Hay una razón por la que los maestros bodegueros conservan sus añadas antiguas en botellas magnum: el champán envejece mejor en ellas. Y hay una razón por la que se abre una la noche de una boda o de una Nochevieja: nada causa mayor impresión que una botella magnum de champán que llega a la mesa. Esta guía explica qué diferencia aporta el formato grande, para cuántas copas da, cuánto cuesta y cómo se debe servir, además de presentar los veinte magnums, jeroboams y grandes añadas disponibles en nuestra bodega, con los precios constatados.
Magnum, jeroboam, matusalén: ¿cuántas copas?
| Formato | Capacidad | Equivalente | Copas de champán |
|---|
| Botella | 75 cl | 1 botella | 6 |
| Magnum | 1,5 L | 2 botellas | 12 |
| Jeroboam | 3 L | 4 botellas | 24 |
| Matusalén | 6 L | 8 botellas | 48 |
Para un aperitivo, calcule una copa y media por persona: un magnum da para ocho comensales, un jeroboam para dieciséis. Para una comida con champán, de dos a tres copas por persona: un magnum para entre cuatro y seis comensales. En nuestro artículo sobre los tamaños y capacidades de las botellas se enumeran todos los formatos, hasta el nabucodonosor.
¿Por qué el champán sabe mejor en un magnum?
La razón es de carácter físico. Bajo el corcho de un magnum, la bolsa de aire es prácticamente la misma que en una botella, pero con el doble de vino. El oxígeno, que provoca la evolución del champán, actúa, por lo tanto, a la mitad de velocidad: el vino conserva su frescura durante más tiempo, sus burbujas se mantienen más finas y su complejidad se desarrolla sin prisas. Las casas lo saben: Laurent-Perrier realiza el degüelle de sus añadas antiguas en magnum tras veinte años sobre lías; Deutz reserva sus cuvées de prestigio para el formato grande; Bollinger conserva sus vinos de reserva en magnum con tapón de corcho. Más allá del jeroboam, el vino suele elaborarse en botella y luego trasvasarse; el magnum, en cambio, realiza su segunda fermentación en la misma botella en la que se consume.
Nuestras botellas magnum de brut: de 62,90 a 127,90 €
Para una celebración, un brut sin añada en formato magnum ofrece la mejor relación calidad-precio. El Frerejean Frères Blanc de Blancs (62,90 €) encabeza la selección: brioche caliente, nueces frescas, albaricoque seco. La Cuvée de Laurent-Perrier en estuche (88,80 €) destaca por su frescura cítrica y floral; el Pol Roger Brut Réserve (91,90 €), servido en la boda del príncipe Guillermo, presenta la espuma más fina de Champaña; el Taittinger Brut Prestige (98,90 €), la delicadeza del chardonnay; el Billecart-Salmon Le Réserve (99,55 €), la precisión etérea de Mareuil-sur-Aÿ; el Gosset Grande Réserve (104,90 €), con la amplitud de la casa de champán más antigua. Para una terraza de verano, el Moët & Chandon Ice Impérial (124,80 €) se sirve con hielo. Y para quienes buscan carácter, el Bollinger Special Cuvée (127,90 €): pinot noir, barrica de roble, un paladar denso que acompaña perfectamente a toda una comida. Nuestras guías de Pol Roger, Billecart-Salmon, Bollinger, Laurent-Perrier y Moët & Chandon ofrecen información detallada sobre cada casa.
Rosado y blanco de blancos en magnum
El Laurent-Perrier Cuvée Rosé en magnum (179 €) es el rosado festivo por excelencia: 100 % pinot noir de maceración, frambuesa, grosella, cereza negra, en la botella con forma de frasco de Enrique IV que todo el mundo reconoce. El Billecart-Salmon Blanc de Blancs en magnum, en estuche de madera (172 €), acompaña a una bandeja de marisco para doce personas: flor de acacia, ralladura de limón y tiza fresca.
Jeroboams: para veinticuatro copas de champán
A partir de dieciséis comensales, el jeroboam de tres litros es la opción ideal: el Deutz Brut Classic (249 €) —pera, cítricos, flores blancas, uno de los brut más consistentes de Champaña— o el Taittinger Brut Prestige (279 €), melocotón blanco, acacia, espino blanco. Prevea una cubitera a medida o una nevera portátil: un jeroboam pesa más de cinco kilos.
