Het Pol Roger-assortiment bestaat uit zes varianten met een zeldzame stilistische samenhang. Brut Réserve, al sinds 1855 een favoriet op de Engelse markt, komt als aperitief helemaal tot zijn recht bij fijne 'fines de claire'-oesters of geroosterde langoustines — zijn citroenfrisse smaak en fijne bubbels maken hem tot de ideale start van een maaltijd. De Blanc de Blancs millésimé, met al zijn mineraliteit uit de Côte des Blancs, komt helemaal tot zijn recht bij gebakken sint-jakobsschelpen, tarbot met beurre blanc of kreeft. De Rosé millésimé, gelanceerd in 1961, combineert structuur met rood fruit en laat eendenborst, geroosterde parelhoen of bosaardbeien nog beter tot hun recht komen. De Pure Extra Brut (2007), zonder dosage, past perfect bij zalmtartaar of tonijncarpaccio.
De Sir Winston Churchill — een prestigieuze cuvée uit 1975 — verdient nog een paar jaar in de kelder om zijn volledige complexiteit te onthullen: geroosterde, bloemige en fruitige tonen komen perfect tot hun recht bij foie gras, kalfsvlees of harde, geperste kazen. Serveer hem tussen 8 en 10 °C in een tulpglas. De cuvée Rich, die bijna halfdroog is, past goed bij fruitdesserts en luchtige gebakjes. De meest gestructureerde jaargangen kun je makkelijk tien tot vijftien jaar bewaren.
Bekijk het Pol Roger -assortiment op Pépites en Champagne — deskundig advies, verzorgde verpakking, snelle levering in Frankrijk en Europa.