Veuve Clicquot
El color es dorado con reflejos verdes, animado por una efervescencia fina y persistente. En nariz, los aromas de melocotón amarillo, pera y brioche se entremezclan con un delicado toque de vainilla. En boca, el ataque es fresco y nítido; el equilibrio se establece entre la vivacidad de los cítricos…
LAS CUVÉES DE LA CASA VEUVE CLICQUOTLa opinión de los expertos
La estructura de este champán
LA CATA
El color es dorado con reflejos verdes, animado por una efervescencia fina y persistente. En nariz, los aromas de melocotón amarillo, pera y brioche se entremezclan con un delicado toque de vainilla. En boca, el ataque es fresco y nítido; el equilibrio se establece entre la vivacidad de los cítricos y la redondez de la fruta madura, lo que da lugar a un final de buena persistencia.
La composición
Terroirs
Una mezcla de más de 50 caldos procedentes de toda la región de Champaña —Montagne de Reims, Côte des Blancs, Vallée de la Marne—, enriquecida con un porcentaje de entre el 25 % y el 35 % de vinos de reserva que garantizan la uniformidad del estilo de la casa.
Acerca de esta casa
Fundada en Reims en 1772, Veuve Clicquot debe su fama mundial a Barbe-Nicole Ponsardin, quien asumió la dirección de la casa a los 27 años y revolucionó la elaboración del champán al inventar el remuage en pupitre, una técnica que aún hoy se sigue utilizando.
Su emblemático color amarillo, adoptado ya en 1876, se ha convertido en una de las identidades visuales más reconocibles del mundo del lujo. Bajo la dirección de Didier Mariotti, undécimo jefe de bodegas nombrado en 2019, la casa mantiene una exigencia de constancia y elegancia en cada uno de sus coupages.
El maridaje perfecto
Aperitivo
La frescura y las finas burbujas de la Carte Jaune realzan el sabor de las gougères de queso, ideales para dar comienzo a las celebraciones.
Entrada
La acidez cítrica del champán combina a la perfección con los cítricos y las hierbas del gravlax de salmón.
Plato
La riqueza del Pinot Noir y la redondez de los vinos de reserva contrarrestan con elegancia la textura yodada y mantecosa de la langosta.
Otros champanes
de la casa Veuve Clicquot
