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Champagne Louis Dousset

Nel cuore della Montagna di Reims, i Grand Cru di Verzenay e Mailly-Champagne regalano i loro appezzamenti migliori alla casa Louis Dousset. Fondata nel 1844 da Léopold Dousset, la tenuta coltiva oggi 8 ettari di vigneti su terreni calcarei, con un’età media notevole di 46 anni — alcune parcelle superano addirittura gli 80 anni. È Jean-Roch Floquet, enologo e pronipote di Louis Dousset, che dal 1998 porta avanti una filosofia decisamente orientata al terroir: vendemmia notturna per preservare la freschezza delle uve, fermentazione termoregolata, invecchiamento minimo di quattro anni in cantina e una linea esclusiva di champagne Brut Nature, senza dosaggio. Certificata HVE e coltivata con metodi biodinamici, la casa fa parte di quei viticoltori artigianali che esprimono senza filtri l’identità minerale e la profondità della Montagna di Reims.

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Champagne Louis Dousset — Blanc de noirs 2016

Les annate di Louis Dousset — Brut Nature, biodinamica e vecchi vigneti

La gamma Louis Dousset comprende sette cuvée, tutte Brut Nature senza dosaggio.L'Original Brut Nature (57% Pinot Nero, 43% Chardonnay), con note di grano, pane tostato e frutta secca, si abbina perfettamente al pollame arrosto o ai formaggi stagionati.L'Original Blanc de Blancs Brut Nature (100% Chardonnay, certificato HVE) rivela la sua tensione minerale su capesante al burro bianco. Il Rosé de Saignée Grand Cru Millésimé, valutato 93 punti da James Suckling, si esalta con una faraona alle spugnole o un petto d’anatra — un abbinamento di carattere per uno champagne di carattere.

Questi champagne senza dosaggio vanno serviti a 9–10 °C in un bicchiere a tulipano, magari lasciati respirare qualche minuto in caraffa per aprirsi appieno. Le annate — tra cui il Blanc de Noirs Grand Cru in puro Pinot Nero (disponibile nelle annate 2003, 2013 e 2014) — offrono un potenziale di invecchiamento da cinque a dieci anni in più in cantina fresca, in posizione orizzontale, al riparo dalla luce.

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Louis Dousset — Quattro generazioni nel cuore dei Grand Cru

La storia dell'azienda risale al 1844, anno in cui Léopold Dousset pose le fondamenta di un vigneto sulle pendici della Montagna di Reims. Quattro generazioni dopo, Jean-Roch Floquet, pronipote di Louis Dousset ed enologo di formazione, prende le redini dell’azienda nel 1998. Gestisce 8 ettari classificati Grand Cru distribuiti tra Verzenay, Mailly-Champagne e Verzy, tra cui vecchi vigneti che superano gli 80 anni, vera e propria memoria vivente del terroir gessoso della Champagne.

In cantina, Jean-Roch Floquet privilegia la precisione e la pazienza: fermentazione termoregolata in vasche di acciaio inox per proteggere gli aromi primari, seguita da un invecchiamento di almeno quattro anni sur lattes. Tutte le cuvée sono elaborate senza dosaggio — il Brut Nature è il fiore all’occhiello della casa — lasciando che l’acidità naturale e la mineralità gessosa dei Grand Cru si esprimano liberamente.

Tenuta Louis Dousset — viticoltore indipendente

Le tue domande sugli champagne Louis Dousset

Cosa rende così unico il terroir di Verzenay e Mailly-Champagne negli champagne Louis Dousset?
Verzenay e Mailly-Champagne sono classificati come Grand Cru sulla Montagna di Reims, con un’esposizione a nord che rallenta la maturazione e favorisce un’elevata acidità naturale — garanzia di freschezza e longevità. I terreni gessosi, tipici di questa zona, conferiscono agli champagne Louis Dousset la loro mineralità distintiva e quella persistenza in bocca, caratteristiche difficili da riprodurre al di fuori di questi terroir d’eccezione.
Quali abbinamenti cibo-vino ci sono per lo champagne Louis Dousset?
L'Original Brut Nature si abbina bene al pollame arrosto, ai risotti cremosi o ai formaggi a pasta dura. Il Blanc de Blancs (100% Chardonnay) si sposa perfettamente con ostriche, capesante o pesci pregiati in salsa. Il Rosé de Saignée Grand Cru si esalta con una faraona ai funghi porcini o un petto d’anatra. Come aperitivo,l’Assemblage Grand Cru è la scelta più naturale.
Come si serve e si conserva lo champagne Louis Dousset?
Servilo a 9–10 °C in un bicchiere a tulipano con stelo sottile per far sprigionare gli aromi. Le cuvée Brut Nature, senza dosaggio, danno il meglio se decantate due o tre minuti prima di servirle. Le annate — Blanc de Noirs (2003, 2013, 2014) e il Rosé de Saignée — hanno un potenziale di invecchiamento da 5 a 10 anni in una cantina fresca (circa 12 °C), in posizione orizzontale, al riparo dalla luce e dalle vibrazioni.
Dove si può comprare lo champagne Louis Dousset online?
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In che modo la biodinamica cambia concretamente lo champagne Louis Dousset nel bicchiere?
La biodinamica elimina qualsiasi prodotto sintetico, arricchisce la vita microbica del suolo e sincronizza i lavori in vigna con i ritmi lunari. I suoli vivi trasmettono maggiore complessità minerale all’uva. Nel bicchiere, questo si traduce in una tensione e una profondità di terroir difficilmente riproducibili nella viticoltura convenzionale — come confermano i 93 punti assegnati da James Suckling alle annate Blanc de Blancs e Rosé de Saignée Grand Cru.
Che differenza c'è tra l'Original Brut Nature e l'Assemblage Grand Cru Louis Dousset?
L'Original Brut Nature (57% Pinot Nero, 43% Chardonnay) è la cuvée che ti fa entrare nel mondo di Louis Dousset: accessibile, golosa, con note di grano, pane tostato e frutta secca.L'Assemblage Grand Cru è una selezione di appezzamenti di prim'ordine, più complessa e strutturata, pensata per gli appassionati alla ricerca della quintessenza dei Grand Cru di Verzenay e Mailly-Champagne.

Informazioni

Champagne Louis Dousset — l'essenziale

Fondata nel
1844
Fondatore
Léopold Dousset
Casa / proprietario
Jean-Roch Floquet (pronipote di Louis Dousset, enologo, alla guida dell'azienda dal 1998)
Ubicazione
Verzenay / Mailly-Champagne, Montagne de Reims, Grand Cru
Vigneto
8 ha
Vitigni
Pinot Noir, Chardonnay
Capo cantiniere
Jean-Roch Floquet
Riconoscimenti
HVE (Alto Valore Ambientale), Biodinamica, James Suckling 93 punti — 2013 Blanc de Blancs Grand Cru, James Suckling 93 punti — Rosé de Saignée Grand Cru 2008
Cuvées
Original Brut Nature, Assemblage Grand Cru Brut Nature, Original Rosé Brut Nature, Original Blanc de Blancs Brut Nature, Blanc de Blancs Grand Cru Brut Nature Millésimé, Blanc de Noirs Grand Cru Brut Nature Millésimé

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