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André Chemin Entre Tierra y Mar 2016
91/100

André Chemin

Entre Tierra y Mar 2016 75cl

El color es de un ámbar dorado luminoso con burbujas finas persistentes, testimonio de una larga maduración. La nariz mezcla brioche mantequillada, pera en conserva y cítricos con una firma yodada sutil, huella del envejecimiento submarino a 60 metros de profundidad en el Atlántico. La boca es…

LAS CUVÉES DE LA CASA ANDRÉ CHEMIN
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Notas & cata

La opinión de los expertos

Descubra la puntuación otorgada a esta cuvée
Presentación
Sabor
Originalidad
Calidad/Precio
Main tenant une coupe de champagne
91 /100
Perfil aromático

La estructura de este champán

Cuatro dimensiones para definir su equilibrio
Frescura
La acidez incisiva del terruño calcáreo de Sacy aporta una tensión cítrica persistente.
Redondez
El predominio de Pinot Noir aporta una textura sedosa y una materia generosa al paladar.
Potencia
Siete años en tablillas y una cosecha 2016 soleada brindan una estructura robusta y profunda.
Persistencia en boca
La maduración en medio marino confiere una mineralidad yodada que prolonga el final con una rara persistencia.

LA CATA

El color es de un ámbar dorado luminoso con burbujas finas persistentes, testimonio de una larga maduración. La nariz mezcla brioche mantequillada, pera en conserva y cítricos con una firma yodada sutil, huella del envejecimiento submarino a 60 metros de profundidad en el Atlántico. La boca es amplia y tensa a la vez, con una mineralidad calcárea y salina de rara singularidad, con un final largo y salino llevado por un dosaje Extra Brut de 4,6 g/L.

Ensamblaje & terruños

La composición

Descubra el ADN de este vino
Gravure grappe de raisin
5g/LDosage
67%Pinot Noir
33%Chardonnay

Terroirs

Procedente exclusivamente de los viñedos Primer Cru de Sacy, pueblo insignia de la Montaña de Reims, en un suelo de tiza pura que confiere tensión ácida y mineralidad cristalina. La cosecha 2016 — excepcional tras un verano cálido y seco — expresa un fruto maduro y una estructura ideal para un largo envejecimiento.

André Chemin

Acerca de esta casa

Fundada en 1948 por André y Micheline Chemin, pioneros de la producción champenesa en Sacy, la casa cultiva 6,5 hectáreas de viñedos Primer Cru en la Montaña de Reims. Certificada con Alto Valor Medioambiental (HVE) y Viticultura Sostenible, produce aproximadamente 55.000 botellas anuales con un espíritu rigurosamente artesanal.

Eva y Sébastien Chemin, tercera generación, llevan el dominio hacia experiencias inéditas — incluyendo esta inmersión atlántica a 60 metros de profundidad — para revelar nuevas expresiones del terruño calcáreo familiar e interrogar el tiempo mismo como variable de vinificación.

A la mesa

El maridaje perfecto

Entre el champán y su plato
Aperitivo

Aperitivo

La burbuja fina y la mineralidad salina de esta cuvée evocan naturalmente unas gougères doradas, ligeras y mantequilladas.

Entrada

Entrada

El yodo marino y la tensión calcárea de la cuvée se armonizan perfectamente con la salinidad nacarada de las ostras.

Plato

Plato

La redondez del Pinot Noir y la persistencia mineral se armonizan magníficamente con la generosidad de una tabla de mariscos.

La casa André Chemin

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Opiniones verificadas

Las opiniones de los clientes sobre la cosecha «Entre Tierra y Mar 2016» de la casa André Chemin

4.4/5 · 9 opinión

Inga P.

Opinión de un cliente verificada

Una delicia

Embalado con esmero para regalar. Efervescencia delicada y aromas sutiles. Pedido sencillo y pago seguro. Vuelvo a por un nuevo pedido.

Hugo N.

Opinión de un cliente verificada

Delicioso

Esperaba mucho de él. Boca generosa, final lleno de frescura. Embalaje premium, da gusto. Exactamente lo que hacía falta.

Cyrille A.

Opinión de un cliente verificada

Sin una sola nota discordante

Fiel desde hace varios pedidos. Un vino de placer, goloso y refinado. El seguimiento por correo electrónico es un gran plus. Una compra de la que no me arrepiento.

Helen A.

Opinión de un cliente verificada

Excepcional

Romántico para una cena en pareja. Aromas complejos y una bonita viveza. El tipo de botella que pone a todos de acuerdo.

Damien G.

Opinión de un cliente verificada

Realmente genial

Previsto para Navidad, todo un acierto. Un champán distinguido, lleno de carácter. Una grata sorpresa, gracias.

David P.

Opinión de un cliente verificada

Buen descubrimiento

Sublime para una gran ocasión. Una boca amplia y equilibrada, magnífica. Volveré a pedir sin dudarlo.

Justine H.

Opinión de un cliente verificada

Perfecto

Francamente sorprendido por esta cuvée. Burbujas persistentes y nariz expresiva. Web clara y pedido fácil. Una apuesta segura.

Bastien D.

Opinión de un cliente verificada

Sin ningún fallo

Impecable para celebrar la ocasión. Notas de frutos secos y miel, magnífico. Lo recomiendo con los ojos cerrados.

Frank V.

Opinión de un cliente verificada

Todo un flechazo

Excelente de principio a fin. Potente, pero a la vez delicado. Pura felicidad.