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André Chemin Entre Terre et Mer 2016
91/100

André Chemin

Entre Terre et Mer 2016

Il colore è di un dorato ambrato brillante con bollicine fini e persistenti, segno di una lunga maturazione. Al naso si mescolano note di brioche al burro, pera candita e agrumi a un sottile sentore iodato, improntato dall’invecchiamento sott’acqua a 60 metri di profondità nell’Atlantico. Al palato…

LE CUVÉE DELLA CASA ANDRÉ CHEMIN
229,90 € IVA inclusa Disponibile
1
Note e degustazione

Il parere degli esperti

Scopri il punteggio assegnato a questa cuvée
Presentazione
Sapore
Originalità
Rapporto qualità/prezzo
Main tenant une coupe de champagne
91 /100
Profilo aromatico

La struttura di questo champagne

Quattro dimensioni per capire qual è il tuo equilibrio
Freschezza
L'acidità tagliente del terreno gessoso di Sacy conferisce una nota agrumata persistente.
Rotondità
Il Pinot Nero, che prevale nella composizione, conferisce al palato una consistenza setosa e una generosa corposità.
Potenza
Sette anni sui lieviti e un'annata 2016 ricca di sole regalano una struttura robusta e profonda.
Persistenza in bocca
La maturazione in ambiente marino conferisce una mineralità iodata che allunga il finale con una persistenza davvero rara.

LA DEGUSTAZIONE

Il colore è di un dorato ambrato brillante con bollicine fini e persistenti, segno di una lunga maturazione. Al naso si mescolano note di brioche al burro, pera candita e agrumi a un sottile sentore iodato, improntato dall’invecchiamento sott’acqua a 60 metri di profondità nell’Atlantico. Al palato è ampio e teso allo stesso tempo, con una mineralità gessosa e salina di rara unicità, e un finale lungo e salino sostenuto da un dosaggio Extra Brut di 4,6 g/L.

Assemblaggio e terroir

La composizione

Scopri l'essenza di questo vino
Gravure grappe de raisin
5g/LDosage
67%Pinot Noir
33%Chardonnay

Terroirs

Proveniente esclusivamente dai vigneti Premier Cru di Sacy, villaggio simbolo della Montagna di Reims, su un terreno di gesso puro che conferisce acidità vivace e mineralità cristallina. L'annata 2016 — una vendemmia eccezionale dopo un'estate calda e secca — esprime un frutto maturo e una struttura ideale per un lungo invecchiamento.

André Chemin

Informazioni su questa casa

Fondata nel 1948 da André e Micheline Chemin, pionieri della produzione di champagne a Sacy, l’azienda coltiva 6,5 ettari di vigneti Premier Cru sulla Montagna di Reims. Certificata “Haute Valeur Environnementale” (HVE) e “Viticoltura Sostenibile”, produce circa 55.000 bottiglie all’anno con un approccio rigorosamente artigianale.

Eva e Sébastien Chemin, della terza generazione, stanno portando l’azienda verso esperienze inedite — tra cui questa immersione nell’Atlantico a 60 metri di profondità — per svelare nuove espressioni del terroir gessoso di famiglia e interrogarsi sul tempo stesso come variabile della vinificazione.

A tavola

L'accordo perfetto

Tra lo champagne e il piatto
Aperitivo

Aperitivo

La bollicine delicate e la mineralità salina di questa cuvée si abbinano perfettamente a delle gougères dorate, leggere e burrose.

Entrata

Entrata

Lo iodio marino e la nota gessosa di questa cuvée si sposano alla perfezione con la salinità perlata delle ostriche.

Piatto

Piatto

La rotondità del Pinot Nero e il retrogusto minerale si sposano magnificamente con la ricchezza di un piatto di frutti di mare.

La casa André Chemin

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di casa André Chemin

In vendita su questo sito
Recensioni dei clienti

Le recensioni dei clienti sulla cuvée “Entre Terre et Mer 2016” della maison André Chemin

4.4/5 · 9 recensioni

Inga P.

Recensione cliente verificata

Una vera delizia

Confezionato con cura per regalarlo. Effervescenza delicata e aromi sottili. Ordine semplice e pagamento sicuro. Faccio subito un altro ordine.

Hugo N.

Recensione cliente verificata

Delizioso

Me ne aspettavo davvero tanto. Al palato è generoso, con un finale tutto freschezza. Confezione di alta qualità, fa proprio piacere. Proprio quello che ci voleva.

Cyrille A.

Recensione cliente verificata

Senza intoppi

Sono un cliente affezionato da diversi ordini ormai. Un vino piacevole, goloso e raffinato. L'assistenza via e-mail è davvero un valore aggiunto. Un acquisto di cui non mi pento affatto.

Helen A.

Recensione cliente verificata

Eccezionale

Romantico per una cena a due. Aromi complessi e una bella vivacità. Il tipo di vino che mette tutti d’accordo.

Damien G.

Recensione cliente verificata

Davvero fantastico

Pensato per Natale, un vero successo. Uno champagne raffinato, pieno di carattere. Una bella sorpresa, grazie.

David P.

Recensione cliente verificata

Che bella scoperta!

Fantastico per un’occasione speciale. Al palato è corposo ed equilibrato, davvero eccellente. Lo ordinerò di nuovo senza esitare.

Justine H.

Recensione cliente verificata

Perfetto

Sono davvero colpito da questa annata. Bollicine persistenti e profumo espressivo. Sito intuitivo e ordinazione facile. Un valore sicuro.

Bastien D.

Recensione cliente verificata

Una prestazione impeccabile

Perfetto per festeggiare un’occasione speciale. Note di frutta secca e miele, davvero fantastico. Lo consiglio a occhi chiusi.

Frank V.

Recensione cliente verificata

Il mio preferito

Eccellente dall'inizio alla fine. Potente ma allo stesso tempo delicato. Pura gioia.