Bollinger

Robe saumon lumineux aux reflets rubis, traversée d'une mousse fine et persistante. Au nez, la fraise des bois, la groseille et la cerise se mêlent à des touches épicées et de noisette grillée, portées par un souffle minéral caractéristique des Grands Crus d'Aÿ et de Verzenay. La bouche est ample et…

La structure de ce champagne

LA DÉGUSTATION

Robe saumon lumineux aux reflets rubis, traversée d'une mousse fine et persistante. Au nez, la fraise des bois, la groseille et la cerise se mêlent à des touches épicées et de noisette grillée, portées par un souffle minéral caractéristique des Grands Crus d'Aÿ et de Verzenay. La bouche est ample et structurée, alliant une profondeur de fruit rouge remarquable à la fraîcheur vineuse qui signe le style inimitable de Bollinger.

La composition

À propos de cette maison

Fondée en 1829 à Aÿ, au cœur de la Montagne de Reims, Bollinger est l'une des rares grandes maisons de Champagne à demeurer indépendante et familiale. Avec plus de 60 % de vignoble en propriété, son propre tonnelier et une vinification partielle en fûts de chêne anciens, la maison cultive un style résolument vineux, puissant et d'une précision rare.

Symbole d'élégance classique et de rigueur artisanale, Bollinger est la seule maison champenoise à avoir conservé sa tonnellerie en activité, garantissant une continuité de style qui confère à ses cuvées une complexité et une aptitude au vieillissement hors du commun.

L'accord parfait

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