Veuve Clicquot
Brut Sun Holder (Yinka Ilori)
Il colore è dorato con riflessi verdi, animato da un’effervescenza fine e persistente. Al naso, aromi di pesca gialla, pera e brioche si mescolano a un delicato tocco di vaniglia. In bocca, l’attacco è fresco e netto, l’equilibrio si crea tra la vivacità degli agrumi e la rotondità della frutta…
LE CUVÉE DELLA CASA VEUVE CLICQUOTIl parere degli esperti
La struttura di questo champagne
LA DEGUSTAZIONE
Il colore è dorato con riflessi verdi, animato da un’effervescenza fine e persistente. Al naso, aromi di pesca gialla, pera e brioche si mescolano a un delicato tocco di vaniglia. In bocca, l’attacco è fresco e netto, l’equilibrio si crea tra la vivacità degli agrumi e la rotondità della frutta matura, per un finale di bella lunghezza.
La composizione
Terroirs
Un assemblaggio di oltre 50 cru provenienti da tutta la Champagne — Montagne de Reims, Côte des Blancs, Vallée de la Marne —, arricchito dal 25 al 35% di vini di riserva che garantiscono la coerenza dello stile della casa.
Informazioni su questa casa
Fondata a Reims nel 1772, Veuve Clicquot deve la sua fama mondiale a Barbe-Nicole Ponsardin, che prese le redini dell’azienda a 27 anni e rivoluzionò la produzione dello Champagne inventando il remuage su pupitre — una tecnica ancora in uso oggi.
Il suo iconico colore giallo, adottato già nel 1876, è diventato uno dei simboli visivi più riconoscibili nel mondo del lusso. Sotto la guida di Didier Mariotti, undicesimo capo cantiniere nominato nel 2019, la casa mantiene un’esigenza di costanza ed eleganza in ogni suo assemblaggio.
L'accordo perfetto
Aperitivo
La freschezza e le bollicine delicate della Carte Jaune esaltano le gougères al formaggio, perfette per dare il via ai festeggiamenti.
Entrata
L'acidità agrumata dello Champagne si sposa perfettamente con gli agrumi e le erbe aromatiche del gravlax di salmone.
Piatto
La ricchezza del Pinot Nero e la morbidezza dei vini da riserva reggono il confronto con eleganza con la consistenza iodata e burrosa dell’aragosta.
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di casa Veuve Clicquot