Los grandes vinos de añada en magnum: la conservación y la bodega
Es aquí donde el magnum cobra todo su sentido. Laurent-Perrier degüelló el 15 de mayo de 2025 tres magnums «Réserve» tras casi veinte años sobre lías: el Brut Millésimé 2006 (289 €), pera con miel y brioche con mantequilla; el 2004 (299 €), cáscara de naranja, pan tostado, almendra; el 2002 (319 €), miel, frutos secos, tiza — cada uno en caja de madera. En Deutz, el William Deutz 2014 (338 €) yel Amour de Deutz 2013 (349 €) son las cuvées de prestigio de la casa de Aÿ en formato grande, al igual queel Amour de Deutz 2011 (349 € sin estuche, 378 € con estuche) —tal y como los describe nuestra guía de Deutz—. Y en lo más alto, el Rare Millésime 2008 en magnum (480 €), una de las mejores añadas del siglo en el formato que le permitirá conservarse durante treinta años —consulte nuestra guía Rare Champagne.
Precios de los magnums: lo que hay que tener en cuenta
| Formato y cuvée | Precios observados (IVA incluido) |
|---|
| Magnum Frerejean Frères Blanc de Blancs | 62,90 € |
| Magnums Laurent-Perrier La Cuvée / Pol Roger / Taittinger / Billecart-Salmon / Gosset | De 88,80 a 104,90 € |
| Magnums Moët Ice Impérial / Bollinger Special Cuvée | 124,80 € / 127,90 € |
| Magnums de Billecart-Salmon Blanc de Blancs / Laurent-Perrier Cuvée Rosé | 172 € / 179 € |
| Jeroboams Deutz Brut Classic / Taittinger Brut Prestige | 249 € / 279 € |
| Magnums de Laurent-Perrier Millésimé 2006 / 2004 / 2002 | 289 € / 299 € / 319 € |
| Magnums William Deutz 2014 / Amour de Deutz 2013 y 2011 | 338 € / de 349 a 378 € |
| Magnum Rare Millésime 2008 | 480 € |
Precios registrados en nuestra bodega en septiembre de 2026; los formatos grandes suelen estar disponibles en cantidades limitadas. El envío es gratuito a partir de 300 € de compra en Francia metropolitana, y su cesta se beneficia de un descuento de 40 € a partir de 500 € y de 100 € a partir de 1 000 €: tres magnums de brut superan el umbral de envío gratuito.
¿Qué magnum elegir para cada ocasión?
- Una boda, un cóctel de bienvenida: Pol Roger, Taittinger o Billecart-Salmon —consulte nuestra guía «¿Cuántas botellas para una boda?» y nuestra página «Compra de champán para bodas » para conocer las cantidades.
- Una cena de Nochebuena o de Nochevieja: Bollinger Special Cuvée durante la cena, Cuvée Rosé Laurent-Perrier de postre — consulte los mejores champanes para la Navidad de 2026.
- Un cumpleaños de los dieciséis: un jeroboam de Deutz o Taittinger.
- Un regalo que deja huella: un champán de añada de Laurent-Perrier en caja de madera, o Amour de Deutz.
- Una bodega por crear: los grandes añados; es en formato magnum donde mejor envejecerán.
Enfriar, abrir y servir un magnum
Un magnum tarda el doble de tiempo en enfriarse: cuatro horas en el frigorífico o treinta minutos en una cubitera grande llena de agua, hielo y un puñado de sal gruesa; nuestro método para enfriar una botella rápidamente se aplica duplicando los tiempos. Al abrirla, sujete el corcho con firmeza: la presión es la misma que en una botella normal, pero la abertura es más ancha; le ofrecemos nuestros consejos para descorchar como un profesional y, para los más atrevidos, para descorchar un magnum con sable. Sírvala con ambas manos, una bajo el fondo y la otra en el cuello, llenando la copa hasta un tercio de su capacidad. Una botella magnum abierta se conserva veinticuatro horas en un lugar fresco con un tapón hermético. Para su conservación, manténgalo en posición horizontal, protegido de la luz, a una temperatura de entre 10 y 15 °C —nuestros consejos de conservación — y descubra todos nuestros champanes de añada y nuestra gama completa de champanes.
