Armand de Brignac
As Brut Gold en funda
La botella dorada esconde un champán generoso. La nariz se abre con brioche caliente, frutas de hueso bien maduras y flor de cítricos. La boca se despliega en capas sucesivas: melocotón, albaricoque, ralladura de limón, vainilla y miel de acacia. Rico pero equilibrado, termina con una agradable…
LAS CUVÉES DE LA CASA ARMAND DE BRIGNACLa opinión de los expertos
La estructura de este champán
LA CATA
La botella dorada esconde un champán generoso. La nariz se abre con brioche caliente, frutas de hueso bien maduras y flor de cítricos. La boca se despliega en capas sucesivas: melocotón, albaricoque, ralladura de limón, vainilla y miel de acacia. Rico pero equilibrado, termina con una agradable frescura y una gran persistencia. Debe servirse entre 8 y 10 °C; puede conservarse de siete a diez años.
La composición
Terroirs
Armand de Brignac se elabora en Chigny-les-Roses, en la Montagne de Reims, por la familia Cattier. El Brut Gold combina pinot noir, chardonnay y meunier, procedentes principalmente de grands crus y premiers crus, y tres añadas: la mitad procede del año de la vendimia, la otra mitad de dos vinos de reserva más antiguos. Dosificación de 9 g/L, 12,5 % vol. Cada botella se metaliza y después se viste a mano con etiquetas de estaño francés. Esta versión se entrega en una bolsa de terciopelo negro, en lugar del estuche lacado.
Acerca de esta casa
Los Cattier cultivan la viña en Chigny-les-Roses desde 1763; Jean-Jacques Cattier y su hijo Alexandre elaboran hoy Armand de Brignac. La marca se relanzó en 2006 con Shawn «Jay-Z» Carter, quien la adquirió en 2014; desde 2021, Moët Hennessy posee la mitad y la distribuye en todo el mundo.
El Brut Gold, el «As de Picas», es la cuvée que dio a conocer la casa: una botella dorada reconocible entre todas, un ensamblaje de tres añadas y una dosificación medida. En su bolsa de terciopelo, es la forma más sencilla de regalarlo.
El maridaje perfecto
Aperitivo
Un maridaje recomendado por la casa: la brioche y la miel del Brut Gold se combinan con las notas tostadas de un comté de larga curación.
Entrante
La flor de cítricos y la frescura del final responden al yodo, como sugiere la casa.
Plato principal
La langosta escalfada con mantequilla, maridaje de la casa: la riqueza del vino se funde con la carne, su persistencia prolonga la mantequilla.
Otros champanes
de la casa Armand de Brignac
