Armand de Brignac As Brut Gold in hoes
Achter de gouden fles schuilt een volle champagne. De neus opent met geuren van warme brioche, goed rijpe steenvruchten en citrusbloesem. De smaak ontvouwt zich in opeenvolgende lagen: perzik, abrikoos, citroenschil, vanille en acaciahoning. Rijk maar evenwichtig, met een mooie frisse afdronk en een…
ALLE CHAMPAGNES VAN ARMAND DE BRIGNACWat zeggen de experts?
De samenstelling van deze champagne
DE PROEVERIJ
Achter de gouden fles schuilt een volle champagne. De neus opent met geuren van warme brioche, goed rijpe steenvruchten en citrusbloesem. De smaak ontvouwt zich in opeenvolgende lagen: perzik, abrikoos, citroenschil, vanille en acaciahoning. Rijk maar evenwichtig, met een mooie frisse afdronk en een lange nasmaak. Serveer tussen 8 en 10 °C; je kunt hem zeven tot tien jaar bewaren.
De samenstelling
Terroirs
Armand de Brignac wordt gemaakt in Chigny-les-Roses, in de Montagne de Reims, door de familie Cattier. De Brut Gold is een blend van pinot noir, chardonnay en meunier, voornamelijk afkomstig van Grand Cru’s en Premier Cru’s, en bestaat uit drie jaargangen: de helft komt uit het oogstjaar, de andere helft uit twee oudere reservewijnen. Dosage van 9 g/l, 12,5 % vol. Elke fles wordt gemetalliseerd en vervolgens met de hand voorzien van etiketten van Frans tin. Deze versie wordt geleverd in een zwart fluwelen zakje, in plaats van de gelakte doos.
Over dit huis
De familie Cattier verbouwt al sinds 1763 druiven in Chigny-les-Roses; Jean-Jacques Cattier en zijn zoon Alexandre maken tegenwoordig Armand de Brignac. Het merk werd in 2006 nieuw leven ingeblazen door Shawn ‘Jay-Z’ Carter, die het in 2014 overnam; sinds 2021 is Moët Hennessy voor de helft eigenaar en zorgt het voor de wereldwijde distributie.
De Brut Gold, de ‘schoppen aas’, is de cuvée waarmee het huis bekend is geworden: een onmiskenbare gouden fles, een assemblage van drie jaargangen en een uitgebalanceerde dosage. In zijn fluwelen zakje is dit de makkelijkste manier om hem cadeau te doen.
De perfecte combinatie
Aperitief
Een aanbeveling van het huis: de brioche en de honing van de Brut Gold gaan perfect samen met de geroosterde tonen van een lang gerijpte Comté.
Voorkamer
De citrusbloesem en de frisheid in de afdronk gaan mooi samen met de jodiumtoets, zoals het huis al suggereert.
Hoofdgerecht
Gepocheerde kreeft met boter, aanbeveling van het huis: de volle smaak van de wijn past perfect bij het vlees, en de lange afdronk laat de smaak van de boter nog langer doorklinken.
