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Pépites en Champagne
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Champagne Louis Dousset — Grand Cru Brut Nature aus Verzenay seit 1844

Im Herzen der Montagne de Reims liefern die Grands Crus von Verzenay und Mailly-Champagne ihre besten Parzellen an das Haus Louis Dousset. 1844 von Léopold Dousset gegründet, bewirtschaftet das Weingut heute 8 Hektar Reben auf kalkhaltigen Böden, mit einem bemerkenswerten Durchschnittsalter von 46 Jahren — einige Parzellen überschreiten sogar die 80-Jahre-Marke. Jean-Roch Floquet, Önologe und Urenkel von Louis Dousset, führt seit 1998 eine konsequent terroirorientierte Philosophie fort: nächtliche Weinlese zur Bewahrung der Traubenfrische, temperaturgeregelte Gärung, mindestens vierjährige Kellerreifung und eine einzigartige Positionierung mit Champagnern der Kategorie Brut Nature, ohne Dosage. HVE-zertifiziert und in Biodynamie geführt, zählt das Haus zu jenen handwerklichen Winzern, die die mineralische Identität und Tiefe der Montagne de Reims ungeschminkt zum Ausdruck bringen.

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Champagne Louis Dousset — Blanc de noirs 2016

Die Cuvées von Louis Dousset — Brut Nature, Biodynamie und alte Reben

Die Palette von Louis Dousset umfasst sieben Cuvées, alle als Brut Nature ohne Dosage. Der Original Brut Nature (57 % Pinot Noir, 43 % Chardonnay) mit Noten von Weizen, Toast und Trockenfrüchten begleitet auf natürliche Weise gebratenes Geflügel oder gereiften Käse. Der Original Blanc de Blancs Brut Nature (100 % Chardonnay, HVE-zertifiziert) offenbart seine mineralische Spannung zu Jakobsmuscheln in Beurre blanc. Der Rosé de Saignée Grand Cru Millésimé, bewertet mit 93 Punkten von James Suckling, entfaltet sich zu Perlhuhn mit Morcheln oder Entenbrust — eine Kombination mit Charakter für einen Champagner mit Charakter.

Diese Champagner ohne Dosage werden bei 9–10 °C im Tulpenglas serviert, gegebenenfalls einige Minuten dekantiert, um sich vollständig zu entfalten. Die Jahrgangschampagner — darunter der Blanc de Noirs Grand Cru aus reinem Pinot Noir (verfügbar in den Jahrgängen 2003, 2013 und 2014) — bieten ein zusätzliches Reifepotenzial von fünf bis zehn Jahren im kühlen Keller, liegend und vor Licht geschützt gelagert.

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Louis Dousset — Vier Generationen im Herzen der Grands Crus

Das Haus geht auf das Jahr 1844 zurück, als Léopold Dousset die Grundlagen eines Weinbergs an den Hängen der Montagne de Reims legte. Vier Generationen später übernahm Jean-Roch Floquet, Urenkel von Louis Dousset und gelernter Önologe, 1998 die Leitung. Er bewirtschaftet 8 Hektar, klassifiziert als Grand Cru, verteilt auf Verzenay, Mailly-Champagne und Verzy, darunter über 80 Jahre alte Reben, ein lebendiges Gedächtnis des kreidigen Terroirs der Champagne.

Im Keller setzt Jean-Roch Floquet auf Präzision und Geduld: temperaturgeregelte Gärung in Edelstahltanks zum Schutz der primären Aromen, gefolgt von einer mindestens vierjährigen Reifung auf Holzlatten. Alle Cuvées werden ohne Dosage hergestellt — der Brut Nature ist eine absolute Signatur des Hauses — und lassen die natürliche Säure sowie die kreidige Mineralität der Grands Crus frei zur Geltung kommen.

