
Aperitivo

Aperitivo

Las burbujas finas y la frescura cítrica del 2012 realzan las gougères al comté, maridaje clásico de la elegancia champenoise.

Entrada

Entrada

La acidez viva y las notas ahumadas del champán hacen eco a los cítricos y las hierbas del gravlax, para una entrada de gran delicadeza.

Plato principal

Plato principal

La riqueza y la longitud de la añada 2012 encuentran su igual en la carne yodada y mantecosa del bogavante, maridaje de prestigio por excelencia.

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Opiniones verificadas

Las opiniones de los clientes sobre la cosecha «Añada 2012» de la casa Dom Pérignon

5.0/5 · 21 opinión

Bev I.

Opinión de un cliente verificada

En plena forma

Se entrega en un bonito estuche. Burbujas persistentes y aroma expresivo. Un informe serio y profesional. Un auténtico placer; enhorabuena de nuevo.

Jessica R.

Opinión de un cliente verificada

Un auténtico placer

No hay nada que objetar, una obra maestra. Ágil en el ataque, con cuerpo en el paladar. De color claro y fácil de beber. Se ha convertido en mi champán de referencia.

Guy M.

Opinión de un cliente verificada

Nada que objetar

Ganas de dar una alegría, misión cumplida. Un champán con mucha clase. Entrega fiable, me da confianza. Lo recomiendo con los ojos cerrados.

Mahjouba B.

Opinión de un cliente verificada

Con mucha clase

Elegido para regalar. Redondez y viveza se equilibran a la perfección. Lo recomiendo encarecidamente.

Fghfhgf F.

Opinión de un cliente verificada

Magnífico

Degustado anoche. Una materia elegante y una bonita persistencia. El pedido llegó justo a tiempo para la ocasión. Pura felicidad.

Luka M.

Opinión de un cliente verificada

Encantado con mi compra

Salvó mi regalo de última hora. Buen equilibrio entre viveza y redondez. Buenos consejos antes de la compra. Cliente conquistado, volveré.

Steve B.

Opinión de un cliente verificada

Todo un flechazo

Realmente a la altura de su reputación. Una efervescencia cremosa, muy agradable. Embalaje a la altura del producto. Le doy 5 estrellas sin dudarlo.

Cassandra W.

Opinión de un cliente verificada

Repetiré

Buscaba un buen champán. Redondo en boca, con una bonita tensión. El seguimiento por correo electrónico es un gran plus. Una compra de la que no me arrepiento.

Audrey L.

Opinión de un cliente verificada

Bonita botella

Sublime para una gran ocasión. Notas cítricas y un toque abriochado, genial. Recibido en los plazos indicados. Para regalar o para darse un capricho.

Anaïs F.

Opinión de un cliente verificada

Realmente genial

Un buen descubrimiento este champán. Un champán gastronómico, lleno de tensión. Protección perfecta para el transporte. A mis invitados les encantó.

Loïc A.

Opinión de un cliente verificada

Perfecto

Este Vintage 2012 es magnífico. Finura y mucho encanto. Paquete cuidado y bien protegido. En resumen, una dirección para tener en cuenta.

Stéphanie C.

Opinión de un cliente verificada

Excelente

Descubierto gracias a la web. Bonita frescura y buena longitud en boca. Una apuesta segura.

Damien R.

Opinión de un cliente verificada

Todo un acierto

Brindado con los compañeros. Efervescencia delicada y aromas sutiles. Pedido realizado por la noche y enviado al día siguiente. Genial de principio a fin.

Marco C.

Opinión de un cliente verificada

Conquistado

Calidad de primera, tal como se anunciaba. Nariz expresiva, boca sedosa, final salino. Sin un solo fallo, enhorabuena.

Benjamin N.

Opinión de un cliente verificada

Enhorabuena

Enhorabuena por esta bonita botella. Color dorado, espuma delicada, una delicia. Volveré a pedir sin dudarlo.

Nathalie L.

Opinión de un cliente verificada

Excepcional

Comprado para celebrar una buena noticia. Aromas complejos y una bonita viveza. Recibido correctamente, en una bonita caja. Flechazo asegurado.

Marine P.

Opinión de un cliente verificada

Sublime

Francamente sorprendido por esta cuvée. Bonita profundidad, digna de las grandes casas. Lo recomiendo a todos los aficionados.

Anne L.

Opinión de un cliente verificada

El mejor

Comprado para un amigo aficionado. Burbujas finas y elegantes, un auténtico placer. El tipo de botella que pone a todos de acuerdo.

Hien P.

Opinión de un cliente verificada

Sin ningún fallo

Perfecto para una boda. Frescura y un toque goloso, un buen equilibrio. Nada que objetar sobre la logística. Realmente por encima de mis expectativas.

Armelle B.

Opinión de un cliente verificada

Una maravilla

Fiel desde hace varios pedidos. Notas abriochadas y una buena mineralidad. Exactamente lo que hacía falta.

Baptiste D.

Opinión de un cliente verificada

Buen descubrimiento

Regalado a mis padres. Una boca amplia y equilibrada, magnífica. Entrega rápida y embalaje impecable. Lo recomiendo sin dudarlo.