Veuve Clicquot
Das Kleid ist golden mit grünen Reflexen, belebt von feiner und anhaltender Perlage. In der Nase vermischen sich Aromen von gelbem Pfirsich, Birne und Brioche mit einem zarten Hauch von Vanille. Am Gaumen ist der Angriff frisch und sauber, das Gleichgewicht wird zwischen der Lebendigkeit der…
DIE CUVÉES DES HAUSES VEUVE CLICQUOTDas Urteil der Experten
Die Struktur dieses Champagners
DIE VERKOSTUNG
Das Kleid ist golden mit grünen Reflexen, belebt von feiner und anhaltender Perlage. In der Nase vermischen sich Aromen von gelbem Pfirsich, Birne und Brioche mit einem zarten Hauch von Vanille. Am Gaumen ist der Angriff frisch und sauber, das Gleichgewicht wird zwischen der Lebendigkeit der Zitrusfrüchte und der Rundheit der reifen Früchte aufgebaut, für einen Abgang von schöner Länge.
Die Zusammensetzung
Terroirs
Eine Cuvée aus über 50 Lagen, verteilt in der gesamten Champagne — Montagne de Reims, Côte des Blancs, Vallée de la Marne —, bereichert um 25 bis 35 % Reserveweine, die die Beständigkeit des Hausstils garantieren.
Über dieses Haus
Gegründet 1772 in Reims, verdankt Veuve Clicquot seinen Weltruf Barbe-Nicole Ponsardin, die mit 27 Jahren die Leitung des Hauses übernahm und die Champagnerherstellung revolutionierte, indem sie das Rütteln auf dem Rüttelpult erfand — eine Technik, die noch heute verwendet wird.
Ihre charakteristische gelbe Farbe, seit 1876 angenommen, ist zu einer der erkennbarsten visuellen Identitäten in der Luxuswelt geworden. Unter der Leitung von Didier Mariotti, dem 2019 ernannten 11. Kellermeister, setzt das Haus seine Anforderung an Beständigkeit und Eleganz in jedem Assemblage fort.
Die perfekte Harmonie
Aperitif
Die Frische und feinen Perlen der Carte Jaune würdigen die Käse-Gougères, ideal zum Auftakt der Festivitäten.
Vorspeise
Die zitronige Säure des Champagners resoniert perfekt mit den Zitrusfrüchten und Kräutern des Gravlax.
Hauptgang
Der Reichtum des Pinot Noir und die Rundheit der Reserveweine stehen elegant der jodhaltigen und buttrigen Textur des Hummers entgegen.
Weitere Champagner
des Hauses Veuve Clicquot