Domaine Louis Dousset — unabhängiger Winzer

Ihre Fragen zu den Champagnern von Louis Dousset

Was macht das Terroir von Verzenay und Mailly-Champagne bei den Champagnern von Louis Dousset so einzigartig?
Verzenay und Mailly-Champagne sind als Grand Cru auf der Montagne de Reims klassifiziert, mit einer Nordausrichtung, die die Reifung verlangsamt und eine hohe natürliche Säure begünstigt — Garant für Frische und Langlebigkeit. Die kreidehaltigen Böden, die für diese Region charakteristisch sind, verleihen den Champagnern von Louis Dousset ihre unverwechselbare Mineralität und ihre anhaltende Spannung am Gaumen — eine Signatur, die außerhalb dieser außergewöhnlichen Terroirs nur schwer zu reproduzieren ist.
Welche Speisenbegleitungen passen zum Champagner Louis Dousset?
Der Original Brut Nature passt zu gebratenem Geflügel, cremigen Risottos oder Hartkäse. Der Blanc de Blancs (100 % Chardonnay) harmoniert perfekt mit Austern, Jakobsmuscheln oder feinem Fisch in Sauce. Der Rosé de Saignée Grand Cru entfaltet sich zu Perlhuhn mit Steinpilzen oder Entenbrust. Als Aperitif drängt sich der Assemblage Grand Cru geradezu auf.
Wie serviert und lagert man den Champagner Louis Dousset?
Servieren Sie bei 9–10 °C in einem Tulpenglas mit feinem Stiel, um die Aromen zu entfalten. Die Cuvées Brut Nature, ohne Dosage, profitieren davon, zwei bis drei Minuten vor dem Servieren dekantiert zu werden. Die Jahrgangschampagner — Blanc de Noirs (2003, 2013, 2014) und Rosé de Saignée — bieten ein Lagerpotenzial von 5 bis 10 Jahren in einem kühlen Keller (etwa 12 °C), liegend, geschützt vor Licht und Erschütterungen.
Wo kann man Champagner Louis Dousset online kaufen?
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Was verändert die Biodynamie konkret am Champagner Louis Dousset im Glas?
Die Biodynamie verzichtet vollständig auf synthetische Zusatzstoffe, bereichert das mikrobielle Leben der Böden und richtet die Weinbergsarbeiten nach dem Mondrhythmus aus. Lebendige Böden übertragen mehr mineralische Komplexität auf die Trauben. Im Glas äußert sich dies durch eine Spannung und Terroir-Tiefe, die im konventionellen Weinbau kaum zu reproduzieren sind — bestätigt durch die 93 Punkte von James Suckling, die den Jahrgangschampagnern Blanc de Blancs und Rosé de Saignée Grand Cru verliehen wurden.
Was ist der Unterschied zwischen dem Original Brut Nature und dem Assemblage Grand Cru von Louis Dousset?
Der Original Brut Nature (57 % Pinot Noir, 43 % Chardonnay) ist die Einstiegscuvée in die Welt von Louis Dousset: zugänglich, üppig, mit Noten von Weizen, Toast und Trockenfrüchten. Der Assemblage Grand Cru ist eine Auswahl erstklassiger Parzellen, komplexer und strukturierter, für Liebhaber, die die Quintessenz der Grands Crus von Verzenay und Mailly-Champagne suchen.

Über

Champagne Louis Dousset — das Wesentliche

Gegründet
1844
Gründer
Léopold Dousset
Haus / Eigentümer
Jean-Roch Floquet (arrière-petit-fils de Louis Dousset, œnologue, dirige depuis 1998)
Standort
Verzenay / Mailly-Champagne, Montagne de Reims, Grand Cru
Weinberg
8 ha
Rebsorten
Pinot Noir, Chardonnay
Kellermeister
Jean-Roch Floquet
Auszeichnungen
HVE (Haute Valeur Environnementale), Biodynamie, James Suckling 93 pts — 2013 Blanc de Blancs Grand Cru, James Suckling 93 pts — 2008 Rosé de Saignée Grand Cru
Cuvées
Original Brut Nature, Assemblage Grand Cru Brut Nature, Original Rosé Brut Nature, Original Blanc de Blancs Brut Nature, Blanc de Blancs Grand Cru Brut Nature Millésimé, Blanc de Noirs Grand Cru Brut Nature Millésimé

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